Hvordan til at dekorere olivier på nytårsdag og andre helligdage?

Historien om salat, populær ikke blot i det nye år, men også i andre russiske helligdage - Olivier - er forankret i det XIX århundrede. På russisk jord fransk madlavning blev først udarbejdet denne charcuteri. Alien til russisk smag parabol blev straks en favorit delikatesse af intelligentsiaen. I dag er denne salat gennemgået flere ændringer og ikke forårsager sådan en glæde på grund af sin popularitet og tilgængelighed. Nu, at en eller anden måde imponere gæsterne, er det nødvendigt at imponere deres fodring retter. Det er fortsat at finde ud af at dekorere med Olivier for den spektakulære udseende af "King of salater"?

oprindelse

Det er ingen hemmelighed, at den første kok til at komme op med original kombination af ingredienser i kød salat, var en franskmand. Han holdt et værtshus med en kulturel navn "Hermitage". Navnet på restauranten ikke var relevant for St. Petersborg museum, det er oversat fra fransk betyder "et ensomt sted." Besøgende fornemme virksomheder var adelige.

Spørgsmål: "Hvordan til at dekorere en salat," den kokke restauranten ikke opstå. Det tjener af ublandede ingredienser: produkter spredt lag separat eller spredt ud på en plade.

Nu kender til alle salat kan findes i forskellige fortolkninger, og alle, fordi efter døden af værtens restaurant Lyusena Olive ingen havde kendt den virkelige opskrift på denne ekstravagance. Hans selvfølgelig prøvet at spille en forløber for franske kokke, og så tæt som muligt på den oprindelige opskrift blev offentliggjort i kogebogen i 1897.

I den sovjetiske restaurant "Moskva" i trediverne af det XX århundrede Ivanom Mihaylovichem Ivanovym blev opfundet salat ingredienser til rådighed, som er blevet skikkelse af Olivier. Det døbt "kapital".

"Royal" opskrift

Hvordan til at dekorere Olivier, fotos, beskrivelse, skæremaskiner - for den moderne værtinde dette er oplysninger, for ikke at nævne de klassiske opskrifter i zarens Rusland. Ikke desto mindre var der også håndværkere så, så meget som muligt gentaget smagen af salat.

Ingredienser retter tsaristiske gange var som følger:

• ryper;
• kalvekød tungen;
• salat;
• Kogt languster;
• kaviar;
• pickles;
• agurker;
• æg, kapers, soja Kabul.

Klædt med en skål baseret på fransk eddike sauce, olivenolie og æggeblommer.

Liste ledes ideologisk utålelig hassel, tydeligvis ikke som en fødevare arbejdere og bønder klasse. Derfor under sovjettiden som kok Ivanov blev erstattet kongelige ingredienser tilgængelige produkter. Så opstod der og tænkte: "Hvordan til at dekorere Olivier" En af hans udseende til nytår bord blev en luksus.

En moderne fortolkning af retter

For arbejderne og bønderne var Kongens mærkelige ingredienser opskrift oksekød salat, og endnu flere kaviar, krebs, pickles. Julen fad kombinerer i sig selv de kartofler, gulerødder, kogt pølse, pickles, æg, grønne ærter og mayonnaise.

Alle familiemedlemmer løb på jagt efter knappe mad salat, og efter deres køb ikke er opstået ideer: "Hvordan til at dekorere olivier på nytår 'ærter, mayonnaise købte væk før ankomsten af ferien og er gemt under urørlig slogan:" Det er det nye år "!

få opført ingredienser charcuteri I dagens samfund er blevet let, og fremkomsten af salat på en festlig bord ikke overraske nogen. Her er avancerede og husmødre søger versioner "hvor smukt dekorere salat," for at give fadet elegance.

Gulerødder: at sætte eller ej?

Mange amatør kokke, madlavning Olivier, undre sig over nødvendigheden af tilstedeværelsen i det af sådanne ingredienser som gulerødder. Faktisk den sovjetiske liste over produkter, en eller anden måde er en analog af den kongelige ingredienser raffinement. Med undtagelse af kartofler og gulerødder. Men hvis tilstedeværelsen af kartoffel kan forklares ved et forsøg på at gøre fadet hjertelig, tilstedeværelsen af en lille kogte gulerødder er ikke helt klart.

