Homogeniseret produkt - hvad er dette nye koncept?

Skal vi være bange og udskyde produktet med ordet "homogeniseret" i siden? Men mange mødre gør, når de køber babymad i den fejlagtige tro, at det homogeniserede produkt - det er det samme som genetisk modificerede. Lad os se, hvad der rent faktisk karakteriserer disse to begreber, og berolige de bekymrede mødre.

Så på grund af de negative faktorer for miljø, jord saltholdighed og andre faktorer negativt påvirker vækst og frugtsætning af planter i de seneste årtier videnskab overførslen skete for at skabe en hårdfør sorter af kartofler, hvede, majs ved genetisk modifikation. Det er stadig for tidligt at vurdere god eller dårlig. Ikke nok tid er gået til at forstå virkningerne af disse ændringer.

Homogeniseret produkt: hvad er det?

Homogenisering - en blanding af produkter til at fuldføre homogenitet af sammensætningen. Der er en mekanisk homogenisering under tryk. De ælte dej ingredienser kombinere - en mekanisk blanding. Et eksempel på blanding tryk kunne tjene som en blander. Kun homogenisator ved høj hastighed og under højt tryk knuser produktet til absolut ensartethed. Nu tilbage til de butikker, hvor hylderne er i stigende grad synes de produkter mærket "homogeniseret". Hvad det er, er det nu bedre forstået. Men om disse produkter er nyttige? For at finde ud, du har brug for at vide, hvad der sker i løbet af behandlingen af frugt i omdannelsen af, for eksempel i den homogeniserede saft.

Beskrivelse homogeniseringsproces

For at få disse produkter i hjemmet, skal du bruge en blender eller mixer. Noget lignende sker i særlig højtrykshomogenisator. Hele processen indebærer en række operationer:

1. Frugter rengøres, vaskes, tørres.
2. Tilsæt sukker sirup.
3. Knust masse i en homogenisator, hvor det er muligt kontakt saft og luft, hvilket sparer værdifuld frugt komponenter.
4. Højtryks særlig anordning transmitterer råmaterialer, knuse den til grødet tilstand.
5. Produktet blev pakket varm, ved en temperatur på 90 °.

Anvendelse af homogenisering

De homogeniserede produkter er bevist i en række industrier. Således mejeri og fødevareindustrien er de produkter af høj kvalitet og en længere holdbarhed. Homogenisatorer anvendes i den farmaceutiske industri, har vist, hvor meget de er mere effektive end konventionelle blandere og kolloidmøller. Vi er begyndt at bruge disse enheder i den bioteknologiske og kosmetiske produkter. I alle disse sektorer output er homogeniseret produkt. Hvordan er det? Absolut homogene cremer og emulsioner; Baby puré, samt smør og blandingsprodukter; vandbaserede malinger. Det vil sige, produkter med de bedste ingredienser af spredningen. Dette er ikke i tvivl. Desuden ikke længere muligt at forestille sig mange produkter uden at opnå denne behandling i en homogenisator. Og hvis du stadig har yderligere spørgsmål opstår: "Homogeniseret - hvad er det?" - svaret er: "Dette knowhow XXI århundrede."