Pollack kalorieindhold. Nyttige egenskaber sej

Folk er interesserede i kost mad, selvfølgelig, ved, at ikke så mange, at have lav kolesterol, har lavt kalorieindhold blandt de mange arter af fisk.

Hvis vi omhyggeligt undersøge bordet kalorieindhold basisfødevarer i sektionen af fisk og skaldyr, derefter straks ser vi, hvad en særlig plads, den indtager sej, som er så lille kalorieindhold, som på denne indikator er det kun overgået af havet agurk, krabbekød og skolæst. Men i modsætning til disse marine delikatesser, sej har den klare fordel af at være en ægte national produkt - det er ikke et problem at finde til salg i næsten alle større butikker overalt, hvor langt de Rusland og SNG, og det koster ganske billigt.

Hvilken slags fisk sej og hvordan man kan genkende det?

Til at begynde med, at Pollock - en udbredt fiskeri poluglubokovodnaya fisk (dybdedata i gennemsnit op til 300 m) er relevante for familiens torsk. Det findes i kolde hav primært Stillehavet - Bering, Japan, Okhotsk-havet, Chukchi, men findes også i Barentshavet (atlantiske sej).

Fisk har en smal aflang krop, farve ryglæn - mørkebrun med plettet mønster i den øverste halvdel, mave lyse, store øjne, overkæben er kortere end den nederste. Længden af den voksne krop er omkring 45cm (denne størrelse af fisk når ca. tre til fire års vækst), men nogle gange er der langlivet og Pollack, kropslængde som kan være op til en meter. Vægten af gennemsnitsvægten af kommerciel størrelse - 1,5-4,5 kg.

Hvad nyttige egenskaber har lubbe og Pollack produkter fra?

Pollock, som marine fisk, rig på det menneskelige legeme med denne vigtige elementer som phosphor, fluor, iod. I sin struktur er kalium, kobolt, svovl. Af vitaminer - PP.

Ifølge ernæringseksperter sej bedømt som uundværlig for kost af mennesker, der tager sig af deres helbred, og anbefales også til patienter, der lider af fedme og gastrointestinal sygdom. Fish sej kaloriefattige har kun 72 kcal.

Værdifuldt produkt betragtes sej rogn, i velsmagende kaviar smør, men kan findes i salget, kun saltet rogn og lever, er ikke ringere i kvalitet berømte levertran indeholder i sin sammensætning endnu større mængde af vitamin A, og fedt, som det kræves for en sund hud, negle, hår og tænder og tandkød.

I fast food industrien, er det hvide kød af Alaska Pollock ofte anvendes til fremstilling af surimi (denne grind homogen masse, hvoraf producerer efterligning skaldyr, især crab stick). Også bredt dåse Pollack, kalorier her, selvfølgelig, vil være en anden.

Genkende data produkter kosten næppe muligt (eller en strækning) som lubbe fisk har et lavt kalorieindhold, og produkterne deraf indeholder i deres sammensætning, forskellige additiver, konserveringsmidler og farvestoffer.

Det skal bemærkes, at en værdifuld kosten standpunkt lubbe fisk falde forbruger fordelagtigt frosset (filet), og dels i air-cured og tørret. På basis af friske eller frisk frosset rå kan tilberedes en masse lavt kalorieindhold og meget nem at forberede retter. Nedenfor er en af de mange muligheder, kogte måltider "Pollock Kogt", som kalorie kun 79 kalorier per 100 g

Opskrift kosten retter "Pollock kogt"

Tag 100 g frisk (eller optøet) fisk (tilbage), skyllet, renset, opdeles i portioner. Klare gulerødder mellemstore og små pære størrelser. Skær grøntsager i strimler eller ringe. Stacked stykker af fisk i en dyb pande eller gryde, dæk med vand, bring i kog, tilsættes lidt kogt grøntsager, salt og ned for varmen, kog i yderligere 5-7 minutter. Før servering kogt fisk på en tallerken, hæld det smeltede smør (1/3 tsk), pynt med friske krydderurter. I stedet for salt kan du tilføje til en skål af sojasovs, som vil give pikante og sværhedsgraden af neutral smag af fisk. Du kan også føjes til fadet af dine foretrukne krydderier.

Afslutningsvis bemærker vi, endnu engang, at brugen af et lavt kalorieindhold fisk er nyttig i enhver henseende (undtagen i tilfælde af individuel intolerance over for fisk, og der er mennesker, heldigvis få). Spis sej, vil kalorier brændes straks, og du ikke bare få kroppen har brug for mineraler og vitaminer, men samtidig beskytte dig mod et sæt ekstra vægt.