Hvordan til at tørre løg til vinteren. Hvordan forbereder løgene til vinteren. Hvordan til at tørre løg efter høst

For alle de sommer beboere og ejere i efteråret kommer den guldalder - sammen med andre afgrøder høstet fra haven og høst løg til vinteren. Den mest almindelige og effektive måde at holde denne grøntsag er velsmagende og sundt - tørring. Selvfølgelig kan det og lage, og frysetørring, men det giver dig mulighed for at holde en vegetabilsk næsten uændret og stadig kræver for meget arbejde. Og hvordan tørre løg til vinteren, vil vi tale i denne artikel.

Hvad er gemt løg er bedst?

Forskellige sorter af løg er gemt med varierende succes: nogle gør ikke, er det ønskeligt at holde i lang tid, nogle af de samme løgn roligt hele vinteren, og endnu mere. Den generelle regel her er: søde sorter har dårlig holdbarhed. Godt holdes skarpe og halvøen - tidligere har en høj holdbarhed, den anden - høj eller høj, afhængig af sorten. Ikke dårligt til lagring af de følgende klasser:

• Golden.
• Violetta.
• Mayachkovsky lokal.
• Eksibishen.
• Rostov løg.
• Carmen.
• Bessonovskoy lokal.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky lokal.
• Sturon.
• Spassky lokal overlegen.
• Radar.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• Red Baron.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Porto.
• Odintsovets.

Der er andre, så glem ikke om hybrider. Også selv om den slags pærer selv er gode, dog, og de har brug for de rette betingelser og den rette uddannelse. Hvis dit brand er ikke fra "modning", eller definere det ikke virker - på flere måder på én gang, er nogle af dem garanteret at arbejde.

Hvordan forbereder grøntsager til opbevaring

Forberedelse begynder i haven stadig som tørre løg efter høst, og kan være der, hvis vejret tillader det. Når væksten er ophørt og fjer omkom, grøntsager forsigtigt trækkes ud af jorden og placeres direkte på sengen.

Efter regnen af den våde jord trække dem ubehageligt, snavs meget mere. Og til at bevæge sig sværere og sværere at tørre grøntsager trukket ud. Fra helt tør jord bare ikke trække sig ud, er vi nødt til at "grave ud" værktøjer, og i dette tilfælde er der risiko for at beskadige pærer pause eller fjer. Den nemmeste måde at udtrække pærer, når jorden er let fugtig - og derefter "majroe" let trækkes ud, og levet ler til at fjerne let nok til at ryste som det skal.

Når grøntsagerne tørre ud, kan du flytte processen ind i rummet, samt tørrede løg i den lyse sol og i skyggen. Fremragende til dette gitter strækkes horisontalt. En anden god mulighed - til at hænge alt på stramme rebet, eller bare binde i bundter af et par pærer og hænge i en skyggefuld, godt ventileret og beskyttet mod regn placering.

To grundlæggende måder at holde en afgrøde, indtil det følgende forår

Da tørre løg til vinteren på en måde kun mulig, hvis der er ledig plads, det er egnet ikke for alle. To vigtige alternativer: at knuse, dosushit i ovnen og bruges som krydderi eller endeligt tørrede og lagrede i bundter, tasker, bundter, og andre suspenderede flet.

Den første metode er egnet til madlavning - tørrede og knuste stykker af løg kan være lige sådan, og smide i suppen, og hvor det er nødvendigt. Den anden metode giver dig mulighed for at gemme pærer af frisk og i stand til at spire.

Høst og opbevaring af løg i formalet form

Som tørre løg til vinteren i et krydderi: løg og faner skæres i små stykker, pærer første ringe, disse ringe yderligere - i endnu mindre stykker. Alle sammen, jævnt anbragt på en bageplade og sendt til ovnen i et par timer til at tørre i en minimal mængde varme.

Efter denne behandling producerede fremragende tørre krydderier lagres i stofposer, glas og metaldåser i karton og trækasser. De bevarer en vidunderlig duft og udseende, dekorere kogte måltid.

Tørring af hele pærer

I modsætning til den første metode, er det lettere og kræver ikke meget opmærksomhed. Hele løg kan tørres på nettet, i bestyrelserne på gulvet, men en forudsætning - at rummet er godt ventileret, var der ikke for vådt, koldt eller varmt. Den første mulighed er at foretrække som tørre løg efter høst på nettet er praktisk, fordi luften har adgang til grøntsager fra alle sider, kan du lade det uden opsyn. Løg er de samme, der er tørret på gulvet og i endnu højere grad på filmen, skal du sørge for regelmæssigt henvende sig til "luftes" på alle sider jævnt.

