Vinter salat med marinerede svampe - plads til fantasien

I efteråret, især efter regn, er der store mængder af svampe. Så steger vi svampe, gryderet, gør dem til supper og overskydende rulle op til bankerne. Disse hjemmelavede spare os om vinteren og det tidlige forår, når der ikke er mere friske svampe. Du kan lave dem hver dag eller festlig salat. Med marinerede svampe dekanteres væsken, skyl dem under rindende vand, sat i en skål ... Hvad bliver det næste? Så kalder vi på hjælp fra hans fantasi.

Salat med marinerede svampe kræver en kreativ tilgang. Men som i enhver kunst, madlavning har sine egne kanoner, der har brug for at vide, at ikke nakreativit noget uspiselig. Marinader er godt i tråd med de andre hus forberedelser - primært med pickles. Ligesom svampe og samfundets kartofler i deres skind, hårdkogte æg, kogt gulerødder. Må ikke skyr det og friske grøntsager: peberfrugter, grønne løg og løg, dild. Men med tomater, radiser og ærter det er bedre ikke at blande. For at øge kalorieindhold måltider er inkluderet i salat og kød: røget kyllingebryst, skinke, skiver skinke. Igen, kogt pølse derpå dissonans.

Overvej den enkleste opskrift salat med syltede svampe. Ingredienser til ham der i ethvert hjem. 300 g vasket svampe (som er antallet af dem er indeholdt i en halv liter bank) skal tage 3 pickles. Tre eller fire mellemstore kartofler omhyggeligt vaske og koge, cool og ren. Løg skæres i halve ringe, agurker - skåret, kartofler - skåret i tern. Svampe - hvis små - ikke skære, fordi de - højdepunktet af hans vigtigste retter og dekoration. Salat klædt med vegetabilsk olie, salt smag, drys toppen med grønne løg.

En sådan salat med marinerede svampe vil smage bedre, hvis i stedet for smør, vi fylde det særlige dressing. Han har gjort det. I en krukke med låg, blandes 125 g olivenolie, 50 g 8% eddike, sennep spoon halv, en knivspids salt, sukker og peber. Skruelåg krukke og omhyggeligt rystet, indtil en homogen masse. Fyld salatdressing, giver blød. På serveres bordet, drys skålen blade af persille, dild og purløg.

Salat med marinerede svampe kan blive en let frokost, hvis vi berige det med kylling (200 g), æg (3 stykker), peber (halvdelen af pod), hård ost (100 g) og valnødder (50 gram). I dette tilfælde reducerer vi mængden af pickles til ét stykke. Alle komponenter skæres i terninger, ost rub og knuse nødder fint. I stedet for olie brændstofpåfyldning anbefaler at bruge mayonnaise.

På ferie, kan du lave en lagdelt salat med syltede svampe. Billeder af denne parabol vil dekorere din "track record". På bunden af en dyb skål først lagde vaskede og snittede svampe evt. Smør dem generøst med mayonnaise. Så det andet lag fungerer purløg, tredje - skinke terninger. Følgende er kogt i deres jakker og skrællede kartofler, og det sidste lag - hakkede æg. Glem ikke promazyvat alle lag af mayonnaise. Skål sat i køleskabet i en time, og inden servering slå over indholdet i skålen i en flad, at svampe var på toppen.