Fyld til boller opskrifter med kartofler, champignon, ost og kål

Dumplings - en af de mest populære retter fra slavisk køkken. Deres største fordel er, at melet blev klar ret hurtigt, viser det sig i stort tal, og som fyld passer til en række forskellige produkter: grøntsager, mejeriprodukter, kød, frugt og bær.

dumplings dessert

Som det fremgår af afsnit titler, det det handler om søde retter. De fyld til dumplings kan bestå af kirsebær eller æbler. Selv om denne rolle er ganske uegnede blommer, abrikoser, ferskner, hårde sorter af blåbær. Men det blev en kirsebær bær, som vi lægger med stor glæde vi fad. Fyld til dumplings kan fremstilles ud fra både den dåse produkt og frisk. Lad os undersøge det i detaljer. Vi bemærker i forbifarten, at når det blev besluttet at fremlægge et måltid i ukrainske nationale retter. Og så blev det generelt accepteret.

Dumplings med kirsebær

Plukkede, god modenhed tselenkie ingen tegn på skader på bærrene bliver vasket, befriet for frø. Det er vigtigt, at de er beskadiget så lidt som muligt, bevarer deres form. Fyld til boller udarbejdet i første omgang af søde sorter af kirsebær. Hvis taget syre, sukker tilsættes til dem. Før genbrug, indtil dejen æltes og skæres, skrællet kirsebær sat i et dørslag til dem med stok saft. Det hæld - det er et fremragende udgangspunkt for sirup. Af den måde, dejen til bær fyld til dumplings det ikke er for blødt, ælt brat. Så sat på de forberedte cirkler på 2-3 bær og lidt sukker, blidt og forsigtigt forbinde kanterne. Kogt melboller i kogende, let saltet vand. Som fyldet koge saft og sukkersirup, tilføje lidt vanille. Eller piskeris creme fraiche med sukker, til en behagelig smag ved at tilføje vanilje. Til dessert er kompot disse dumplings spist med det samme, og du forvente for en godbid tak Hav. De er velegnede som en fuld måltid til morgenmad eller aftensmad. Det vigtigste er, at det er meget velsmagende, og ikke belastende for maven.

Dumplings med æbler

Som allerede nævnt, er der en række fyld til boller. Opskrifter dem i store mængder i en given kogebog. Men der er også ret sjældne. For eksempel behøver rådgivning om udarbejdelse af fyld til boller med æbler ikke forekommer i nogen publikation.

Og forgæves, fordi fadet viser sig også, det er meget, meget appetitvækkende. Frugt mættet taget sur-sød smag. Æbler skal Hakke. Fra huden ikke kan rengøres. Sprede en lille mængde fyldning på dej cirkler. Sukker indersiden af hver bolle, som i tilfælde af kirsebær med eventuelt sætte. Selvom hvis du vil, kan du tilføje det med sin forberedelse. Men i fyldet, som er lavet af syrnet fløde eller sukkersirup kan hælde ganske dråbe citronsyre. Fadet viser sig - Yum!

Om Dumplings med kartofler og ikke kun

Dessert - dessert, men lad os tale om mere omfattende fad. Og det handler om, hvordan man forbereder fyldet til dumplings med kartofler. Dens sorter, ved den måde, for få. Og hver har sine egne krydrede nuancer, der giver fadet en speciel, unik smag. Det handler om krydderier og andre ingredienser. Efter alt er der kartoffel fyld til melboller i en ren form, og det sker også i en blanding med ost eller faste oste - som du vil. Lad de to mest fordelagtige udførelsesformer.

Fyld af kartoffelmos

, Rengør kartofler til at koge det, skåret i skiver af medium størrelse og kog i saltet vand indtil de er møre. Mens vi venter på afslutningen af processen, skære flere pærer og steg dem til de er gyldenbrune i vegetabilsk olie. Tal fortryder ikke, det vil blive dressing til kød. Med de færdige kartofler dræne og ordentligt fortolke den. Brug en elektrisk mixer eller et træ pistil. Det er vigtigt, at du får en homogen masse uden klumper. Væsken ikke tilføje puré skal være tyk, tæt. Så fylder det zazharki, prisolit god peber. Smag skal være komplet, skarp lille. Serveres disse varme dumplings. Tank også stegte løg olie, ketchup. Eller creme fraiche, mayonnaise - en som det længere. Drys med hakkede krydderurter. God til dem gå til helvede, og sennep.

