Jelly (gelé): fordele og skadelige virkninger af retter

Aspic, eller som det kaldes gelé, budding er en indfødt russisk. I Rusland blev det kun fremstilles i velhavende hjem og serveret på store helligdage. Kød delikatesse lavet af kødstykker med ben med grøntsager og æg. Denne skål kræver ingen geleringsmidler og kemiske tilsætningsstoffer, så det anses for en naturlig og sund produkt.

Der er forskellige mærker af nationale gelé. For eksempel i Georgien - det muzhuzhi (fra svinekød ben), i Moldova - resol (fremstillet af hane). I Rusland er fadet normalt forberedt om vinteren, fordi gelé har den unikke evne til at varme. Folk siger: "Hvis retten i gelé, og gelé på bordet - det vil være varm til folk." Dette ordsprog bekræfter endnu en gang sine medicinske og ernæringsmæssige egenskaber.

På grund af det høje indhold af kød sky giver mæthed, en følelse af el og varme. Vigtigst - der er næringsstoffer, der har gavnlige virkninger på vores krop i dens sammensætning. I denne artikel vil du finde en kemisk forbindelse, der er rig på sky. Fordele og skadelige virkninger af produktet altid ophidset ernæringseksperter.

De unikke egenskaber af gelé

Forskere har gentagne gange bevist, at alle jelly retter såsom råstyrke, sky, gelé, bringe enorm gavn for mennesket. Mere på sin Rusland indtages efter tømmermænd (meget vigtigt efter ferien). Det viser, og bouillon proteiner tilhørende Skålene binder oxideret alkohol elementer henfald med aldehyder. På grund af denne organisme og oprensning forekommer.

I perioden med forgiftning hos mennesker er der en mangel på vitale aminosyrer - glycin. Dette stof er ansvarlig for den funktionelle aktivitet af nervesystemet og metaboliske processer, der foregår i hjernen. Egenskaberne af denne aminosyrerne reducere muligheden for sletning af brusk og knogle, samt forebygge for tidlig ældning af væv.

Aspic positivt påvirker leddene, så det anbefales at bruge med gigt, sygdomme i bevægeapparatet, gigt. Ifølge de fleste mennesker, det bedste naturlige middel mod disse dårligdomme er bare sky. Fordele og skadelige virkninger af retter er indiskutabel, men den hyppige brug af produktet og kan forårsage betydelig skade på sundhed, især for folk med lignende sygdomme. Derfor sky gavner leddene er ikke så stor, som nogle mener.

kemiske sammensætning

Gelé rig bestemt protein - kollagen. Det gelatine meget jern, svovl, mucopolysaccharider, phosphor, calcium, kulhydrat, protein, fedt og glycin. Gelatine er med til at lindre følelsesmæssige stress, slippe af depression og ubegrundet frygt. Af denne grund er det gelé betragtes som "fuld" produkt. Desuden er det er gelatine bidrager til at bekæmpe aldersrelaterede forandringer i huden.

Underskud af kollagen, ifølge eksperter, resulterer i et tab af elasticitet, hudens elasticitet, skøre negle, samt tidlige fremkomst af rynker. Det skal bemærkes, at bortset fra de ovennævnte aminosyrer og sporstoffer i mange kød specialiteter vitamin B. Den er ansvarlig for produktionen af hæmoglobin og polyumættede fedtsyrer. indeholder også retinol (vitamin A) Beef kød gelé. Fordele og skadelige virkninger af gelé interesse for mange, så fortsætte med at slags udflugt.

Belly gelé, du ikke kun får fornøjelsen af dens smag, men også give kroppen med essentielle sporstoffer og mineraler. For eksempel, vitamin A skærper vision og styrker immunforsvaret. Lysin (en aminosyre) indeholdt i skålen, har antivirale virkninger og hjælper til at forbedre optagelsen af calcium.

Jelly (gelé): fordele og skadelige virkninger af delikatesse

De gavnlige egenskaber er blevet sagt meget. "Spoonful af tjære" Nu tilføje. Ulempen er det høje indhold af kolesterol, samt et stort kalorieindhold. Misbrug af denne skål kan forårsage dannelse af aterosklerotisk plak, som kan føre til hjertesygdomme. Den overflod af hvidløg og krydderier, som opkræves gelé, udøver en enorm byrde på leveren og blodkar.

Kommentarer ernæringseksperter og specialister

En moderat mængde - ikke mere end hundrede gram om dagen, vil ikke have skadelige virkninger på sundhed og figur. Mennesker med en stillesiddende livsstil, og dem, der sidder på den diæt, bør du begrænse forbruget af gelé - ikke overstiger den angivne dosering. Det anbefales ikke at spise sammen med sennep og brød produkter. Fortynd denne fedtholdigt måltid krydderurter: persille og selleri. Eksperter anbefaler ikke at give sine børn op til fem år.

Hvad er den kaloriefattige sky oksekød?

Per 100 gram produkt konto for 80 kcal. Dette er en omtrentlig figur. Meget afhænger af de produkter, hvoraf gelé (mængde kød, krydderier) blev fremstillet. Af magert oksekød viser det sig meget mørt og velsmagende ret, men med en tilstrækkelig høj energi værdi, så du skal ikke være alt for mager på en gelé. Fordele og skadelige virkninger af kød delikatesse er nu kendt for dig - beslutte, hvor meget, hvad og hvornår du spiser det.