Opskrift på en lækker brød. Hvordan til at bage lækre brød i ovnen og bagemaskine

På nuværende tidspunkt er det stadig mere populære madlavning brød derhjemme. Og det er ikke økonomien, men blot enhver kvinde ønsker at få en naturlig, lækker, varmt brød uden skadelige tilsætningsstoffer. Kun kogt sine egne hænder produktet kan være helt sikker på.

Forberedelse i bagemaskinen

Selv en novice kok i stand til at tilberede en lækker brød i bagemaskinen, som en helt ingen særlige færdigheder, der kræves til at bage den person. Den vigtigste opgave for den elskerinde - at indlæse ingredienser i de rigtige proportioner.

Du kan bruge en simpel opskrift på en lækker brød i bagemaskinen til at forberede. Kop varmt vand hældes i en skål, tilsæt den samme til halvanden teskefulde gær (tør) og et par spiseskefulde sukker, 3-4 spiseskefulde (teskefulde) vegetabilsk olie. Den resulterende blanding bør sættes på 10 i ti minutter i et varmt sted. Dernæst kan svampen hældes i ovnen kapacitet, tilføjer en teskefuld salt og 450 g sigtet mel. Næsten alt det arbejde er overstået. Det er fortsat kun at vælge den tilstand "grundlæggende" eller "hvidt brød". Velsmagende brød i bagemaskinen er klar efter ca. 2 timer og 30 minutter.

Custard brød i bagemaskinen

Der er en anden opskrift på en lækker brød, som kan tilberedes i en Bagemaskine. For custard brød brug blanding af 250 g hvedemel og 350 g rugmel, to teskefulde (teskefulde) af vegetabilsk olie og to skeer (kantiner) honning pair teskefulde tørgær, spidskommen, 330 milliliter vand.

Endvidere for præparatet ifølge opskriften i forvejen er malt bryg fire skeer (rug), 80 ml vand. Alle de tidligere nævnte ingredienser lagt i skålen og vælge den relevante indstilling. I dette tilfælde programmet "rugbrød" er mest hensigtsmæssig.

Nuancerne i madlavning i bagemaskinen

Nu i butikkerne kan findes endda ready mix, der er designet til yderligere at forenkle processen med forberedelse til Brød ejere. Hvis du foretrækker at samle deres egne ingredienser, kan du eksperimentere. For eksempel, i stedet for anvendelsen af vegetabilsk olie smeltet smør bagning at bibringe en blid smag. Og vand kan erstattes med yoghurt eller mælk. Tilbage i dejen, kan du tilføje hytteost, æg, klid, tørrede frugter, frø, nødder, krydderier, krydderurter.

Brød opskrift på vandet

Brød på vandet er let at tilberede og er derfor velegnet selv for meget uerfarne husmødre. Denne opskrift bruger ikke nogen gær eller dej, hvilket i høj grad forenkler hele processen. Opskriften er så enkel, som ikke kræver brug af dimensionelle skalaer for nærmere fordeling af ingredienser.

Ingredienser:

1. Tre kopper mel.
2. Otte bakker (kantiner) vegetabilsk olie.
3. En spiseskefuld sukker.
4. Teaspoon tørgær.
5. Skeen salt (te).
6. et glas vand.

Forberedelse vil begynde med det faktum, at opløse gær og tilsæt sukker, salt, og derefter vegetabilsk olie. Så kan du gradvist tilsættes mel og ælt dejen. Det burde have en elastisk og homogen.

Inden for en halv time dejen bør stige betydeligt i volumen. Det skal deles i to lige store stykker. I fremtiden vil man forberede to brød. Grundlæggende kan du bage brød og en stor, du beslutter dig. Hver brik skal rulle ud med en kagerulle eller bare for at strække dine hænder på bordet. Som et resultat af testen formodes at være et rektangel. Endvidere er det ruller ud i roll og sat på proofed på bagning. Når emnet pasform, de gør et snit med en kniv. Nu kan du bage lækre brød i ovnen. På bunden sted en gryde med vand og sætte dejen på toppen af gryden. Madlavning bagning er nødvendigt at damp, som opnås fra vandet i en gryde. Hele processen tager cirka 25 minutter ved en temperatur på to hundrede og tyve grader. Varm brød cut er uønsket, er det nødvendigt at vente til den er afkølet.

