Røget paprika: beskrivelse, fotos, udarbejdelse af regler

Røget paprika - udsøgt krydderier favorit i mange lande rundt om i verden. Det viste sig først i det solrige Spanien, og i dag produceres i Latinamerika, Asien, Indien, landene i Middelhavets kyst.

Hvad er røget paprika?

Modne frugter af paprika først tørret og røget i et røgeri på egespåner og derefter knust og formalet til et pulver. I denne form, og får på hylderne i butikker rundt om i verden dette krydderi. Det har en fantastisk appetitlig farve - gylden-rød. Og dens smag går godt med kød, grøntsager og alt, hvad der formodes at være bagt på grillen. Denne røget paprika er inddelt i tre grupper: sød, let krydret og meget varme.

Hvordan til at behandle det?

I denne form for formalet krydderier sprede og forbedre smagen af suppe og gryderet, giver vidunderlige noter af ristet, Bigus, lecho og svits. Hun er utrolig god til fisk og kød marinader. Det kan tilføjes til den sovs, grøntsager gryderetter, adjika, saucer.

Hvis du kan lide krydret, vil du elske røget paprika mærket "Picante". Bare glem ikke, at dette krydderier har en tendens til at miste smag, så prøv at købe det i en mængde, der kan blive brugt i et år. Røget paprika søde børn har endda kunne lide. Det er denne form for en del af den verdensberømte sauce BBQ. En medium krydret sort er ofte tilsat pølser. Sommetider produktet skylder sin smag og farve af denne særlige krydderier.

Hjem røget paprika

Hvordan at lave mad derhjemme denne krydderier, få mennesker kender. Efter alt, er det købet ikke særlig udbredt i vores område. Faktisk er den nedenfor beskrevne metode, kan være meget nyttigt for dem, der sætter pris på alle fysiske og elsker at lave mad lækker. Der Smokehouse? Nå, så alt er ganske enkel. Drys chips i bunden lå skåret i halve peberfrugter på risten og koptere tre dage. Tiden afhænger af graden af modenhed og saftighed af frugten. Glem ikke at jævne vende halvdele, så de er ensartet koptere.

Du kan også bruge grillen. Sætte peberfrugterne over gløderne, lukke låget, indstille temperaturen til 50-60 grader, og følge processen. Du kan ryge peberfrugterne og over det sædvanlige gaskomfur. Bare binde dem ved deres haler til en stærk snor og hænge over kogepladen. Selvfølgelig vil den således opnåede røget paprika smag ikke har en brand, men i mangel af alternativer, denne metode er også ganske god. Enhver, der bor i landsbyen, kan drage fordel af en anden god måde: paprika sod i røgen fra branden. Under alle omstændigheder, efter afslutning af tørring og rygning i behovet for at male peber pulver.

"Røget paprika" i multivarka

Du kan lave mad og er meget usædvanligt fad af samme navn. At skabe originale og lækker snack, vi har brug for fire peber, et halvt glas vegetabilsk olie, et par fed hvidløg, eddike, salt og krydderier.

I skålen tilføje en håndfuld savsmuld forkulning. Peppers bør lægges på risten og indstille timeren knop minutter til 40. Vælg tilstand "Hot rygning". Når peberfrugterne er ganske prokoptyatsya, spredt på et fad og hæld marinaden af olie, eddike, urter og hvidløg. Denne røget paprika er god og kold og varm.