Høstet i vinteren Sorrel Dåse

Hvor dejligt midt i den grå kolde vinter dukkert i den solrige grønne sommer. Dette kan tage en ferie og til at tage ud i en uge i nogle varmt land, og du kan få lavere omkostninger og lave mad til middag en reel vidunderlig sommer suppe ved hjælp dåse skovsyre. Selvfølgelig, for at få en i huset på det rigtige tidspunkt, vil du nødt til at tage sig af dette på forhånd. Efter voksende sorrel i forsommeren, når udbuddet solen er allerede begyndt at bage - fra slutningen af maj til begyndelsen af juni. Det var i denne periode, og behovet for at indsamle denne plante har en behagelig surhedsgrad og giver den kogte suppe fra det sådan en mindeværdig sommer duft.

Hvordan at bevare dock til vinteren? Selve processen giver ikke anledning til vanskeligheder. De vigtigste ting - det er den rigtige behandling efterlader før proceduren. For at få dåse skovsyre, som vil fortsætte indtil vinter, og måske endnu længere, i første omgang, skal det meget omhyggeligt vaskes. Hvis du gør denne procedure meget omhyggeligt og ikke efterlade nogen snavs, er der stor sandsynlighed for spredning af virus og bakterier, der er rigelige i overfladen af bladene. Derfor er behandlingen er nødvendig for at starte med rengøring, sortering dem én efter én. Du bør fjerne alle unødvendige: uvedkommende blade, græs, insekt uheld kom der. Til alle gået ubemærket snavs du har brug for at hælde skovsyre blade med koldt vand og lad dem i blød i en halv time. I løbet af denne tid bladene har fuldstændig renset. Selv om det er muligt at forberede krukker, sterilisere dem ordentligt, for eksempel til et par. Dækker fra dem skal behandles med kogende vand lige før falsning.

Rens snavs fra fremtiden skovsyre Dåse, gå videre til at give det den form, hvori den er lagret. Det kan skæres til nogen af dit valg, måde. Nogle husmødre dåse skovsyre blade som en helhed, men jeg tror, at det er bedre at male dem - så krukken vil passe flere af dem. Sorrel kan opbevares i form af kartoffelmos, men oftere det er skåret, som i suppen. Nu er alt bør sættes ind i bankerne for at begynde at lave mad på dåse skovsyre, opskriften, som du vælger efter eget skøn. Stak skal være meget stram.

Det sidste trin i konserves - fylde krukker med vand. Så er du og til at træffe et valg, fordi der er flere måder. Når kogt bladene mister farve og vil se ud i suppen. På fordelene ved en bestemt af disse metoder har intet at sige - de alle tillader skovsyre bevaret i meget lang tid.

Så den første måde - at fylde krukker til halsen på det varme vand kan være lidt salt. Vær forsigtig, så sørg for, at fartøjet ikke sprænges fra temperaturforskellen. Undgå direkte kontakt med vand vægge banker under dens fyldning.

Den anden metode er at hælde salt leaf lag og tilsæt koldt vand. Dette giver en meget salt dåse skovsyre. Glem ikke om det, når du laver suppe!

Ved brug af følgende procedure skal fyldes med kogt vand kølet blade. Derefter er det nødvendigt at lukke låget.

Godt, den sidst kendte metode - skovsyre hælde en blanding af vand, salt og eddike. Per liter vand bør tage omkring 50 gram af eddike og en spiseskefuld salt.

Som du kan se, alle de teknikker er enkle, tilgængelige, og mere specifikt, på stort set uden omkostninger. Ved hjælp af en hvilken som helst af dem, får du et stykke af sommeren i midt om vinteren og kogte en vidunderlig suppe til din favorit opskrift.