Fyldning af kyllingost: de bedste opskrifter. Pandekagekage med ostemassefyldning

Høstost er et meget nyttigt og nærende surmælksprodukt. I køkkener i forskellige nationer i verden er der tærter, pandekager, vareniki og andre kulinariske lækkerier med brug af hytteost i en eller anden form. Og cottage cheese stuffing bruges i mange retter. Lad os prøve, og vi vil forberede nogle af dem. Men først nogle få enkle opskrifter af påfyldningen.

Med creme fraiche og rosiner

Du skal tage: kageost - 250 gram, et par store skjeer cremefløde, en god håndfuld russiner, en halv citron, tre store sukkerrør.

Høst ost i en skål med en gaffel. Tilsæt sød fløde, bland grundigt. Rosiner hæld kogende vand og lad i en halv time. Citron gned fint og fint sammen med zedra. Til citronen - sukker. Vi blander alt grundigt. Raisin dekanteres og tørres. I hytteost med cremefløde tilsættes de tørrede rosiner og citron med sukker. Bland igen grundigt. Syr-sød luftstrømfyldning er klar!

Med banan

Du skal tage: cottage cheese - 250 gram, tre store sukkerrør, et par store sukkerrørskeiller, to bananer.

Bland i en blender (hvis ikke - manuelt) sukker, creme fraiche og hytteost. Bananer renses, skæres og tilsættes til den samlede masse. Bland til homogenitet. Resultatet var en bananost ostemasse. En opskrift velegnet til pandekager, for eksempel.

Drunk Cherry

Vi har brug for: cottage cheese - 250 gram, tre store sukker sukker, et glas frosne kirsebær uden gruber, to små skeer af god cognac, et par kløver af fedter (tørt krydderier).

Hytteost med sukkerpisk i en blender indtil glat. Frosne kirsebær fyldes med kogende vand og koges. Tilsæt sukker og cognac. Tilbered den kirsebær i nogle få minutter i den resulterende sirup. Vi tager ud kirsebærstykker og tilføjer det til cottage cheese. Bland godt. Syrup, forresten, kan også bruges til at vandpandekager.

Med valmuefrø

Ingredienser: halv kilo ostemasse "basar", et glas sukker, tre store skjeer af valmue.

Fyld valmuefrø med kogende vand og afsat til hævelse. Derefter - spænd og grind i en kaffekværn eller i en kødkværn. Bland de valmuefrø med sukker og hytteost, som først skal tørres gennem en sigte. Alle mix. Valmue cottage cheese stuffing er klar!

chokolade

Ingredienser: Chokoladebjælke (100 gram), et par skeer cremefløde, cottage cheese - 300 gram, kanel - efter smag.

Hak chokoladen på riflet fint. Vi blander sur creme med cottage cheese. Gradvist tilføj revet chokolade. Til sidst - en hvisken af kanelbund. Forstyrre grundigt til homogenitet.

Ost ost

Vi har brug for: koge tørre - 300 gram, 100 gram flødeost uden vegetabilske tilsætningsstoffer, æggeblomme af et æg, 50 gram smør (eller en sked smeltet).

Hytteost tørres gennem en sigte. Vi gnider osten på gnisten fint og fint. Bland alle ingredienserne til glat (mixer, blender eller manuelt). Du kan tilføje salt til spidsen af kniven, da denne ostemassepåfyldning betragtes som usødet.

Med urter og hvidløg

Vi skal bruge: 300 gram cottage cheese, et par hvidløgskliver, en flok frisk dild, en stor skefuld fløde, salt og peber.

Frisk dild finthakket. Hvidløg presses i en speciel maskine. Sure fløde blandes med cottage cheese, hvidløg og dill indtil glat. En sådan opskrift kan bruges til at forberede hjemmelavet khachapuri eller benderiki.

Med saltet agurk

Ingredienser: 300 gram ostemasse, en sød bulgarsk peber, 3 saltet agurk af mellemstørrelse, jordet peber, salt, grønne.

Beat ostemasse i en blender eller mixer. Agurker skåret i små terninger. Vi skærer grøntene fint. Hvidløg presses. Alt omhyggeligt blandes, bevarer strukturen af agurker og urter (ikke visp). Sæson med peber og salt.

Med jordbær

Ingredienser: Et glas friske jordbær (eller tre store skeer jordbærsyltetøj - pr. Sæson) eller samme mængde frosne bær, 250 gram hytteost, en stor skefuld kondenseret mælk, et par sukkerskeer.

Alle produkter blandes indtil homogen. Denne kyllingefyldning er velegnet til fremstilling af alle slags pandekager. Du kan lave lækre dumplings med hende.

Hytteost slå i en mixer, peber og agurker skåret i små terninger, finhak persille og fed hvidløg. Alt omhyggeligt blandes, krydder med salt og jordet peber.

Med rød kaviar

Vi skal bruge: en dåse med rød kaviar, 300 gram lavt fedtost, en stor ske med smør, grønne, revet muskatnød (på spidsen af en kniv), salt.

Frisk dild finthakket. Bland alle ingredienserne pænt, for ikke at knuse æggene. Vi starter pandekagerne med blandingen.

Et par tips

• For at gøre cottage cheese tender, er det nødvendigt at male det i en skål med en gaffel. Det er lettere, hvis der er en blender: så bliver det fermenterede mælkeprodukt luftigt.
• Rosiner eller andre tørrede frugter, der anvendes i opskrifter, skal du hælde kogende vand og lade stå og svulme.
• Kandiseret frugt, der anvendes som tilsætningsstof til hytteost, skal også dampes lidt og derefter finhakket.
• Varmdej med ostemassepåfyldning kan fremstilles i ovnen i form af gryderet.
• Færdige pandekager med ostemassepåfyldning kan opbevares frosset i køleskabet. Før du serverer, varme i en mikrobølgeovn eller let steg i smør i stegepande.

Pande med ostemassefyldning

Det kan gøres meget hurtigt ved hjælp af færdiglavet ostemassefyldning. Desuden er en af ovenstående muligheder! Afhængigt af dette bliver kagen enten sød eller salt - til din smag.

Så tag det flakede ark dej (du kan købe det i ethvert supermarked), afrim det. Rul dejen i en bageplade (to blade). Vi bager en bakke eller en skimmel med fedt, drys med let mel. Det første testark gik! På toppen af det lagre den tidligere forberedte påfyldning (se opskrifterne ovenfor). Vi dækker med et andet dejplade. Lige kanter (du kan lave en "pigtail"). Vi gennemborer det øverste ark på flere steder til fjernelse af luft. Spred toparket med et slået æg for at danne en skorpe. Vi sætter ovnen i 180 grader. Bages indtil klar (check med en kamp). Vi fik en hurtig pie med en ostemasse påfyldning. Bare lækker!

Pandekagekage med ostemassefyldning

For det første forbereder vi pandekager i en stegepande ifølge en traditionel opskrift (ikke mindre end tyve mellemstore pandekager). Lidt køligt dem. Dernæst fremstiller vi en pandekagekage med cottage cheese stuffing ved hjælp af færdigberedte blandinger. På den runde plade (lidt mere end størrelsen af pandekagen) sætter vi den første. Vi smøre det med fyld. Dæk den næste pandekage. Igen anvender vi et tyndt lag. Igen dækker. Hele strukturen sendes til afkøling i køleskabet. Det viser sig en slags puff kage, meget velsmagende!