Retter af yoghurt og kefir historie om fremkomsten i Rusland

For ikke så længe siden lærte jeg med overraskelse, der er så populære i vores land drink som yoghurt, er forholdsvis ny.

I 1908, at en ung videnskabsmand Irina Sakharov gik til Nordossetien forsøge at finde ud af hemmeligheden Highlanders af kefir. Ingen aftalt at dele det, men på vejen hjem blev hun kidnappet varme ryttere på anmodning af den lokale fyrste. Broke en frygtelig skandale, sagen kom for retten, hvor hun krævede som en moralsk kompensation kefir starter.

Således i Rusland var der yoghurt, og derefter retter af yoghurt, lang tid kendes ikke i andre lande. Og forgæves, fordi yoghurt betragtes som en af de mest nyttige produkter. Jeg vil ikke nævne alle sine nyttige egenskaber, fordi det vil tage for meget af din tid. Jeg kan kun sige, at det normaliserer stofskiftet, forbedrer immunforsvaret, er uundværlig for mave-tarmkanalen, en god effekt på nervesystemet. Moderne undersøgelser tyder på, at yoghurt kan tjene som forebyggelse af diabetes, kræft, skrumpelever og andre farlige sygdomme. Og alt dette er meget lavt kalorieindhold sundhed ferie.

Ikke overraskende er det yoghurt blevet en favorit produkt af ernæringseksperter. Med denne diæt ikke kun forlade ekstra vægt, men sundhed lider ikke. Og flere af yoghurt kan tilberedes mange lækre retter. Hvad skal man gøre af yoghurt? Der er et stort udvalg af retter fra denne fermenteret mælkeprodukt. Alle her vil ikke liste, men sørg for at dele et par.

Retter af yoghurt

Først. Bulgarsk kefir suppe.

For ham, vi har brug for: 600 gram yoghurt på tynd, 300 gram frisk agurk, to spiseskefulde splintrede valnødder, dild og solsikkeolie, hvidløg, salt og paprika efter smag.

Pisk til en homogen masse hakkede hvidløg, nødder, urter og olie. Tilføj yoghurt, piskeris det hele sammen igen. Finthakkede agurker hældes i den resulterende suppe. Krydr med salt og drys med paprika. Koldt vand kan fortyndes til den ønskede densitet. Det første sæt!

Anden. Blomkål og sovs af yoghurt.

Vi har brug for: 1 hoved blomkål, 500 gram yoghurt, 50 g smør, persille, rasp, krydderier efter smag.

Blomkål vask, adskille i buketter og koges i saltet vand, indtil blød, tør. Varm olien og steg hver blomsterstand i rasp. I en separat skål piskeris yoghurt, smør, urter og krydderier, indtil cremet konsistens. Klar blomkål kan hæld saucen eller tjener det i en separat skål og dyppe kål i det. Det andet sæt!

Og dessert. "Vitamin" cocktail.

For sådanne retter forberede yoghurt: et æble, en gulerod, en rå æggeblomme, 40 g smør, 150 g yoghurt, citronsaft, salt og sukker.

Yoghurt, æggeblomme og citronsaft Pisk, tilsæt salt smag og sukker. Apple og gulerod renses og hakkes i en blender eller gnide på en fin rivejern, omhyggeligt blandet med massen af kefir. Hæld i glas og kan nyde.

Det er den måde de enkle fødevarer vi færdigretter yoghurt til en fuld middag, som er perfekt til varme sommerdage, fordi de er ikke langt væk.

Og nogle tips om, hvordan man bruger kefir.

Erfarne værtinde ved, at yoghurt er uerstattelig i køkkenet. Hvis du udfylder et stykke hårdt kød med yoghurt til et par timer, vil det være meget mildere. På grund af denne yoghurt er ofte brugt som en marinade til grill.

Omfanget af yoghurt er ikke kun begrænset til køkkenet. Det er godt at hjælpe med solskoldning. Og bare så rart at gøre kefir maske for ansigtet. Påfør en lille yoghurt til renset hud og afvaskes efter 5 minutter Det vil genopfriske og fugter den.

Jeg håber, at jeg var i stand til at overbevise dig om, at en flaske yoghurt aldrig vil være overflødig i køkkenet. Og når den næste gang vil købe det, tak mentalt modig pige Irina Sakharov, trækker kefir starter i genstridige bjergbestigere.