Hvordan forbereder gelé gedde: to forskellige muligheder

Jellied gedde kan fremstilles på forskellige måder. I dag præsenterer vi dig opmærksom på to enkle muligheder, hvoraf den ene kræver brug af kogt fisk, og den anden - fyld ud af det.

Nærmere oplysninger om, hvordan man forbereder gelé gedde

For sådan en simpel, men meget velsmagende retter nødt til at købe et lille antal let tilgængelige produkter, nemlig:

• vagtelæg - 6 stk;.
• lille frisk gedde - 1 stk;.
• øjeblikkelig gelatine - 1,5 dessertskeer (for 1 liter væske);
• laurbærblad - 1 stk;.
• havsalt, sort peber ærter - tilføje smag;
• Dåse sorte oliven, gulerødder, løg pile, grønne ærter, etc. -. At bruge på vilje til at dekorere retter.

Fremstilling af produkter til at udfylde

Jellied gedde bør ske i etaper. Først skal vi rense friske fisk fra indvoldene, finner, hoved og hale, og derefter koge det i saltet og krydret vand i 20 minutter. Desuden kan bouillon sætte laurbærblad og gulerødder, til at fortsætte med at bruge det som en dekoration retter.

Når fisken er mør, er det nødvendigt at køle så meget som muligt. Mens gedde afkøles, skal det kogt vagtelæg, rense dem og skåret i halve. Desuden er det nødvendigt at opløse gelatine i varmt vand, nice chop dåse oliven og kogte gulerødder. Næste kølet gedde kræves skæres i bøffer ikke tyk og glat.

Processen med at danne retter

Når de basale produkter vil blive udviklet, skal forbindes til en duftende fisk bouillon med gelatine og bland dem.

Gelé gedde, er det ønskeligt at fremstille en stor diameter og ikke meget dybe pot. På sin bund er forpligtet til at lægge ud smukke fisk bøffer og sætte halvdelen af vagtelæg, grønne løg, kogte gulerødder, oliven, ærter og andre ingredienser, der gør fadet mere appetitvækkende og appellerer til øjet. Herefter skal alle dele fyldes med duftende bouillon således at produkterne er fuldstændig nedsænket i det. Næste dannet fad anbefales at sætte i køleskabet i et par timer, hvor det hærder fuldstændigt.

Hvordan til at præsentere gæsterne?

Filler gedde serveret til gæster kun kølet. Som regel er det dekoreret med bord uncut, sammen med salater og andre snacks.

Fyldte gedde i sky: hvordan man laver?

Kog denne parabol er meget vanskeligere end den foregående. Efter alt, er denne opskrift fiskefilet bruges ikke som en helhed, men i form af aromatiseret udstopning.

Så for udarbejdelsen af fyldstof, du skal bruge:

• Frisk gedde stor intakt - 1 stk;.
• hvidt brød crumb - 200 g;
• store gulerod - 2 stk;.
• standardæg - 2 stk;.
• mælk - 1/3 kop;
• akutte løg - 2 hoveder;
• Frisk persille og dild - 60 g;
• salt, laurbærblade, sort peber, jord - tilføje på personlige præferencer;
• gelatine - 2 dessertskeer (1,5 liter væske).

Processen med at forberede udstoppet fisk

For at gøre gelé gedde fyldte, skal købes hel og frisk fisk uden nogen skader. Det skal være godt vasket og klip forsigtigt hovedet og strømper skræl. Efter at du har brug for at rense fileterne fra brusk og tilstødende knogle. Dernæst bør fiskene blive knust til plukfisk sammen med løg i en blender eller kværn.

Også i fyldet, skal du tilføje den krumme af hvidt brød, præ-gennemblødt i mælk, 1 revet friske gulerødder, salt, rå æg, sort peber, hakket frisk dild og persille. Bland alle disse ingredienser bør nøje og solidt placeret i den tidligere fremstillede hud strømpe af gedder. Til fyldet frigives i varmebehandlingen er hullet i skallen anbefalede godt bandage eller syet tråd.

madlavning fisk

Efter gedder er fyldt med hende at sætte ind i stor gryde, og dæk med koldt vand, således at det dækker slagtekroppen 2-3 centimeter. Også i bouillon, anbefales det at smide lederen af løg og gulerødder, smag til med salt og peber. Efter kogning gedder skal koge i cirka en halv time. Efter denne tid, fisken har brug for at få præcise og cool. I mellemtiden er det nødvendigt at fremstille suppen til påfyldning, bland det med gelatine og koges hårdkogte æg og skære dem pænt med kogte gulerødder.

Processen med at danne retter

Jellied gedde fyldte, dannet på nøjagtig samme måde som i den tidligere opskrift. Til denne kølede fisk skal skæres i stykker med en tykkelse på ca. 2 cm, og derefter sætte i et pænt retter sammen med æg, grønne grene, kogte gulerødder og andre ingredienser. Yderligere produkter skal hælde bouillon og sat i en køler til 5-6 timer. Det er især bemærkelsesværdigt, at denne parabol viser sig ikke kun lækre, hjertelig og flavorful, men utroligt smukt. I denne henseende kan det være sikkert forberedt på enhver ferie bord.