Lær at lave lecho derhjemme

Uden indenlandske præparater, helt ærligt, kan vinteren virke trist. Noget må bringe liv en påmindelse om de lyse farver sommeren og gyldne efterår, og en velsmagende tilføjelse til menuen er også nødvendigt. Lad os ikke engang tale om vores store kærlighed til pickles, marmelade - en obligatorisk attribut af venlige fester. Lad os tale om, hvordan man laver lecho derhjemme.

Hvorfor har vi opdateret om hjem? Ja, simpelthen fordi når vi næsten ikke vidste om denne vidunderlige opfindelse af menneskeheden, og ingen af os vidste, hvordan man kokken det. Lecho bragt til os i smukke krukker af Bulgarien og Ungarn. De to lande "har placeret" vores nye og meget originale opskrifter af pickles. Vi er en for det meste specialiseret i pickles, grøn cask tomater ja surkål. I øvrigt er dette os og den dag i dag har ingen lige, og vores kærlighed til de indfødte pickles ikke vinde noget oversøiske proviant.

Ikke desto mindre, i dag lærer vi hvordan man laver lecho derhjemme. Alle ved, hvad denne lækker? Dette er en sød peber i tomatsauce, kogte med hvidløg, urter og krydderier alle. Det er ved at forberede ikke så hurtigt, men det er ganske simpelt.

Det første trin forbereder tomat. 4 kg tomater gennem en kød grinder ruller (nogle skolde frugten og fjerne huden - den frie vilje). Få 3 liter tomat, som vi kog. Bemærk, at principperne i "tommelfingerregel", "smag" og "op til dig" her vil være meget nyttigt. Men som med enhver madlavning - ejeren bringer altid noget af hans egne. Hvad er det? Ud over, at opskriften hvordan man laver lecho, tomat anbefales at lave mad til to timer. I løbet af denne tid, stærkt kogt han. Men forfatteren af artiklen mener, at 30-40 minutter er nok, og derefter med hyppig omrøring tomat elsker brændt.

I mellemtiden, rød peberfrugt (5 kg), min, skåret i fire stykker (eller ringe, stykker - igen, en smagssag), fjern kernerne og stilken. Nå min, rense frø fra 4 pod af rød chili (kan være mere eller mindre, afhængig af kærlighed øen), skåret i små ringe. Enhver, der ved hvordan man laver lecho derhjemme, vælger madlavning en bred gryde med en tyk bund. Hæld i en skål svejset tomat, sætte det i de hakkede peberfrugter, chilipebre. Tilføj en halv kop salt og en kop sukker, en halv kop eddike, en kop vegetabilsk olie. Sæt til at koge, så glem ikke at røre for ikke brændt.

Yderligere ren og sønderdele 4 lederne af hvidløg. Vask og skæres i to store grønne stråle. Ideel dild og koriander, men det er smagen af hver, er det muligt og persille. Faktisk hvordan man laver lecho derhjemme, al den charme, at du gør alt som du vil, og ikke på en andens opskrifter.

Så vores lecho kogt over medium varme i fyrre til halvtreds minutter. Fem minutter, indtil kogt tilsæt hvidløg, og i sidste ende - greens. De forkogt sterile krukker smide flere ærter af sort peber og laurbærblad. Hæld kogende lecho, være omhyggelig - Gud forbyde skoldning, det er meget smertefuldt! Straks vi ruller op bankerne, vippe og placere dem i en bunke tæt på hinanden. Tætte tæppe wraps, gamle jakke - en, der er, og lad den køle. Da bankerne holde varmen længere og længere steriliseres. Udført! Alt aftapning er ikke nødvendig, du har brug for at forlade lidt på prøve - ikke vente til vinteren!

Lidt mere om de muligheder for, hvordan man gør lecho til vinteren. Vi har allerede sagt, at hver familie deres egne præferencer? Så er tilladt alle mulige friheder i ingredienslisten. Har du bemærket, at i ovenstående opskrift, ingen løg? Hele vægt på hvidløg. Mange tror, at det er forkert. Ja, for Guds skyld! De fleste tilføjet i lecho en masse gulerødder. Kan være for en bred vifte af Hak et par gulerødder. Men ikke nødvendigvis. Og nogen endda tilføje aubergine terninger. Kort sagt, alt er muligt. Men det vil ikke lecho og indsamle salat. Også lækker.