Madlavning Obabkov stegt i vinteren

Vores russiske skove er ikke kun smukke, men også rig på forskellige frugter og bær, især svampe. Hvert efterår, er tusindvis af champignon sendt til den såkaldte af folket "tavse jagt". De mest populære svampe i vore skove er Obabkov. De er gode og velsmagende i enhver form: tørret, syltet, stegt. Desværre, friske svampe du kan spise kun i efteråret, men der er mange måder at opbevare dem til vinteren.

Der er mange opskrifter på sådanne retter som stegt Obabkov vinteren. De er lagret på bekostning af olie. Selv vores bedstemødre i en fjern fortid tider holdes stegte svampe hele vinteren i kældre, men de anvendes oftest svinekød eller oksekød fedt. Moderne husmødre foretrækker at bruge vegetabilske olier, de er lettere at fordøje. For at forberede stegt Obabkov behov: svampe - kilo, salt - efter smag, vegetabilsk olie - 300 gram. Obabkov grundigt rense, vaske, skåret i terninger. Den pan hæld kogende vand og derefter lægge vores præforme. Boil er ikke nødvendig i lang tid, nok til omkring 15 minutter, hvorefter der kaster i et dørslag og lidt udvasket. Mens vandet flyder, i en gryde, hæld vegetabilsk olie og derefter sprede svampe. Det vigtigste er, at de er helt nedsænket i olien, kun i dette tilfælde er det muligt at forberede sig ordentligt til vinteren Obabkov stegt. Simmer i olien behov omkring en halv time, forudsat at dækslet er låst. Så det blev fjernet og en anden yngel for omkring 15 minutter og derefter nedbrydes i sterile beholdere og lukke ren kapron låg eller metal.

Der er mange interessante og forskellige opskrifter sådanne emner som Obabkov stegt i vinteren. En af dem - bulgarsk. Sådan steger Obabkov kender mange husmødre. Men denne metode er usædvanligt. Behov: svampe - om kg, vegetabilsk olie - 300 gram, eddike - 1 til 2 spsk, salt smag, tilsættes lidt sort peber, hvidløgsfed og krydderurter. Obabkov grundigt ren, skyl. Skær i tern. I en stegepande varme vegetabilsk olie. Efter kogning, lægge svampe og steg hurtigt, og dermed blandes grundigt med en hulske, tilsæt lidt salt i sidste ende til at smage. De sterile krukker sætte hvidløgsfed, fint revet greens, og kan eventuelt være sort peber. Spred på banker Obabkov. De resterende i panden olie, anvendes til konserves. Det tilsæt eddike, rør rundt og bring i kog. Til Obabkov stegt i vinteren blev holdt i lang tid, de har brug for at hælde marinaden over det. I sidste ende er det nødvendigt at være opmærksom på toppen af svampe var olieagtig lag ikke er mindre end 3 cm. Rul op krukken og fjerne det på et køligt sted.

Obabkov ristes til vinteren vil være en vidunderlig fad på spisebordet i det kolde vintervejr. Få en krukke med ristede svampe, lidt varmt i mikrobølgeovnen og føje til de kogte eller stegte kartofler - få en velsmagende og nærende måltid på få minutter. Hvis du ikke ønsker at rode rundt med bankerne, kan stegt Obabkov placeres på beholderen eller cellofan poser og fryse. Smag kvalitet vil ikke forringes.