Pilaf i en gryde

Har du nogensinde prøvet usbekisk pilaf? Ikke at "noget", som vi kalder pilaf, og den nuværende? Smagen af den usbekiske pilaf ikke kan forveksles med noget andet. Når du prøver, vil det ikke glemme.

Ideen er at forsøge usbekiske pilaf i en gryde er kun mulig i Usbekistan, men der er en nemmere vej ud: at tilberede det selv. Du behøver ikke så meget behov: et sæt af produkter, leveringstid, og naturligvis en god stemning. Efter alle de retter, du har brug for at lave mad kun i godt humør. Lær at lave mad pilaf i en gryde.

Pilaf: hvordan man forbereder

Madlavning starter med pilaf retter. Rigtig usbekiske pilaf kan fremstilles kun i et gryde. Eller i ekstreme tilfælde i en gryde, der har en tyk bund.

Ris bør kun træffes hård. Den mest egnede løsning - Figur devzira. Omkostningerne er ikke højt, og du kan finde det næsten overalt.

Det er vigtigt, at du havde krydderi spidskommen. Der er ikke sådan? Så dristigt forsinke madlavning pilaf indtil spidskommen vises.

Da kødet bør kun træffes lam. Og det er ikke at skære, skal kødet nødvendigvis en knogle. Ud over kød, du stadig fedt. Ikke kun svin, bedre fedt-tailed.

Du skal bruge et kilo gulerødder. Ideelt set den gule, men pasform og normal. To hoveder af hvidløg og løg 3.

Derudover vil du har brug for et glas af vegetabilsk olie og et par bælg af varmt peber.

Madlavning pilaf i en gryde

Start med den kendsgerning, at kødet er skåret, præ-adskiller den fra knoglen. Det skal skæres i små stykker, bacon - pladser, løg - ringe.

I intet tilfælde ikke gnide gulerødder på et rivejern. Det skal renses og skæres i strimler. Efter denne lille drys med sukker og bland godt. Bare skræl hvidløg.

Nu, vaske ris og nødvendigvis flere gange i forskellige vand.

Sæt gryden på ilden og hæld et glas vegetabilsk olie. Når de brænder, satte ham i fedt og vente, indtil det får en gylden farve. Læg alt på en tallerken.

Det næste skridt - sat i en cauldron knogler. Vær sikker på at røre dem konstant, på grund af, hvor godt de er brændt, og dette vil være farven på pilaf. De bør være brun.

Nu hæld løg i gryde. Glem ikke sin vej. Når løgene får en gylden farve, sætte kødet. Bare lad ikke dækket med en skorpe kød, omkring 7 minutter, det vil få den ønskede tilstand.

Nu, tilsæt gulerødder og bland det hele grundigt. Hold styr på gulerødder, så snart du opdager, at hun var vagt, hæld vandet.

Det er meget vigtigt ikke at forveksle med nummeret. hæld Umiddelbart usandsynligt, at lykkes så meget som du har brug for. Derfor starter altid med liter, og i udarbejdelsen af blow off nogle vand, hvis det er nødvendigt. Når det ovennævnte forhold af produkter, skal vandet være 2 cm over ris. Bring det i kog og tilsæt i gryden cayennepeber og hvidløg.

Nu er den vigtigste komponent i pilaf - ris. Fyld den med varmt vand, og efter cirka 30 minutter, læg det forsigtigt i gryden. Lige før, at du skal trække sig ud af den retter peber og hvidløg.

Placer ris jævnt. Den eneste måde du vil være i stand til at sikre en ensartet kogning. Nu er du nødt til at se meget nøje ris. Du behøver ikke at blande sig med indholdet af den gryde i hvert fald! Kan bare forsigtigt "gnide" overfladen af ris med en hulske, gradvist at reducere ilden. Når risene er fuldt absorberer sauce, spidskommen rub (halvanden teskefulde) og hæld i næsten klar pilaf i en gryde.

Dernæst lave en bunke med en hulske og læg dem i hendes peber og hvidløg, som er kogt i en gryde. genindlæse denne "bakke" ris forsigtigt.

Alt. Lad pilaf i en gryde lidt stå op, vil absorbere smag. For at gøre dette, skal du stramt tæt kedlen, helst sår med et håndklæde.

Sæt gryden på ilden, og den mindste inden for 10 minutter, fjern risotto fra komfuret.