Hviderussisk opskrift: hekse

I litauisk, hviderussisk og polske retter til dette navn passer sin autentiske opskrift: hekse kan enten stegt dumplings fra kartoffel dej, og store dumplings med forskellige fyld. På nogle måder, teknologien af forberedelsen af denne parabol ligner en pandekage. Fjernelse af overskydende væske fra kartoffel masse, der kræver denne opskrift (guider også tilføje stivelse at bibringe tæthed og elasticitet af dejen), involverer anvendelsen af lavvandede juicers eller rivejern. Lad os se på et par muligheder for madlavning.

Belarussiske hekse: opskriften med kød

Det vil tage to og et halvt kilo af valg af kartofler og fem hundrede gram svinekød. Vi har også brug for to løg, salt, peber, persille, to spiseskefulde creme fraiche og tredive gram smør, vegetabilsk raffineret olie til stegning, krydderier (ekstraudstyr) og lidt vand.

Først forberede fyldet, som du vil være udstopning troldmændene med kød. Opskriften kan bruges til at lave mad. Hvis du vride det selv, er det bedre at tage med lag af svinefedt. Du kan hakke det meget fint med en skarp kniv eller bruge en kødhakkemaskine. Den øgede fedtindhold i kød er nødvendig i betragtning af, at kartoflen vil absorbere vægten af det i sig selv og der er en mulighed, at fyldningen derefter bliver tør. Hakket svinekød blandet med krydderier og salt, og tilsæt hakkede greens en pære (løg kan sættes rå eller brunet), knust hvidløg, et par skeer fløde, en skefuld vand (hvis det kræves af massetæthed). Riv kartoflerne eller overvundet det med hjælp fra saftpressere. Tøm væsken gennem ostelærred, men ikke hælde det. Efter den liggende nederst afregner stivelse. Det skal tilføjes til dejen for troldmænd. I kartoffel blandingen til at indtaste det rå revet løg, en skefuld fedt creme fraiche. Den bør som følge af manipulering til at blive plastisk og elastisk, er det påkrævet med opskriften. Warlocks nødt til at holde formen og ikke falde fra hinanden i gryden.

Fortsæt til modellering af produkter. Opdele et stykke kartoffel massen i to dele. På den midterste sætte fyldet, dække den anden del, Pinch: skal få bolden fyldt med kød. Rul den mellem håndfladerne for at bibringe glathed. Fry guiden til olie, indtil bruning. Derefter overføre til en gryde, drys flager kold olie eller drys creme fraiche. Lad det sidde i tredive minutter i ovnen. Serveres med creme fraiche.

Søde opskrift: tryllekunstnere med kirsebær eller blåbær

Af de to hundrede gram mel og et halvt glas mælk, forberede nok dej. Pisk i æg og salt smag. Braklægning tredive minutter. Så ruller ud, skåret ud cirkler, de lå kirsebærrene, drys med sukker (du får brug for to kopper af frugt og et hundrede gram sukker). BLINDE store troldmænd i form af en pose. Kog i saltet vand, foder, vanding creme fraiche sauce med sukker og kanel. I dejen, kan du tilføje det smeltede smør større ømhed. Som fyldet anvendes også blåbær.