Et par ord om, hvordan man marinere spyd

Så mange betragter sig selv fagfolk i grill. Og, selvfølgelig, hver af dem har sin egen oprindelige opskrift marinade. Tvister om, hvilken vej til marinering det bedste der er mange. I denne artikel vil vi fokusere på, hvordan man kan marinere spyd, kødet viste sig lækre og bud.

Opskrifter meget. Bedste kan ikke vælges. Vi kan kun give nogle anbefalinger, der er nødvendige for at marinere kebabs.

Når marinering shish kebab kan bruge alle krydderier og ingredienser efter eget skøn. Den vigtigste regel er at bruge kun kød af høj kvalitet. Hvis det er god kvalitet, bruger kun salt og peber og lidt citronsaft. Hovedformålet med marinaden er opblødning af kød og give den aroma og smag.

Traditionelle eddike marinade ingredienser, at mange kokke ikke anbefale at bruge. Du kan erstatte citronsaft.

Erfarne kokke tilsæt salt til saucen lige før det varme kød. Det faktum, at det har den funktion til at absorbere fugt fra kødet og som et resultat det bliver hårdt. Men der er en anden modtagelse. Hakkede løg og bland det med groft salt. Tilsæt derefter kødet i krydderier og krydderurter, og derefter syltede løg.

Urter er bedst tilsættes marinaden grene. I dette tilfælde vil de let kan fjernes, før stegning. Du skal også sikre, at kødet ikke forbliver på forskib, ellers vil det brænde og ødelægge smagen af grill og smuk udsigt.

Varigheden afhænger af marinering af kød kvalitet. Det kan være et par timer eller endda en dag.

En måde som velsmagende lage kebab er brugen af kulsyreholdige mineralvand eller øl. gasbobler blødgøre kødfibre og gøre det mere blød og saftig. Gærede drikkevarer anvendelse bør være meget omhyggeligt til marinering af kød. Især hvis du har planer om at tage ham til landet. Man skal huske om holdbarheden af marinaden, da det ellers vil blive forværret og kød, henholdsvis, også.

Sådan marinere stegen, ved hjælp af forskellige ingredienser? Tilbyde udførelsesform marinade med mynte. Per kilo kød tage omkring fem spiseskefulde vegetabilsk olie, 70 ml hvidvin, løg, hvidløg, mynte og rosmarin blade og kviste. Alle ingredienser tilsættes til kødet og mynte og rosmarin tåre i stykker med sine hænder og også hæld kødet. Alt vi bland godt og lad natten. På samme måde er det muligt at marinere kylling. I dette tilfælde, varigheden bejdsning forkortet til et par timer.

Generelt udarbejdelsen af marinaden - en kreativ proces. Du kan bruge alle urter og krydderier som ønsket. Der er en mulighed for at komme med sin egen opskrift, med dets ingredienser.

Sådan marinere stegen, ved hjælp af den mindste mængde af ingredienser? Her er recepten. Tag løg og skær den i halve ringe. Føj det til kødet og sypem omkring en teskefuld salt, nødvendigvis stor. Tilføj en spiseskefuld spidskommen og bland det hele grundigt. Løg skal være god til at strække dine hænder, så han lod saften. I dette tilfælde kødet marinere 3-4 timer.

For marinaden, kan du bruge en øl. En flaske er nok til et kilo kød. Tag en lys øl og bland det med saften af en halv citron. Denne blanding bør hælde koriander, paprika og spidskommen. Hæld marinaden ind i kødet og skiveskåret lage omkring to timer. Denne sauce er perfekt til oksekød.

Selvfølgelig før du marinere spyd, kødet har brug for en god vask og skæres i stykker. Hvis du planlægger at stege grøntsager, er det ikke nødvendigt at tråde dem på spyd med kød. De kogte en meget hurtigere og vil brænde at ødelægge udseendet af maden. Det er bedre at strengen dem på en separat spyd og stege.
Vær din fantasi til at forberede marinaden, måske det er den bedste, og samtidig originalen.