Kød Farm: beskrivelse, produktion, typer

Med introduktionen af EU-sanktioner substandard import af kødprodukter på det russiske marked er blevet meget mindre. Men nu endda skadelige forfalskninger på hylderne der ret ofte. Efter lift kom i stå i årene med indkøb af importerede produkter er simpelthen umuligt indenlandske landbrug på bare nogle få år. Og fordi kødet proppet med hormoner stadig fortsætter med at komme ind på det russiske marked - uden om sanktioner, hovedsagelig gennem tredjelande.

Overtræde i forfølgelsen af kortsigtet profit position af dyr dyrkningsteknikker og mange lokale landmænd. Derfor, når de køber kød i butikken eller endda på markedet bør være yderst omhyggelig og forsigtig.

Hvordan at skelne en falsk fra landbrugsprodukter

Ikke for at købe usund falsk, når du vælger kød bør først være opmærksom på, selvfølgelig, dens udseende. Naturligt produkt af høj kvalitet har følgende karakteristiske træk:

1. Glat og tør snit. Skelne kød fra jord forfalskning kan for eksempel let gennemvædet med en ren klud. Hvis et kvalitetsprodukt, bør det være på det næsten ikke blive.

2. Saften fra friske afskårne på et stykke naturlig kød fordeles udelukkende gennemsigtig og i meget små mængder.

3. Kropsfedt i et kvalitetsprodukt er perlehvide. Deres gult skær indikerer, at dyret sandsynligvis har været enten meget gamle eller syge.

4. Kvalitet Svinekød er altid en sart lyserød farve, og oksekød - Crimson-rød, ikke for bleg og ikke særlig lyse. Fjerkræavl kan skelnes fra det sædvanlige for en lidt mørkere nuance.

Produkt efter varmebehandling

Fødevarer fremstillet af gård kød opnås, når voksende dyr ved traditionelle teknologier, det har en behagelig smag og lugt. Gullasch samme, burgere og supper fra falske prale sådanne kvaliteter tydeligvis ikke kan. Hertil kommer, når madlavning eller stegning af kød landbrug er næsten ikke tabe. Falsk samme efter varmebehandling, kan produktet falde i volumen er ofte to til tre gange.

arter

Oksekød i vores land - det er sandsynligvis det mest populære gård kød. Svinekød er også sælges i butikkerne en masse. Men bortset fra disse to mest almindelige arter i moderne fødevaremarked er der også en kød gård, såsom:

1. Kanin. Fordi denne type i vores land er ikke særlig populær, er dens store leverancer fra udlandet ikke udført. Derfor, i de fleste tilfælde er det netop gården og naturlige.

2. Lamb. Nogle mennesker tror, at hvis dette kød er ingen specifik lugt - det betyder, at det er en falsk. Men denne opfattelse er ikke helt rigtigt. Mange fåreracer, der er importeret til vores land i de seneste år, der er kendetegnet ved, at deres lammekød ikke lugt. Derfor bør valget af et sådant produkt, såvel som oksekød eller svinekød i første omgang stadig være opmærksom på hans udseende.

3. Fjerkræ. Og indenlandske og importerede produkter af denne art er meget almindelige falskneri. Broderparten af hormonelle and, kylling og gås kød på forsynings- markedet store russiske fjerkræbedrifter. Selvfølgelig, alle de velkendte og godt importerede kyllingelår naturprodukt i de fleste tilfælde er det ikke.

Hvad er værd at vide

Særligt opmærksom på køberen i Rusland i dag bør være valget af oksekød. Kvalitet kød af denne art på hjemmemarkedet i dag er meget lille. Faktum er, at for dyrkning, for eksempel de samme fugle kræver ikke for meget tid - kun omkring seks måneder. For at få høj kvalitet svinekød, landmændene har brug for omkring 11-12 måneder. Kvæg også slagte vægt gevinster i de fleste tilfælde ikke tidligere end 2,5 år. Derfor organiseret efter indførelsen af sanktioner nye indenlandske landmænd engageret i dyrkning af køer og kalve, for at fylde markedet med kvalitetsprodukter stadig simpelthen ikke har tid.

Hvordan er naturligt kød: foder

Udvikling af ordentlig kost - det er noget, der skal passe iværksætter, organisering gård. Kødet af dyr og fugle kan være kvalitativ, hvis brugen af god naturlig foder. Såsom for eksempel som:

• hvede, havre, byg og andre kornsorter;

• rodfrugter (primært foderroer, samt turnips, kartofler, gulerødder, osv ...);

• eng græs hø (til kvæg og MRS), siloer og så videre. d.

Som additiver til opnåelse af et produkt, såsom kød Farm i modeldambrug kun vitaminer, bagegær og blandinger, der indeholder nyttige mikroelementer (hovedsagelig calcium) anvendes. Hormonelle lægemidler, der reducerer den tid, der dyr slagtevægt i to eller tre gange, samt alle former for skadelige kemiske foder i dette tilfælde ikke anvendes.

Selvfølgelig, det er godt for forbrugerne fortjente opnået dermed kød landbrug anmeldelser. Typer af sådan et naturligt produkt kan være anderledes. Men én ting forener dem - nogen af dem færdigretter er fremragende smag og ikke forårsager nogen skade på sundhed.

Hvad ellers, bortset fra forkert fodring, kan påvirke kvaliteten af kødet?

Nogle landmænd, herunder indenlandske, blandt andet i stigende dyr og fugle meget misbrug ved hjælp af alle former for medicin, primært fra gruppen af antibiotika. Sunde køer og grise er simpelthen periodiske injektioner for at forhindre endog ikke-alvorlige sygdomme. Dette gør det muligt for landmændene at spare et bestemt beløb på tjenesteydelser af dyrlæger. Men en sådan tilgang, naturligvis, i sidste ende fører til en betydelig reduktion i kvaliteten af kød.

Hvor i vores land kan man købe naturlige produkter

Salg gård kød i Rusland, i de fleste tilfælde, selvfølgelig kun i markedet. Her, som regel i weekenden, gennemføre den kommer til byen landsbyboere. Nogle gange kan købes et sådant produkt (normalt kylling eller kanin) ved gartnere. Sælg kvalitet kød landmand og specialbutikker, der tilhører små og mellemstore landmænd. Priserne for naturlig oksekød i disse forretninger starte ofte på 600 rubler for svinekød - 300 s.

I store byområder, nogle mæglerfirmaer sælge gård kød levering. Medarbejdere i disse selskaber bringe de friskeste produkt direkte til hjemmet til køber direkte med de private ejere af gårde eller fra slagteriet. Men der er en sådan tjeneste, naturligvis, meget dyrt, og har råd til at foretage sådanne ordrer kan ikke hver byboerne.