Fyldning af rå kartoffel

Med hende meget lettere. Rå kartofler rengøres, vaskes, skæres i små terninger. Fyldet er lagt ud på krus cool æltet dej. Kogte dumplings i godt saltet vand - for ikke at få frisk. Selvfølgelig, i panden for at holde dem have lidt længere end med et fyld af kartoffelmos. Men ikke af meget. Meget velsmagende denne parabol er med creme fraiche eller creme fraiche og champignon sauce. Serveres hver portion skal drys med peber. Der skal være varmt.

Fyldningen af kartofler med ost

Men denne parabol kommer til os fra den moldoviske og rumænske køkken. Det er bemærkelsesværdigt velsmagende, nærende og sund. Hakket kød udarbejdet på grundlag af kartoffelmos, der tilføjede en lang række af de store revet rivejern hårdt salt ost. Naturligvis er der behov for mere salt. Og da osten selv er ganske fedtet, så kan du undvære zazharki løg fyld. Selv om dette er et spørgsmål om smag, vil grøden smør ikke ødelægge. Ja, det er fantastisk, hvis kartoflerne straks blandes med finthakket dild. Godt tjent med creme fraiche eller et fad krydret med vegetabilsk olie. Det går godt med grøntsager salater - friske og konserverede. Særskilt, kan alle med potato dumplings tilbyde muzhdu - hvidløg sauce. For at gøre det gennem pressen passerer leder af hvidløg, klædt med solsikkeolie, prisalivaem, og at afhjælpe smagen det tilføjer lidt kogt vand. Dette er også, så at sige, den moldoviske smag.

Dumplings med frisk kål

Klassisk fyld til dumplings med kål kogte fra friske grøntsager eller syltede. I det første tilfælde er det nødvendigt at gøre det: i potten til de er gyldenbrune steger 2 løg, hakket for fint. De bliver så sendt videre til en plade, hæld mere olie i gryden og sætte strimlet kål. Uncovered, steger det i ca 10 minutter over medium varme. Stir at undgå brændt. Tilsæt derefter revet gulerod, løg salt, peber, laurbærblade, koriander ved siden af noget vand og slukke låget næsten klar. I slutningen sætte et par skefulde af tomat og hvis du ønsker en lidt sukker. Det ville være rart at smuldre eller fennikelfrø. Som krydderi kan bruge flere blomsterstande nelliker. Færdig kål lad den køle, lad dræne overskydende olie. Når en tabel du kan fylde dem zazharki af løg med smør eller svinefedt med fedtegrever. Velsmagende vil creme fraiche.

dumplings Sauerkraut

Food Technology bestemt ved fyldningsgrad i kål syre. Du behøver ikke at blive vasket ved en moderat intensitet. Du kan bare piske fint, tilsæt revet gulerod og steges i en dyb pande, så lad det simre indtil de er møre. Særskilt, steger løg, tilsæt krydderier, laurbærblade, 1-2 peberfrugter. Tilslut derefter komponenterne. For at gøre smagen vittig, smuldre et par fed hvidløg og lidt persille.

ostemasse dumplings

Meget blid, mild, behagelig er ostemassen. For dumplings hun er sød og salt. Den vigtigste hemmelighed kvalitet hakket - ensartethed ostemasse masse. Til dette produkt at være en god grind gennem en sigte eller flere gange gennem en kødhakkemaskine eller slå med en mixer. Hytteost kan blandes to slags - fedtet og ikke meget. Stolpen 1-2 æg i den. Hvis du ønsker at gøre dumplings til dessert, stopning, tilsæt sukker efter smag, skal du sørge for at vanillin. Det er muligt at tilføje rosiner eller tørrede abrikoser, kun pre de bør dyppet i varmt vand, og derefter, når dønningerne, melenko skæres. Fyld mix grundigt og sted i dumplings! Der bør være varm med creme fraiche. hytteost anbefales til krydret hakket kød blandet med ost, tilsæt hakkede greens. Eller godt prisolit og peber. Sculpt, som alle andre. Serveres med creme fraiche og løg zazharki.

Dumplings med champignon fyld

Endelig lækker fyld til dumplings med svampe. Det er normalt fremstillet af friske skovprodukter, selv om, passer perfekt og tørret. Vask svampene, koge indtil gjort. Fold ud i et dørslag. Når den er kold, hugge, sætte gryderet, tilføjer løg og vegetabilsk olie, salt, hvidløg. Klar hakket frigivelse af overskydende olie og læg dejen. Disse dumplings er godt med creme fraiche og urter, mayonnaise.