Brød syret

Hvordan at tilberede en lækker brød syret? Bagning i traditionelle køkken - en virkelig mystisk handling, som er skjult noget helligt. Tidligere hemmeligheder dygtige forberedelse af brød blev holdt ved hver familie, og dermed gik fra den ældre generation til den yngre. Forbered lækre brød uden gær, og på grundlag af naturlige fermenter at der er så mange opskrifter. De var lavet af halm, byg, hvede, humle, rugmel. I de fjerne fjerntliggende landsbyer kan man stadig finde de originale opskrifter uden gær købt færdiglavet.

Brød fremstillet på grundlag af surdejen, beriger vores organisme vitaminer, organiske syrer, fiber, enzymer, pektiner. Eksperimentet viser fordelen usyrede produkt. En sådan brød er holdt meget længere, og dermed er det ikke blomstre, men bare forældet. Men magasinet muggen brød om dagen. Det viser sig at bage surdej generelt ikke kan blomstre, fordi det sure miljø dræber alle skadelige bakterier og nyttige - blade.

Hvordan forbereder surdej

Foreslået yderligere vores lækre brød opskrift er baseret på surdej. Men du behøver ikke være bange for dette. Madlavning er det ikke så svært. Den første er at definere dem, og hvad er den forret, du vil bruge. De eksisterer en masse: hvede, rug, humle, malt, rosin, ris, kartofler.

Mange tror, at det var rugmel er mest egnet til gær, fordi det formår at opretholde alle de næringsstoffer, der virkelig ikke er hvede. Det er af denne grund surdej i melet af hvede er rodet med patogene flora, sur, og så bliver ugyldig. Men rug surdej kan opbevares i lang tid under de rette betingelser.

Til dets fremstilling skal hundrede gram rugmel, som blandes med vand, indtil konsistensen af tyk fløde. Kulturer bør dækkes med et fugtigt håndklæde eller klud og sat i et varmt sted.

Den næste dag det skal vises bobler, hvis de er få, er det godt. Yderligere mulig startfoder. For at gøre dette, fylde et hundrede gram mel og tilsæt vand, bør igen få den rigtige konsistens. Surdej igen sende et lunt sted.

På den tredje dag blandingen bør stige i størrelse, og dets struktur bør være skummende. Igen, tilføje et hundrede gram mel og vand, og sende et lunt sted. Efter en dag, kan starteren anvendes til bagning. I alt sin forberedelse varer fire dage. Det resulterende ferment skal deles i to dele. Den ene del skal sættes i en krukke, dække med huller eller dækket med en klud (forret brug for at ånde) og køleskab. En anden del kan bruges til fremstilling af brød.

Fremstilling af dejen

Hjemmebagt brød er udarbejdet på grundlag af dejen. Dette gør det muligt for gær til surdej de levende for at få magten. Det forstås, at en af dens glas - omkring fyrre gram pressegær. Surdej hældes i en bred skål og tilsæt 350-500 ml varmt vand, alt dette er blandet og derefter hældt sigtet mel. Dejen skal være flydende, men samtidig har konsistensen af tyk fløde. Færdiglavet svamp dækket med et håndklæde og sat på en nat i et varmt sted.