Der er en legende, at den orange rodfrugt ressourcestærke kok erstattet languster og krabber, som er til stede i en traditionel russisk salat. Tilstedeværelsen af kogte gulerødder i salat var en favorit af valgfrie bestanddele som ønsket. Men hvis der er et spørgsmål om hvordan man kan dekorere salat, tilstedeværelsen af den lyse rod bør ikke være i tvivl om, da det bliver mere fremtrædende med gulerod fad.

finesser af madlavning

Hvor dejligt ville ingen salat blev serveret, men indtrykket af retterne kan falme fra dens mangel på smag eller den rette konsistens. Populære retter er stor, så det gøre klar en uforholdsmæssig stor del, der er urimelige overførsel produkter. Volumen salat anbefales at beregne baseret på antallet af gæster er lig med antallet af mellemstore kartofler. Det vil sige, hvis du planlægger at tage 5 personer, er det nødvendigt at forberede sig til Olivier 5 kartofler.

At fremtiden ikke ser fad grød, er det nødvendigt at koge gulerødder og kartofler er præ-skrællet og skåret i lige store terninger. Det vand, som vil koge Solanaceae, anbefales det at tilføje eddike (en teskefuld). Han vil beskytte grøntsager fra smuldre, og spørgsmålet: "Hvordan til at dekorere Olivier, ikke grød" vil være vigtigt.

Med hensyn til kød af denne raffinement er bedre at vælge oksekød. Og kog det foreligger efter det vand til at koge, så saftighed af kød efterladt i et stykke.

Det er vigtigt at skære produkter med en enkelt teknologi. For Olivier bryunuaz tilgang, bør dvs kartofler, kød, gulerødder, pickles og æg hakkes i tern flade.

Fremgangsmåder til fyldning og opbevaring

Hvis før ferien værtinde plaget af tanker om, hvordan man kan dekorere salat, efter at den pågældende med spørgsmålet fest: "Hvor smukt det er at have tid til at spise alt, der manglede" For at undgå en sådan situation, anbefales det at danne banen ikke fra alle de salater. Hvis det så skete, at efter foreningen af alle de produkter kom bassin Olivier, er det ikke nødvendigt at forme hele vægten af de resulterende træer, pæle og tematiske dyr.

Økonomisk for dette feed er salat sofa eller både. Dem når som helst, kan du hurtigt arrangere, og denne appetitvækker vil være en enkelt person. Det er ingen almindelig fad krydret retter, som efter ferien genanvendelige.

Anbefalet æg og mayonnaise / olivenolie føje til salat lige før, hvordan man kan dekorere Olivier og resten af salaten er bedst at overlade i køleskabet uden børsnoterede produkter, mens dens holdbarhed vil vare op til tre dage.

forsyning restaurant

Hjem borddækning er noget anderledes fra restauranten. Og det gælder ikke kun bestik, men også udsmykningen af retter. Præsentation salater gourmet kokke mere subtile: de mangler udførelsen af snacks i form af ethvert dyr, der er meget populær hjemme.

Men spørgsmålet er stadig det samme: "Hvordan til at dekorere Olivier?" Foto af præsentationen restaurant salat imponere med deres genialitet og aristokratiet. Overkommelige i hjemmet design er muligheden fodring snacks ved hjælp af støbning ringen. Hans fravær - ikke en grund til skuffelse. Ringen kan opnås ved at skære en plastflaske fra begge sider. Når den er klar, skal du kun sætte en improviseret ring på en flad tallerken og fyld krydret salat, og før servering, "flaske" enhed skal fjernes. Omkredsen af den resulterende penechki kan være dekoreret med halvdele af kogt æg.

Hvordan til at dekorere olivier på nytårsdag?

Et bekvemt alternativ til gæster fælles parabol snack løsningsmodeller arkivering salater. Olivier - er ingen undtagelse. Det er ikke bare en måde at forlænge holdbarheden af raffinement, men også snedige modtagelse - for at forhindre overspisning.

Hvordan til at dekorere Olivier på nytårsdag snack mulighed?

1. Arkivering i Fougeres. De vinglas ser meget originalt salat, lagt i lag. Også optager mindre plads på skrivebordet end en plade.
2. De agurker. Det er nødvendigt at skære agurker langs og rense ud i pulpen med en teske. Det er fortsat at fylde fraflyttes plads salat.
3. Kurvene. Du kan vælge at bage forme til Olivier, men det vil være en fremragende erstatning købt kurve.
4. Pita brød eller salat blade.

Børns tabel: hvor smukt dekorere Olivier?

Hvor ofte voksne forsøger at narre barnet til at prøve noget at spise! En af disse tricks er forberedelse af retter i form af eventyrlige figurer og dyr.

Olivier børn kan indsendes i form af fluesvamp i ægget. Også en fordel og appetitvækkende salat ser ud som juletræ, pyntet med ærter og majs. Børns glæde er forsynet med en mus fra en konventionel Olivier. Ører, hale og poter af dyret kan skæres fra den kogte pølse. Enhver form for salat allerede giver fadet originalitet og forårsage appetit børn. På foranledning af forældrene: er det bedre at fylde børnenes Olivier med mayonnaise og creme fraiche.