Hvad er navnet svinefedt? opskrift på

Udbruddet nylig mode for alle naturlige dikterer sine egne regler. Og ofte under dens indflydelse, vi har ikke kun til at opfinde nye, men også at gælde for kilderne. Tag for eksempel, svinefedt - et uundværligt produkt i økonomien, der var kendt for vores forfædre i mange århundreder siden.

I dag briketteres svinefedt kan købes i ethvert supermarked. Og du kan forberede dig - og som råstof kan ses i person, og compliance-teknologier til at styre og ud, og endda spare penge. Og så resultatet af indsatsen belønnet, først undersøge materiel. Så skal vi forstå alle de snørklede af, hvordan kaldet svinefedt, som det er kogt, og hvad den spiser? Og desuden, se på, hvordan det kan bruges på gården.

Hvad er svinefedt

Den smeltede fedt er meget udbredt i husstanden. Kokken det selv er nemt, i øvrigt, er det godt holdes i ganske lang tid. Ved opvarmning svinefedt struktur reverserer, bevæger sig fra den faste form i væsken. Senere, det køler, det tykner igen. Desuden indeholder denne proces ikke engang behøver meget lave temperaturer - plads nok.

Udvælgelse af råvarer og tilberedning til opvarmning

Svinekød slagtekrop har flere store fede lag. Ifølge strukturen af fedt, de er blødere, lettere at skære i stykker, og selv smuldre hænder. De fleste af disse lag er placeret i maven og brystet af dyret, under huden og inde i hulrummet. Når der skæres sømme de bare afskåret. Egnet til emnet og de sædvanlige fedt, især tynde og bløde mave. Det er ønskeligt, at den ikke indeholder kød lag.

En anden del af slagtekroppen, egnet til opvarmning - bryzheya - fedt gitter, der understøtter de indre organer af dyret. Den er velegnet ikke kun til belysning, men også for udarbejdelse af forskellige retter. Dens fyldte lever, blod, kød eller anden fyldning, derefter bages i en ovn. Men hvis en eller anden grund ikke er muligt (f.eks gitteret er beskadiget under skæring), så det kan gøre en vidunderlig svinefedt. Opskrift fremstilling af smeltet fedt fra pibekrave og fedtlag er næsten identisk.

Når du køber råvarer til hjemmet svinefedt overholde de samme sikkerhedsforanstaltninger, der er gældende for ethvert valg af kød: en sund udseende, en dejlig duft, visuel integritet. Meget godt, hvis der er en gennemprøvet udbyder, du har tillid til.

Fremgangsmåde til fremstilling af svinefedt

Til fremstilling hjemmelavet svinefedt, vasket grundigt med lag, giver vi lidt tør, om muligt fjerne overskydende vand med papirhåndklæder.

Endvidere skal du være tålmodig, og vi vil skære alle de små stykker. Det er praktisk at gøre en meget skarp bred kniv. Jo mindre terninger eller stave, jo hurtigere opvarmes med olie.

Svinefedt let at lave mad på en bred støbejern stegepande. God varm op det og indlæse vores stykke. Varme processtyring, uden distraktion, for at forhindre stikning og sprøjt af fedt. Stir træske, jævn fordeling brikkerne på panden, så de blev opvarmet ligeligt.

Gennemsigtig kogende fedt bliver mere og stykker meget mørkere og faldt i volumen? Det er bemærkelsesværdigt, så alt går galt. Vi går videre til næste trin.

Nyvasket og tørret glas sat på bordet. Halsen ware vedhæfte foldes i 3-4 lag osteklæde. Dette kan gøres ved hjælp af elastik. Slev eller stor ske Hæld varmt hjem svinefedt. Stof bortfiltrere ikke smeltet stykker, ikke giver dem mulighed for at komme til banken. Dye afkøles ved stuetemperatur, dækket med et rent vævssnit. Efter afkøling dække kapron konventionelle låg. Og om nødvendigt krukker med varm svinefedt kan straks rulle med metallåg.

Lagring derhjemme

Spildt krukker af svinefedt holdt perfekt i køleskabet eller i kælderen. Desuden er det er i sig selv et konserveringsmiddel. For eksempel er mange husmødre kender vejen billets gris slagteaffald, når kogt indtil de er møre indersiden twist i en kødhakkemaskine eller hakkes fint, sat i rene krukker, hæld varm svinefedt og kast. Hold disse emner kan være flere måneder.

Svinefedt kan fryses i fryseren. Selvfølgelig, hvis pladsen tillader det. Særlige behov i dette, er det perfekt opbevaret og ved nul temperatur.

Brug i udarbejdelsen af forskellige retter

Der er mange måder at bruge svinefedt i madlavningen. Den mest almindelige af dem - til at erstatte svinefedt olie eller smør, når stegning. I smeltet svinefedt kogte zazharki til supper, røre steger det fyldte, kødboller, kødboller.

Ofte en del af svinefedt kager. Udskiftning af olie til svinefedt giver dig mulighed for at gøre dejen glat og blød. Sådan støbt dej godt og holder formen. Til fremstillingen af fisk og leverpostej hjem svinefedt kan bruges også. Opskriften forberedelse er ikke meget forskellig fra den klassiske (med smør). Er det koster meget vinder.

Og stadig meget respekt dette produkt turister. Smelt fedt derhjemme, tilføje varmt fedt hakkede krydderurter, salt, krydderier, klemme et par fed hvidløg. Tag et blankt med en vandretur, og det vil være en reel redningskrans! et par skefulde bør føjes til den grød pot - og den magiske duft vil brede sig til hele skoven. Ja, og ikke kun grød. Duftende hjem svinefedt lysne enhver marcherende opskrift, uanset om vælling, øre eller almindelig suppe med nudler af hurtig tilberedning.

Svinefedt uden køkken

Og hvem sagde, at svinefedt kun kan bruges i køkkenet? Det har stadig mange anvendelsesmuligheder.

Enhver, der har været i hæren ved, at dette kan smøres med fedt sko. Hud hurtigt bryde ind, det er fugt, skinnende sløvt. Selv svinefedt er meget udbredt i folkemedicinen og kosmetologi hjem som base for salver og cremer rastirok. Passe det og til at smøre pibende dørhængsel.

Generelt forsøger at tilberede hjemmelavet svinefedt på egen hånd, og denne opskrift er sikker på at tage en værdig plads i din kogebog sparegris.