Fremstilling af dejen

Om morgenen kan du ælte dejen. Per nat dejen er godt stige. For at få en velsmagende rugbrød, skal det tage en halv kop varm noget vand og rør i ham en teskefuld salt og en spiseskefuld honning. Løsning føjes til bryg og bland grundigt. Yderligere efter eget skøn, kan tilføje krydderier og fyldstoffer: 0,5 kopper klid, halv teskefuld stødt nellike, en teskefuld stødt ingefær, koriander (på spidsen af en kniv), et par spiseskefulde solsikkeolie (uraffinerede). Også i dejen sætte nødder, frø, rosiner, havregryn, hørfrø, quinoa, græskar - alle de ting, du gerne vil smage. Alle ingredienser blandes grundigt og hældes i en mel skål rug (påkrævet sigtet), så skeen stod der og ikke falde. Dejen skal være tyk nok. Så drys bordet med mel, sprede indholdet af retterne. Du kan gå videre til ælte dej. Ælt det umuligt. Det er nødvendigt hele tiden at drys med mel og fold konvolutten. såning processen er nødvendig for at sikre, at dejen ikke sidder fast til hænderne. Men på samme tid er det umuligt at overdrive det med mel, eller brød kan få stram og ikke propechsya.

Det ideelle anses for at tørre dejen på toppen, men den klæbrige indeni. Det er værd at bemærke, at det var rug dejen altid få klistret, så en benchmark bør være den udvendige side. Endvidere danner dejen til en kugle og læg den i en støbejern gryde eller pande søm ned, og sættes i et varmt sted. Overfladen af brødet fremtidens kan drysses med vand og drys med sesamfrø. Dejen vil komme i 1-3 timer.

bagning produkter

Yderligere er det muligt at bage velsmagende brød i ovnen ved en temperatur på 220-230 grader. I bunden af ovnen vil helt sikkert nødt til at sætte en gryde med vand. Brødet vil blive udarbejdet med damp. De første tyve minutter af døren til ovnen må ikke åbnes. I alt bageprocessen tager fyrre til tres minutter, afhængigt af størrelsen af rullerne. Klar brød nødvendigvis behøver at være pakket ind i et håndklæde og tillade ham at ligge ned i løbet af dagen. Korrekt bagning producerer en ringetone, når tappet på skorpen og krumme af komprimering knuser.

Opskrift på en lækker brød i ovnen

Godt brød kan tilberedes i ovnen. I denne artikel har vi givet en simpel opskrift på lækre brød. Faktisk de eksisterer et tilstrækkeligt stort antal. Enhver ejer kan hente hvad hendes smag. Afslutningsvis ønsker vi at bringe en anden simpel variant forberedelse af hvidt brød i ovnen.

Til dette har vi brug for en halv kilo mel, ti gram gær, ½ tsk sukker, 300 milliliter vand, halvanden teskefulde salt og en spiseskefuld vegetabilsk olie.

Tørgær blandes med mel, så de er fordelt jævnt. Endvidere er der i højtanke pour opvarmet til tredive grader vand og tilsætte sukker, salt, og hæld derefter mel med gær. Ælt dejen og i færdiggørelsen af hælde olie proces. Massa bør komme fra den ene side af det homogene, og den anden - ikke stiv. Den færdige dej skal være dækket med et håndklæde og lad det stige. Efter nogen tid, bør det ælt den igen for at frigive det overskydende ilt. Lad os give dejen brød form. Bagning bør være fedt, og på toppen af brødet med en kniv til at gøre cross-nedskæringer. Før bagning, skal produktet være lidt mere stativ (i tyve minutter) for at klatre. Efter det, vi sender det i en godt opvarmet ovn. skal smøres Toppen af brød med vand for at forhindre revner. Ved 200 grader bageprocessen varer cirka en halv time. Denne opskrift er en lækker brød, men samtidig enkel i udførelse, ligesom nybegyndere kokke til at lære det grundlæggende i kunsten. En yderligere muligt at vælte til mere komplekse udførelsesformer.

i stedet for en epilog

En utrolig mængde af moderne opskrifter giver dig mulighed for at vælge den bedste brød opskrift. Nogle husmødre foretrækker hurtige muligheder, mens andre - mere komplicerede og izyskannnye. Uanset dit valg, vi håber, at de opskrifter, der tilbydes af os vil være nyttige for dig.