Escalope af kalkun: et par hovedret opskrifter

Escalope af kalkun - en ret, som er både nyttig og utrolig velsmagende. Vil du lære at tilberede det ordentligt? Vi tilbyder dig et valg af flere opskrifter. Held og lykke i den kulinariske forretning!

Escalope af kalkun i ovnen under blomme sauce

Nødvendige ingredienser:

• 120 ml kylling bouillon;
• 4 Art. l stivelse og balsamic eddike;
• Modne Plum - nok til 150 g;
• almindeligt sukker - 2 spsk. l.;
• 180 ml rødvin;
• sort peber, timian - efter smag;
• medium løg;
• kalkun filet - 650 g;
• Raffineret olie;
• gennemsnitlig fedt creme fraiche - 3 spsk. l.

Detaljerede instruktioner

Trin №1. Filet skæres i steaks (optimal tykkelse - 2 cm). Hvert stykke af salt og drys med peber.

Trin №2. Forvarm stegepande Grill. Vi sprede det 2-3 schnitzel, smurt med olie. Let stegt (2-3 minutter på hver side).

Trin №3. Tag folien. Sæt det stegte schnitzler. Korrekt forseglet. Vi sender i forvarmet ovn. Ved 100 ° C kødet vil bage en halv time.

Trin №4. Vi er nødt til at gøre blomme sauce. alle bare her. Vaske frugt blommer. Skær i halve, fjerne knoglen. Så makulere papirmasse terninger. Forvarm en pande. Det satte løg terninger. Fry hjælp smør. Hæld sukker. Omrør ingredienserne. Når kornene af sukker er helt opløst, tilsættes i gryden hakkede blomme eddike og timian. Hæld vin og bouillon. Drys med timian. Der koges i 4 minutter. Det er fortsat kun at blive tykkere saucen, vores stivelse.

Trin №5. Pladen hvert familiemedlem sætte en god stegte escalope af kalkun, sprinkling den oven på en blomme sauce. Vi ønsker dig bon appetit!

Schnitzel-ministerielle

Mad sæt:

• 100 gram pakke smør;
• to æg;
• dild - nok af en stråle;
• De tørrede hvide halve brød;
• 0,4 kg kalkunbryst (bryst);
• 1 spsk. l. mel (sort ikke vigtig);
• foretrukne krydderier.

Den praktiske del

1. For at starte op lån kød. Vask i rindende vand filet. Læg på et stykke køkkenrulle til glas overskydende væske. Vi deler hvert bryst på langs i 2-3 schnitzel. Hvad bliver det næste? Schnitzel sat mellem to stykker en spiselig film. Slugger køkken hammer.
2. Med stokken skåret væk skræl. Crumb sønderdele i strimler.
3. I en skål bryde æggene. Der hældes også melet i den rigtige mængde. Krydr med salt. Pisk, tilsættes en knivspids peber.
4. Bred gryde varme op på komfuret. Put det i en pat smør.
5. Koteletter først dyppet i æggemassen, og derefter rulles i brød halm. Vi sender kødet til gryden, medium varme indstillingen. Så snart den ene side er brunet, vendes til den anden. Normalt ristning proces tager ikke mere end 10 minutter.
6. Klar schnitzel af kalkun i ministerielle lægge ud i en skål. Som dekoration retter egnede citronskiver, kviste af grønne og skiver af tomater.

Da Tyskland forbereder schnitzel af kalkun: opskrift af tyske husmødre

Liste over produkter:

• Kartoffelknolde - 4 stk;.
• 50 g smør og persille;
• sød paprika - ½ tsk;..
• 0,4 kg kalkun filet (fortrinsvis bryst);
• en knivspids basilikum;
• chili og salt - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Lad os starte med forarbejdning af kød. Filet skæres i aflange stykker, hvis tykkelse er 2-3 cm. Afskrækker dem ved hjælp af en speciel hammer. Krydr med salt. Drys med peber.
2. Skrællede kartofler vaskes og ledes gennem et rivejern (adskillelse med store huller). Den resulterende masse divideret med 2 dele.
3. Halvdelen af den revne kartofler, slog med en mixer, Søger puré tilstand. Vi skifter i en skål. Der også tilføje chilipebre og den anden halvdel af kartoflerne. Drys med sød paprika og basilikum. Krydr med salt. Alle disse ingredienser skal blandes.
4. Schnitzels rullet i kartoffel vægt. Sagt på en varm pande. Steges på begge sider (ca. 7-8 minutter) under anvendelse af olie. I løbet af denne tid, bør den kalkunkød blive let gyldent.
5. Vi skifter schnitzler om bagning tidligere smurt med olie. Vi bager vores skål i en ovn (ved 180 ° C). Denne proces vil tage mere end 15 minutter. Serveres, garneret med kviste af persille.

derudover

Escalope af kalkun - et selvforsynende måltid. Det er fuldt ud i stand til at tilfredsstille din sult. Det kan dog være tjent med en side parabol - sauerkraut, kogte linser, frisk salat og kartoffelmos.

Som konklusion

Nu ved du, hvordan man laver saftig og smagfuld bøf fra kalkun. Opskrifter, der præsenteres i artiklen, så lad værtinder til at skabe et gourmet-måltid, næsten som i en restaurant.