En anden praktisk måde - at binde i bundter eller fletninger, og så suspenderet. Men denne metode er kun egnet til de allerede tørrede planter: hvis fjer eller pærerne selv er rå, kan de begynde at rådne. Vi må ikke tillade tilstedeværelse af selv en enkelt rå plante i strålen - det vil rådne selv og "vil" rådne naboer.

Opbevaring i form af en fletning, i poser og vrossyp

Fra brønden af tørrede planter, der er blevet bevaret fjer, kan kobles meget smukke og dekorative ornamenter. Hvordan til at tørre løg til vinteren? I en normal fletning tre strenge, fletninger i en fire eller seks-streng-fletning, kan tilpasses til dette formål nylon strømpebukser og strømper.

De ser gode sammen forskellige sorter: stævnen af gyldne farve med en lilla og hvid, hvid med mørk rød, til dekoration, kan du tilføje en gren af Viburnum eller plastik frugter og grøntsager. Bare husk nogle få grundlæggende regler:

• Løg fjer selv er skørt, så du har brug for i starten af spyt Tilføj til styrke vævning nogle sejlgarn, en bandage eller strimmel af stof. Af denne grund, er det ikke nødvendigt at væve fletninger for stor og tung.
• Det er ikke nødvendigt at væve pæren ved siden af hinanden - det er ønskeligt at efterlade en lille plads mellem dem til ventilation.
• Weave skal opbevares suspenderet - og ventilationen er bedre, og de skadedyr vil ikke nå.

Men "spytte" - er ikke den eneste mulighed, samt tørrede løg og opbevar det kan være i poser med nylon strømper, strømper og strømpebukser, såvel som i mesh poser. Men før at komme ind disse værktøjer, bør pærer være tør godt, og de har brug for at trimme fjer - de er ikke godt.

Løg opbevaringsbetingelser: temperatur, fugtighed, ventilation

Helt tørrede løg akut og subakut sorter vil ligge stille hele vinteren, hvis det opbevares i de rette betingelser. Ved lav fugtighed tør kugle ved forhøjet - de begynder at spire, kan sygdommen udvikle f.eks hals rot. For Peninsula sorter, der passer t ° fra 0 til -1 ° C og 75-90% luftfugtighed for akut - fra -1 til -3 ° C med samme fugtighedsindhold. Anden udførelsesform - temperatur fra +18 til + 22 ° C. Der er en tredje: efterår og forårsløg organiserer fra +18 til + 22 ° C, og om vinteren frost - fra 0 til -3 ° C.

Leek: en særlig tilgang

Udover løg, er der andre interessante typer af løg, hvoraf den ene - en porre.

Hvordan forbereder til vinteren stævnen af denne type - en separat samtale. Practice tre grundlæggende måder (ikke tælle konservering) til at tørre som krydderier, holde frisk (i sand eller køleskab vegetabilsk afdeling) eller fryse.

Den første metode er ikke meget forskellig fra zasushki løg. Tilsvarende er bladene knuses til små firkanter eller halvringene, tørres i ovnen eller Electric tørreanlæg.

I den vegetabilske del af køleskabet med de rigtige forberedelse porrer gemt i 4-5 måneder - alle denne gang var han helt spiseligt og for sig selv, og i salater. Frys - også en god måde: det forberedt porrer, barer i det i form af blade og stængler nødt til at skære. de bør derefter sætte et tyndt lag af plastposer og sendt til fryseren.

Opskrifter til vinteren: løg og måder at dens forbedring

Bevaring - meget velsmagende og nem måde at lave en bue bedre endnu, giver det en usædvanlig smag, udseende og egenskaber. Den nemmeste måde at konservering - bejdsning løg. Der er behov for en laurbærblad, peber, og løg i sig selv, vand og salt. I denne enkle opskrift løgringe skal skæres, sat i en gryde, tilsæt peber og laurbærblad og hæld den varme saltlage, som er lavet med en sats på 200 gram. salt pr 1 liter normal, og den bedste - ren godt vand.

Alt der er tilbage i to dage i et køligt sted, hvorefter stævnen forskydes ind i banker (med peber og laurbærblad) og hældt varmt lage (lage - ¾ kop eddike fortyndet i 1 liter vand). Valsede banker, som sædvanlig, vendt på hovedet, wrap up, og derefter gemme sig i skabet og vente på hendes tid.

Bortset fra denne meget enkle opskrift, der er mange andre: en bue lavet marmelade, sylte det specielt til salater, dåse som en appetitvækker til sandwich, selv kogte som en side parabol. Alle disse er simple og ikke særlig opskrifter til vinter løg gør ellers, giver det en ny smag, lugt, udseende. Men det gør det ikke bedre eller dårligere end de klassiske pærer. Faktisk alt og zasushivanie som et krydderi, og vævning i "fletninger" og marinering - to forskellige måder at forberede en lækker og favorit grøntsager kaldet løg.