Kost til pancreassygdomme

Bugspytkirtlen - en glandulær organ placeret i maven og spiller en væsentlig rolle i fordøjelsesprocessen. Denne kirtel er ansvarlig for tildeling af saft holdige enzymer er nødvendige for korrekt fordøjelse, især til lipolyse og regulering af sukker metabolisme i kroppen. Når sekretion af forskellige lidelser i bugspytkirtlen (dens inflammation - akut eller kronisk pancreatitis) forringes fordøjelsen, samt spaltning af sukker, som kan forårsage alvorlige sygdom - diabetes.

Kost i sygdomme i bugspytkirtlen - en af de vigtigste aktiviteter, der bidrager til en vellykket behandling og forebyggelse af sygdomme i mave- tarmkanalen. Forskellige perioder sygdomme (pancreatitis) har specielle krav til ernæring fra absolut svigt af oral mad og vand (i den akutte fase af tilbagefald) kost til destinationen, der svarer til den funktionelle tilstand i bugspytkirtlen (under restitution).

Som regel i kronisk pancreatitis patienter med tab af appetit, og nogle gange endda en aversion mod mad, især fedt. Denne sygdom er kendetegnet ved halsbrand, oppustethed, opstød, hikke, fald i legemsvægt og generel svaghed. Kronisk pancreatitis periodisk eskalerer, oftest opstår som følge af alkoholmisbrug, efter faste, men også på grund af de overførte neuropsykiatriske skader og infektioner (såsom influenza, ondt i halsen, osv). Kost til bugspytkirtlen i kronisk betændelse i bugspytkirtlen er ikke kun behandling, men også afgørende for forebyggelse af eksacerbationer, og derfor videreudvikling og sygdom.

Menuen pancreas sygdomme er baseret på den fysiologiske (og undertiden øget) hastigheden af proteinindholdet i den alvorlige begrænsning af fedtstoffer og fødevarer rige på at stimulere udskillelsen af fordøjelsesvæske stoffer. Kost i sygdomme i bugspytkirtlen foreslår at begrænse forbruget af kulhydrater og selv deres fuldstændig fjernelse i tilfælde af diabetes.

Under akut pancreatitis eller forværring af kronisk i de første 2-3 dages faste udpeget. I disse dage er det tilladt at anvende naturligt mineralvand 1-1,5 liter vand ved stuetemperatur (4-5 gange med 200 ml), og hofter bouillon (1,5-2 kop).

Så, på dag 2-3 af sygdommen, skal tildeles en 5-7-dages diæt med pancreas sygdomme № 5n. Kost № 5n kemisk og mekanisk blid. Det er nødvendigt at udelukke produkter, der bidrager til luft i maven, der indeholder ekstrakter og grovfoder. En foretrukken mad, dampet eller kogt, halvfast eller flydende konsistens. Anbefalet 5-7 måltider om dagen.

Kost til pancreassygdomme № 5n (når akut pancreatitis) kræver at anvende følgende specialiteter og produkter:

- Soup mukøse korn - semulje, havre, ris løst på vegetabilsk bouillon eller vand;

- fisk og fedtfattige varianter af kød (fisk - torsk, aborre, gedde, kød - kylling, kanin, oksekød);

- mejeriprodukter retter - frisklavet ost dejagtig konsistens;

- vegetabilske retter - gulerødder, kartofler, blomkål, zucchini i form af damp buddinger og kartoffelmos;

- grønt - bages æbler;

- søde retter - gelé, mousse og gelé på sorbitol og xylitol, pureret frugt kompot;

- drikkevarer - bouillon hofter, mineralvand, svag te.

Det forbød brugen af fisk, kød, champignon suppe, fede fisk, fjerkræ og kød, stegte fødevarer, rå frugt og grøntsager, radise, kål, løg, radiser, spinat og majroer, konserves, pølser, røget kød, konfekture, krydderier og alkoholiske drikkevarer.

Kost kronisk pancreatitis er næsten den samme som i akut, det begrænser også anvendelsen af kulhydrater og fedt, men indeholder en forøget mængde protein. Det bør erindres, at fødevaren skal være acceptabel temperatur ikke meget varmt, ikke for koldt. Denne diæt skal følges i ganske lang tid, og med jævne mellemrum.