Sådan koger små sandwich kanapéer? Ost, pølse lagt på brød - alt er meget simpelt!

Ordet "tapas" indeholder en lang række kulinariske retter, der kan serveres som en appetitvækker eller dessert. Alle af dem er dekorative lamineringsprodukter (basis spread garniture) lille størrelse, som kan spises i én bid.

Navnet oversætter fra fransk som en sofa, der er den analogi: folk sidder på sofaen, og en side skålen "sidder" på brødet. Pindemadder blev serveret tidligere under den cocktail, så de var salt eller krydret at opfordre gæsterne til at drikke mere.

Base for kanapeer kan være kiks, små stykker brød (normalt forslidt hvidt brød), toast eller en wienerbrød butterdej. Base skære tynde skiver af forskellige former. Det kan være cirkler, ringe, firkanter, trekanter osv. Suppler den lækker mad: kød, ost, fisk, kaviar, foie gras, kartoffelmos, og dåse eller frisk frugt og grøntsager. Skiver brød kan forud underkastes en varmebehandling. De mest almindelige er bittesmå sandwich - kanapéer ost, pølse, som suppleres af fint snittede grøntsager, grønne løg og urter eller oliven (eller trøffel) olie.

opskrift 1

I denne opskrift, ristede brødskiver er grundlaget for kanapeer. Ost, pølse er en del af pynt. Ingredienser:

- 250 g polsk pølse (den kan erstattes af en anden pølse)

- ¼ kop hakkede grønne løg

- 450 g tomatpuré,

- 1 spoon finthakket hot chili peppers,

- ½ teske af knust tørret oregano,

- 8 ristningen skiver (1 cm tyk) af fransk brød,

- parmesanost, gnides med groft,

- 250 g ost, Monterey Jack (du kan erstatte det med cheddar ost), skiver tynd plast største base,

- ¼ teskefuld salt skeer.

Pølse renses, skæres i terninger og stegt indtil gylden brun (den resulterende væske drænes). Tilsæt løg i gryden, rør steger indtil det bliver blødt, men ikke brunet. Tilføj tomatpuré, chili peber, oregano, salt. Fremstille blandingen i et par minutter. Lagde det på skiver af præ-ristet brød, generøst drysset med revet parmesan ost. Skift på bageplade og bagt i en ovn ved høj temperatur i tre minutter. Fjernet, giver køle lidt, skær hver skive i kvarte og dækker skiver ost Monterey Jack, at han ikke skulle smelte. Klar kanapéer, ost, pølser, som er mættet med krydret tomat smag og krydderier, tjente til tabellen.

opskrift 2

Engelsk sennep vil tilføje poignancy kanapéer med pølse. Ngredienty brug for følgende:

- 6 skiver brød,

- engelsk sennep,

- 6 skiver af kogt pølse,

- 100 g revet cheddarost,

- smør (valgfrit).

Steg i smør brød og skær hver skive i kvarte. Alle stykker af pølse og skæres i fire stykker. Forvarm grillen i ovnen. Skiver af brød smurt med sennep og spredes på dem, pølse, drysset med revet ost. Canapes anbragt under grillen i et par minutter. Umiddelbart tjente til tabellen klar til at spise tapas. Ost, vil pølse på hver være en brunet skorpe med bobler.

opskrift 3

Let og nem snack til gæsterne - en canape med fetaost! Nødvendige ingredienser:

- 2 Fransk baguette (mere passende fast brød) skæres i skiver omkring 5 mm tyk;

- 450 g fint skåret fetaost;

- 8 tomater finthakket;

- 1 løg i tynde skiver rødløg;

- 2 spiseskefulde olivenolie;

- 24 basilikumblade.

Stykker er stegt i olie til de er gyldenbrune baguette. På hver skive lag spredt fetaost, tomater, rødløg, derefter drysset med olivenolie. Serveres med friske basilikumblade.

opskrift 4

Meget enkel opskrift kræver kun to ingredienser. Brød til denne opskrift behøver ikke: basen er osten og pynt - druer. Du kan hurtigt få disse kanapéer med blå ost og drue. For at gøre dette, skære ost i tern (den størrelse, de skal stå i et rimeligt bær). På kuben sætte en drue. Hvert stykke ost og bær gevind på spyd og serveret med rødvin.

Nyd dit måltid med kanapeer!