Sådan koger leveren velsmagende og sundt?

Om indholdet af nyttige stoffer leveren end mange kødprodukter. I det der er vigtige elementer, såsom vitamin C, kendt for sine fremragende antioxidant egenskaber, der forbedrer kroppens modstandskraft over for negative miljømæssige påvirkninger; næsten alle B-vitaminer, såkaldt energi, de har brug for alle celler i kroppen og frem for alt, hjernen; Thiamin støtter arbejdet i hjertet, fordøjelsessystemet; A-vitamin er godt for synet, hud. Mange lever og mineraler jern, zink, mangan, selen. Og dette er ikke en udtømmende liste, som kan fortsætte i lang tid, da dette er virkelig et værdifuldt produkt indeholder næsten alt, hvad vi har brug for stoffer i tilstrækkelige mængder.

Men, selvfølgelig, vi foretrækker denne parabol er ikke så meget på grund af sin nytte, men på grund af den delikate smag og unikke aroma. Det er derfor vigtigt at vide, hvordan man koge leveren, så hun holdt det maksimale af vitaminer og lyse smag. Fødevarer leveren er enkel og økonomisk. Det kan stuvet, steger, bage, forberede en række tærter, muffins, og endda kager.

Her er nogle anbefalinger, der vil hjælpe til at forstå, hvordan man forbereder en velsmagende leveren.

At vælge det rette.

Valg af leveren, helst unge dyr, da smagen afhænger af hans alder. En bedre løsning ville kalvelever. På en slags friske, frosne produkter skal være glat, glat rødbrun farve, uden pletter, fugtig steder skåret. Aromaen bør være en behagelig, let sødlig, den anden lugt indikerer debatterne af varerne. Du skal vide, at oksekød lever lidt grovere svinekød og dækket med en tynd film. For let at fjerne filmen, er det muligt at udelade leveren i varmt vand i et par minutter, og fjern krog kniv. Det er også nødvendigt at fjerne de store vener og blodkar.

Sådan koger leveren.

Til lever vendte bud og luft, er det nødvendigt at suge i mælk med en knivspids salt i tre timer. Salt til at klare den overskydende blod, og mælk vil blødgøre den karakteristiske lugt, hvis til stede. Til stegning kan skæres i stykker af samme tykkelse højst en centimeter, rulle i sodavand og lad for en time. Derefter skylles godt og lad det tørre. Steges i varm solsikkeolie, dypning hvert stykke til mel eller brødkrummer. Dette vil holde saften, der gør fadet mere saftige.

Hvis du er interesseret i, hvordan man laver leveren med creme fraiche og svampe, det er meget simpelt. Hakket i små stykker Svits leveren er nødvendigt at pre-proppen i mælk og rulle i mel. Du kan peber. Svampe skæres i små stykker, bare at svejse og steg med løg. Tilsæt derefter creme fraiche og tomatpuré, bland det hele og bages i ovnen i ti minutter. På 800gr lever tage 200g af svampe, en leder af løg, en kop creme fraiche og to spiseskefulde tomat.

Dette er, hvordan man kokken leveren kan være mere. Gør kartoffelmos, tilsæt to æg, salt, peber. Vi lægger i et ovnfast fad. kartofler lå oven hakkede lever i små tern, hakkede gulerødder og løg. Bages i ovnen i minutter femogtyve til bruning.

Der er et stort udvalg af muligheder, hvordan man forbereder leveren. Traditionel fyld til tærter, diverse kager, supper, lækre salater med lever, lever tærter og endda luft soufflé, samt alle former for sandwich sprede din daglige kost og berige kroppen med de nødvendige næringsstoffer. Du skal bare nødt til at drage fordel af nyttige tips og omfatter fantasi til varen så du og dine kære til sin enestående smag og sundhed hver dag.