Lam bages i ovnen

Lam skålen anses for at være den østlige lande køkken. Ja, i vores østlige venner enhver ferie går ikke uden denne kødprodukt på bordet. De ved, hvordan man vælger lammet og kog kødet.

Den mest værdifulde anses for at være kød fra unge får eller får - op til 18 måneder. Også meget velsmagende kød fra tre års velnærede får. Bestem en alder af RAM kan farven af kødet. Hvis det er en lys rød farve, er det en velnærede får eller ung. Hvis kødet er mørk rød i farven, denne gamle fårekød er bedre ikke at købe.

Alle husmødre ved, at lammekød har en ubehagelig lugt. For at slippe af med det, du har brug for at marinere kødet. Dette kan gøres på følgende måde. Vi deler kødet i portioner stykker, hakke løg halvringene. Lam med løg tilsæt salt, peber. Nå tilføje krydderier humle suneli, samt et par basilikum blade og en lille bundt dild. Alt dette er nødvendigt drys med citronsaft. I stedet er det muligt at anvende eddike fortyndet i halvdel med vand. Opbevar kødet i marinaden, du har brug for mindst en time, og hvis du har tid, er det muligt at lade kødet for hele dagen. En af de mest lækre retter er lam, bages i ovnen, efter marinering.

Madlavning en skål "lam bages i ovnen"

At koge det, tage den marinerede kød, sprede det på en bageplade, den lagde folie. Snittede frisk tomat ringe, skære grønne løg. På toppen af lam til at sætte cirkler af tomat, løg og sende lammet i en time i en forvarmet 200 grader ovn. Et eller andet sted i 20 minutter, indtil kogt kød kan drys med revet ost og bages i yderligere allerede er åben folie. For at teste rede lam, er det nødvendigt, såvel som enhver anden kød, gennembore den med en gaffel eller tandstikker. Hvis saften, der kommer fra kød, gennemsigtig, lammet er klar.

Meget velsmagende lam, bagt i ovnen med vin. For at forberede denne parabol, skal du tage et stykke kød og spæk unge sine gulerødder og hvidløg. Først skæres hvidløg og gulerod i små rektangulære stykker. Kniv gøre dybe snit i kødet, som derefter sat i hvidløg og gulerod. Efter denne procedure, riv får krydderier og salt og peber ordentligt. Så, i form af fastsatte folie på toppen af det - kød, og hældte alle vin. Det får brug for en halv kop. Vin til lam er bedst at tage rød halvsød. Obvorachivaetsya kød med folie og sat i form i den forvarmede ovn i to timer. Kød bør komme ud meget saftigt og mørt.

Meget tilfredsstillende og velsmagende måltid - et lam med kartofler i ovnen. For at forberede en lækker ret, du har brug for at rense kartoflerne og skær den i skiver. Skæres i små stykker af hvidløg, dild, de tilsæt salt, peber, bland godt. Ovint skåret i små strimler af gennemsnitlig tykkelse og længde. Kødet skal være præ-bejdset. Bageplade tilslører folien, smurt med en lille mængde af vegetabilsk olie. På kartoffel folie lagt lag placeres ovenpå kød, løg, skiver ringe. Derefter alt er fyldt med en blanding af hvidløg og krydderurter, og oven på laget af kartoffel. Nu skal du vikle folie og sende lammet i ovnen. Bag denne parabol bør være 40-60 minutter. Lam i folie i ovnen viser sig meget saftigt og velsmagende.

Her er en anden opskrift på denne skål. Tag løg, skåret i ringe. Fire fed hvidløg finthakket. Pre byggen kød på den sædvanlige koldt vand eller andet sted 2-3 timer. Kød nashpiguem hvidløg, peber, salt, mayonnaise obmazh. Fedt folie med smør. Læg kødet på toppen af løg og forsigtigt wrap. Bages ved 200 grader 40-50 minutter. Lamb bagt i ovnen, klar! Nyd dit måltid!