Lam i en gryde: opskrifter med fotos

Lam retter er meget populære, ikke kun i Østen. Og hvis du har mulighed for at lave mad kødet i en gryde over åben ild, så det bør absolut drage fordel af. Lam - et bestemt produkt, som skal være ordentligt forberedt til at kunne. Dette fedt kød med højt kalorieindhold og specifik duft, som imidlertid har mange fordele. Lam i en heksekedel, hvilke opskrifter vi tilbyder, når ordentligt forberedt, opnås simpelthen fantastisk og lækker. Afsløre nogle af de finesser og hemmeligheder.

Tips

For at forberede bedre at tage den unge kød eller lam. Det er en blid, mindre fedt og har en delikat smag, typisk for lam. Farven på kødet skal ikke være mørke, og lugten af en subtil, ikke drastisk. Når der trykkes en finger på kødet af sporet bør hurtigt forsvinde, hvilket indikerer, at friskheden af produktet. Knogler og kropsfedt bør have en lysere nuance, næsten hvidt. At fjerne den ejendommelige lugten af fårekød, kan kødet være præ-lage, når den tillader recept, eller fjerne fedt som muligt. Før madlavning kødet skal vaskes grundigt og gennemvædet den i en time i mælken. Brug også et krydderi, som vil give fadet en subtil aroma.

Lam med kartofler

Denne ret er perfekt til en solid middag eller frokost. Meget velsmagende lam bliver til en gryde, opskrifter indebærer brug af denne særlige retter. Hvis du ikke kan lave mad på en brand, dragten og almindelig ovn. Tag et godt kilo lam, 300 gram fedt af får, chilipebre, kartofler 5 mellemstore, to løg, to gulerødder og krydderier. Sæt gryden på ilden, og det er godt varm op. Så sprede det skiver bacon. Fedtegrever smide væk, og den resulterende olie brug til madlavning. Nu Hak kartofler skiver og steg det i fedt indtil de er sprøde. Så får vi det og er afsat. Nu kom turen til lam skåret i stykker. Hendes steger til de er gyldne brune. Vi får kødet ud af kedlen, og vi skifter i en skål. Nu steger de hakkede løg og gulerødder. Dernæst flette fedt fra gryde, efterlader en lille smule, og lå alle ingredienserne i det. Tilsæt krydderier, salt og lidt vand. Stew lam med grøntsager i cirka en time.

Lam med løg

Lam i en gryde, der opskrifter med billeder, som du finder i denne artikel kombineret med løg og aromatiske krydderier. Af sådant kød kan tilberede et velsmagende og tilfredsstillende måltid, men det vil tage en vis tid. Tage et kilo lam (ribben) tre løg, teskefuld tørret rosmarin, salt og 100-150 gram fedt af får. Kød skal være godt skylles. Bacon skåret i stykker og lagt i en opvarmet gryde. Man bør opvarmes med Olie og derefter fjerne. Så sprede en kedel lam ribben og steg dem indtil de er sprøde. Derefter tilsættes rosmarin, salt og peber. Alle bland godt. Så, på toppen af ribbenene sætte skiver løg halvringene og luk kedel låg. Efter 30-40 minutter, en duftende, velsmagende og mørt kød er klar.

Pilaf af lam

Lam i en gryde, en opskrift, som mange mennesker forbinder med pilaf - den bedste løsning til enhver fest. Uden det, retter af usbekiske køkken simpelthen ikke eksisterer. Hvor korrekt at tilberede ægte, velsmagende og sprød risotto? Læs kilo lam, 1 kg ris, 1 kg løg og gulerødder, halv kop vegetabilsk olie, 100 gram fårefedt, leder af hvidløg og krydderier. For denne parabol, de bedste retter er store gryde. Hæld vegetabilsk olie i det og sætte halvdelen af pæren. Sæt retter på komfuret og meget godt det er ristet. Løg bør være trækul. Så får vi det og smide ud. Nu skæres kurdjuchnyj fedt tern og lagt i gryde. Når den opvarmes med, fjerne fedtegrever. Nu sprede kød, skåret i vilkårlige, men ikke alt for små stykker. Vi steger det, indtil brun og sætte det hakkede løg. Alle rør og tilsæt hakket gulerod.

Simre kød med grøntsager i et stykke tid. Nu kom turen til krydderier. Traditionelt pilaf tilføje spidskommen, berberis, rosiner og gurkemeje. Hver af disse ingredienser giver fadet dens aroma og smag. Når gulerødderne bliver bløde, hældes i gryde ris, distribuere det jævnt og ikke røre. Ris skal være godt vasket. Hæld i vand kedel, så den dækkede indholdet af to fingre ovenfor. Glem ikke om salt.

Opskrift pilaf i en gryde enkel. De vigtigste ting - er at holde teknologien. Når risene vil tage det meste af vandet, rør indhold og form, i midten af bakken. Midt sætte en rå leder af hvidløg og luk kedel låg. Fire laver en moderat og lad det simre i cirka 20-30 minutter pilaf. I løbet af denne tid er tallet vil nå fuld beredskab, kødet er mørt og blødt, og hvidløg giver fadet sin smag. Så parabol kan serveres til bordet. Lam i en gryde, hvor opskrifterne er enkle - Det er en mulighed for at overraske gæsterne lækre kulinariske mesterværker.

shurpa

Shurpa lam i en gryde, en trin for trin opskrift, der vil blive foreslået her - hjertelig traditionelle orientalske retter. Denne suppe er bedre til at lave mad i et stort gryde over åben ild. For ham, tage en god kilo fårekød, kartofler seks, to løg, 5 fed hvidløg, tre peberfrugter, fire tomater, fire gulerødder, krydderier, salt og urter.

Antallet af komponenter kan ændres afhængigt af mængden af gryde. Vi satte kedlen over ilden og hælde vand i den til halvdelen. Efter kogning, lå i hendes lam og smag til med salt. Det er bedre, hvis kødet er med knogler (ribber) og en vis mængde fedt. Når vandet koger igen ved at fjerne skummet at give en klar bouillon. Kog får ca 2 timer, uden at glemme at tilføje vand. I løbet af denne tid, kan du skære gulerod skiver af vilkårlig form, løg, kartofler peberfrugter og tomater. Når kødet er næsten klar, spredes i kedlen gulerødder, løg og hvidløg. Tilsæt derefter peber, tomater, krydderier og salt.

Shurpa koge i cirka en time. I løbet af denne tid, er alle ingredienser kogt ned og afgive deres smag. Mindst sætte kartoflerne og kog den er klar Shurpa. urter skal tilføjes før servering. Opskrift shurpa lam i en gryde anderledes tilberedningstid, men skålen er det værd.

konklusion

For at forberede en velsmagende lam, nødt til at være tålmodig. Kazan - bedste redskaber til sådan en lang proces. Hvor vidunderligt at mødes i naturen og nyde de bedste smag og aroma af solid! Lam går godt med grøntsager og krydderier elsker. Experiment, men glem ikke de tips.