Mad og drikkevarerSalater

"Moskva" salat: opskrift. Hvordan at koge "Moskva" Salat ( "Olivier")?

Hvis du har brug for at tilberede en lækker og hjertelig kold appetitvækker for den sædvanlige middag eller banket bord, mange kommer til at tænke på "Moskva" salat. Opskriften er i det arsenal af de fleste erfarne husmødre. Det er kogt på caféer og restauranter, kan kun sammensætningen og metode til fodring være helt anderledes.

Men der er ting, der forener absolut alle de muligheder, uden undtagelse: opskriften "Moskva salat er altid at skabe en velsmagende og tilfredsstillende (omend temmelig højt kalorieindhold) fad, der kan ikke kun tilfredsstille sult af gæster, men også til at dekorere bordet.

ingredienser

Normalt er det fremstillet af kød, æg og kogte grøntsager. Afhængigt af de kulinariske præferencer, kan opskrift "Moskva" Salat være kylling eller oksekød, svinekød eller skinke. Som yderligere komponenter bruges gulerødder, kartofler, æg, grønne, æbler, grønne ærter.

Det viser sig en masse forskellige retter er af samme navn "Moskva" salat. "Olivier", i den form, hvori det er traditionelt forberedt til det nye år, er også inkluderet i denne liste. I Amerika kaldes det "russiske" salat, og i Europa - "Moskva". Hvis vi betragter den sidste med den klassiske synspunkt, den eneste forskel er, at i stedet for den sædvanlige pølse at tilføje kogt kød.

Salat «Moskva» klassiske

Som nævnt tidligere, fadet er ikke meget forskellig fra alle de sædvanlige "Olivier". 200 gram magert svinekød tage 3 mellemstore kartofler, 2 små agurker, gulerødder, en stor usødet æble og 2 hønseæg. Stadig brug for en lille flok af grønne løg, dild, persille, en halv kop creme fraiche, lidt salt og sukker (efter smag). Til at dekorere bruge bladene af salat.

Før du foretager "Moskva" salat, du har brug for at koge ingredienserne (bortset æg, kød og grøntsager). De blev derefter afkølet til stuetemperatur og formalet. Gulerødder, kartofler, æg og svinekød skåret i tern. Skrællede æbler gnides på et groft rivejern. Agurk jorden i strimler, vasket og finthakkede greens.

Efterfulgt bland alle ingredienser, salt, tilsæt sukker og creme fraiche. Serveres i et fælles fad, lagt ud på salatblade.

Den oprindelige opskrift med stegt kød

På trods af at denne parabol er væsentlig forskellig fra den foregående og i sammensætning, og på princippet om madlavning, det bærer også navnet "Moskva" salat. Opskrift lidt mere kompliceret, flere ingredienser. Men resultatet er interessant og nyttigt (på grund af fraværet i sammensætningen af mayonnaise).

250 gram svinekød tage en halv kop hakkede valnødder, et par æbler, 2 kogte æg, en stor roer, lidt dild og selleri. Forbinding fremstillet af vegetabilsk olie (4 spiseskefulde) af æble cider eddike (2 teskefulde), sennep, salt og sukker (efter smag).

Roer nødvendige forbagt i ovn, indpakket i folie, og derefter køle ned, renses og skæres i strimler. Ground svinekød i tynde strimler og steges, lidt salt på. Apple og selleri rod skrællet og gnides på et rivejern (eller klippe). Dernæst bør alle ingredienser blandes, sættes i et stort fad, hæld saucen og drys med hakket dild og nødder. Kan udvides med en lille salat portioner skeet, dekorere det med grønt.

Med kyllingebryst

En anden "Moskva" Salat opskrift med et foto af dem er beskrevet nedenfor, også kaldet "kapital". For at forberede sådanne produkter har brug for: lille kyllingebryst (kogt med salt og laurbærblad), 4 kogte æg og små kartofler, gulerødder store, 2 pickles, bank grønne ærter, løg stråle dild. Til brug påfyldning mayonnaise, og for registrering - salat.

