Okra - hvad er denne grøntsag?

Okra - hvad er denne eksotiske grøntsager, og hvordan vi kan forberede det til gavn for deres egen sundhed? Frugterne af denne plante, også kaldet okra eller gumbo, er aflange kasser, ottekantet, lys grøn farve. Meget velsmagende frisk ung okra, madopskrifter hvoraf er rigelige i den amerikanske og tyrkiske køkken.

Funktioner okra

Frugterne af denne plante spises frisk som en komponent af vegetabilsk og blandede salater. De er kogt, stegt, stuvet og dåse. Den mest populære lidt umodne okra. Hvad er denne ingrediens, og hvilken funktion den udfører i skålene? Ud over at bibringe en behagelig smag, er det meget vigtigt, tyktflydende konsistens, som kan opnås ved tilsætning af Okra frugter. For eksempel i forbindelse med udarbejdelsen af den traditionelle Louisiana gumbo suppe fortykkelse på grund hjælpe med at opnå præcis okra. Hvilken slags eksotiske retter, hvor du vil være i stand til at tilføje sådan en usædvanlig ingrediens? I Tyrkiet, denne gryderet med lam, i Armenien - et klassisk bozbash med det samme kød (bud bælg af okra godt med gode protushennymi stykker), i Afrika og i det sydlige USA - allerede nævnt suppe gumbo i flere variationer, i Indien - stegt i majsmel bælg med ost paneer.

healing okra

Hvad er det for en interessant vegetabilsk, vil vi være i stand til at forstå, og forberede lækre måltider ud af det. Men udover det interessante smag af okra også det har medicinske egenskaber. Den er rig på vitaminer, olier, kalcium og jern og hjælper med at genoprette magten med udmattelse. En lille mængde af kalorier er med til at bruge okra med kost med vægtkontrol. Indeholdt i okra mukøse stoffer lov til at lindre lidelse tilstand mavesår og gastritis forskellige ætiologier. En afkog af bælg anvendes til behandling af bronkitis.

Advance forberedelse og okra opskrifter fra hende

Frugt blancher i kogende vand i et par minutter, men så de ikke syde, og bevarede den fine konsistens. De kan også hurtigt stege ved høj varme i olie. I dette tilfælde vil okra være en separat skål. Det er også muligt at fylde salatdressing, bruge som pynt. Steg separat okra og hakket kød, krydret med hvidløg og peber, kan du sætte disse ingredienser i lag i potter. Det øverste lag bør være fra okra. Udfyld alle tomatsaft med krydderier og kog i ovnen over medium varme, drys ost på toppen er mulig. Ragout lam, hakkede skiver, kræver, at kødet være præ Broth simmered. Bare for at være bouillon og okra. Hvordan forbereder denne parabol, så det ikke sker smagløst? Jeg bør tilføje stegt løg, lidt tomatpuré, spare nogen smør og salt. Så klemme i en citron forberedes fad, krydr med peber og lad det simre i en halv time på lav varme.

gumbo

Denne tykke suppe er almindelig i kreolsk og Cajun køkkener. Det kan fremstilles på basis af kylling, fisk eller skaldyr. Tag en rig bouillon. Okra steges i olie, vil det tjene som fortykningsmiddel. Særskilt, Brun fileten pan kylling og skinke og løg. Alle disse føje til bouillon sammen med okra og chili. Efter suppen lidt kokke og tykkere, skal det serveres varm med kogt hvide ris separat.