Surdej kefir i hjemmet: opskriften og fremstillingsmetoden. Surdej kefir i et apotek

"Du ønsker at gøre noget godt, gør det selv" - sikker på mange af jer har fejet dette i tankerne, når du blev taget fra supermarkedernes hylder ethvert produkt og læse sammensætningen. Faktisk de fleste fødevarer i dag indeholder en masse alle mulige tilsætningsstoffer. Nogle gange kun få formår at finde en mere eller mindre forstået komponenter, og alt andet: erstatninger, stabilisatorer og andre indviklede komponenter. Det er bare, hvordan det vil påvirke dit helbred? Desværre må vi erkende, at de fleste af producenterne er ikke så bekymret for sundheden for deres kunder. Den mest relevante er dette emne for nye forældre, fordi en sådan "modernisering" har længe været rørt og mejeriprodukter. I dag vil vi tale om blot en af disse. Er det muligt at lave mad derhjemme yoghurt, der er surdej til yoghurt og hvordan man bruger det.

Om mejeriprodukter

Lad os først definere, hvad der præcist er yoghurt og hvad er dens værdi til vores krop. Forbered en drink af mælk. Der indføres en særlig forret til yoghurt - bakteriekulturer og svamp, som, en gang i gunstige betingelser, begynder at vokse hurtigt og at tildele de mejeriprodukter af deres liv. Drikken passerer således visse fermentering, hvorved ændringer og mættet anvendelige til humane elementer i strukturen. De mikroorganismer, der bruges til at gære, og i sig selv er gode for dig - de spiller rollen som probiotika, som har en positiv effekt på tarmens mikroflora og dermed skadeligt for sygdomsfremkaldende bakterier. Det er derfor, i tilfælde af forgiftning produkter af lav kvalitet anbefales at drikke kefir. Desuden drikken har en masse næringsstoffer, hæver immunitet, renser kroppen og hjælper til bedre at assimilere laktose.

af surdej

I dag sælges gære for yoghurt på et apotek, købmand og specialbutikker. Man behøver kun at følge anvisningerne på emballagen - og tilberede sund hjemmelavet yoghurt er ikke svært. Men det gære er forskellige. Du kan købe en forret tør, men du kan gøre det selv. Købte surdej indeholder flere typer af bakterier, de kan bruges til at forberede ikke kun yoghurt, men også andre, en række nyttige mejeriprodukter, for at bruge dem meget lettere.

Du har huset klar kefir?

Surdej kefir - en koloni af bakterier, og hvis der er yoghurt i dit køleskab, kan du roligt bruge den til at forberede en ny portion. Du behøver kun at skabe et gunstigt miljø for udvikling af svampe, men gør det ikke svært. Kog liter frisk mælk, og afkøl derefter til 40 °. Mælk kan tages hjem eller butik, er det ikke så vigtigt. Efter tilføje 5-6 spsk kærnemælk færdige, lukke beholderen låg, wrap et håndklæde og butik i et varmt sted i 12 timer. Denne gæring for yoghurt vil give dig mulighed for at få en ung endags hjem yoghurt. Drik medium tykkelse vil en dag senere, men en moden og fast yoghurt vil være klar først efter 2-3 dage. Klar til brug yoghurt som en surdej som muligt inden for en uge.

Tørgær butikstyveri

Tørgær til yoghurt præsenteres i en bred vifte, behøver du kun at vælge den bedst egnede løsning for dig. Hvordan virker et sådant produkt, fordi det er i live med synet synes ikke at være, om du kan stole på ham? Bakterierne, som du har brug for, i virkeligheden, i live, men tørret på en særlig måde. Producent sætter dem i en slags "dvale", hvilket øger holdbarheden. Når svampen kommer ind i en gunstigt miljø, de er aktiveret, og snart vil give dig en lækker og sund drik. Brug dette bekvemme produkt, og det virker altid fejlfrit, bare nødt til at følge anbefalingerne. Til en af de mest populære i dag omfatter tørgær «Vivo yoghurt." Instruktioner om, hvordan man korrekt bruge det, er knyttet til hver pakke. Et hætteglas med bakterier nok til 3 liter mælk. Det er først nødvendigt at koge, afkøles til 40 grader, og derefter tilføje starteren. Beholdere skal placeres i varmen i 8-10 timer. Kan anvendes til fremstilling af yoghurt eller en almindelig termokande, især hvis dit hjem er cool. Hvis det så skete, at mælken er kølet ned, og gæringsprocessen ikke finder sted, ikke haste til at slippe af med det. Opvarme mælken til den ønskede temperatur, og nyttige mikroflora begynder at udvikle sig igen. Når yoghurt er klar, sætte det i et køligt sted at bremse gæringsprocessen.

For alle

Mange producenter forsøger at producere på salg specialiserede typer af startere. I hvert sådant produkt optimalt kombinerer forskellige typer af svampe og bakterier, der giver det ultimative produkt af netop de kvaliteter, der er nødvendige for forbrugeren. Så for den surdej af yoghurt derhjemme kan være forberedt på dem, der tilslutter sig en bestemt diæt eller gennemgår behandling. Der surdej for folk førende sport livsstil, for gravide kvinder eller mennesker i alderen. Hver kategori af kundernes behov i deres specifikke balance af næringsstoffer, og dagens marked forsøger at opfylde deres ønsker. Måske vi hver især kan finde præcis, hvad der passer ham bedst.

For de små

Det er rart, at producenterne har taget sig af den mindste af sine kunder. Der er kommercielt tilgængelige gær til yoghurt til børn under et år. Drikken havde en mild og blid, men det vil give dit barn alle de nødvendige mikro og makro elementer, eliminere problemerne med maven og løft immunitet. Så Vito selskab råder flere lignende produkter. Surdej "Bififit" forbedre funktionen af fordøjelsessystemet, bidrage til at slippe af allergi og stabiliserer stofskiftet i kroppen. "Atsidolakt" vil tilberede sund drik mejeri, der hjælper til at komme sig efter sygdom og genoprette kroppen, hvis dit barn er syg og tager medicin. På grundlag af mælkesyrebakterier kan fremstilles og naturlige hytteost, som er så nødvendig for en voksende organisme.

For at opsummere

Det skal bemærkes, at det er meget nødvendigt og nyttigt produkt på markedet for varer. Bekvemt, der solgte denne gære for yoghurt på apoteket, på internettet og selv i købmandsforretninger i det offentlige rum, og hver af os kan nu tilberede lækker, og vigtigst et meget nyttigt produkt. Det kan sikkert gives til barnet, fordi du nu vide præcis, hvad dit hjem er forberedt yoghurt.

Hold dig sund!