Alle ingredienser (undtagen agurker og greens) skal forkogt og afkølet. Efter at rense grøntsager og æg, alle de samme skåret i tern og bland. Mayonnaise krydret fad lige inden servering, spredt i en dyb salatskål og pynt med hakkede krydderurter.

Salat "Olivier"

Som verden er det identificeres med begrebet "russiske" eller "Moskva" salat, bør også nævnes denne opskrift. Desuden har mange husmødre alternativ pølse og kød, afhængigt af tilgængeligheden af visse ingredienser. Typisk er alle komponenter taget i lige store mængder (efter vægt). Denne syltede agurker, kogte pølser, kartofler, gulerødder og æg. Også brug grønne ærter, friske urter til dekoration og mayonnaise. Nogle gange for smag i "Olivier" tilføj agurk, og for krydderi - æblet.

Pre-kogte æg, gulerødder og kartofler skrælles, skæres i terninger. Pølse og agurk - også. Så alt er blandet, tilsæt de hakkede urter, ærter og mayonnaise.

Lidt historie

Generelt skæbne "Olivier" er meget interessant. Dens oprindelige formulering indeholdt kød ryper, sort kaviar og andre delikatesser. Serveres denne parabol i en fransk restaurant i Moskva. Dens ejer var Lyusen Olive (til ære for de retter, og det blev kaldt). Med fremkomsten af sovjetisk styre, er disse produkter blevet erstattet med mere tilgængelige, "analoger", som over tid også "udviklet". Som et resultat, der var en version med en moderne kant. Af den måde, fik andet skålen sit navn takket være kokken i restauranten "Moskva" Ivan Ivanov, som huskede den salat ved at ændre ingredienserne mere tilgængelig. Senere begyndte det at forberede overalt, kalder og "russiske" og "kapital", at ændre sammensætningen af deres egen måde.

Mad og energiindhold

Uanset fremstillingsmetoden er skålen opnås meget nærende. Derfor hverken under fastende eller være på en diæt, ikke spise det. Især næringsstof vilje klassiske "Moskva", salat, opskriften på, der er skrevet ovenfor. Efter alt, i ham og fløde, og fedt kød (svinekød) og æg. 100 gram sådanne fødevarer indeholder omkring 250 kcal. Hvis erstatte svinekød kylling og bruge som en påfyldning mayonnaise med lavt fedtindhold salat alle de samme, vil ikke kost, men fremskridt vil stadig være mærkbar. 100 gram sådanne måltider omkring 200 kcal. Hjælper ikke selleri med æble eller oliepåfyldning (selv den oprindelige version med flæskesteg vil være mere end 200 kalorier per 100 gram), mens fordelene ved deres brug, selvfølgelig, vil være. Men på den sædvanlige "Olivier" med kogt pølse dem kun 167 (undtagen mayonnaise).

Indstillinger for arkivering og registrering

Udarbejdelse af eventuelle festlige retter - det er kun halvdelen af kampen. Arkivering er ikke mindre vigtig end sammensætningen af mad og kvaliteten af produkterne. Efter først alle gæsterne se på bordet, og derefter gå videre til smagningen. Er ingen undtagelse, og den "Moskva" salat. Opskriften her ikke spiller en stor rolle, kan du arrangere en af mulighederne.

De, der i dette tilfælde er ikke stærk og maloopyten ikke anbefales straks at forsøge at skabe et mesterværk. Det ser ganske anstændig salat lagt ud på et stort fad og nelliker. Du kan blot hakke og drys eller lægge ud ved hjælp af løg, dild, persille, buket salat, indskrift eller anden sammensætning.

Hvis sammensætningen af retter omfatter nødder, kan de også bruges til at drysse. Tja, hvis der er tid, tålmodighed og erfaring på det tidspunkt af grøntsager for at skabe mesterværker. Kogte gulerødder, friske agurker, grønne, løg, rødbeder skæres roser og tusindfryd, hele klaser og græsplæner. Og for børnenes ferie normalt skabe sjove dyr. Så "Moskva" er salat og skovrydninger, og en slags zoologisk have.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.