Du ved ikke, hvordan man laver mad eclairs hjem? Jeg kan fortælle ...

Eclairs ... luftige, blid fornøjelse, det gør omtale af dem lukke øjnene og huske den søde smag af fløde og lys blød dej. De er forskellige, de eclairs: med chokolade glasur drysset med kokos, creme eller karamel. Men uanset hvad de var, eclairs - en smag af barndom, mulighed for at opleve den lethed og glæde af skødesløshed. Så hvorfor ikke give de dygtige husmødre denne glæde til sine gæster, at have behandlet dem med hjemmelavet forberedt wienerbrød? Efter alt, det er faktisk ikke svært! Så, hvordan man kan lave mad eclairs hjem? At vi måske nødt til at gøre? Det er de spørgsmål, vi vil besvare med dig.

Så for at begynde, forberede dig på arbejdspladsen. Du skal bruge enamelware, hvor du vil ælt dejen (vælg en dyb varmebestandig model), piskeris til at røre dejen mixer eller træspatel, wienerbrød sprøjte med en pose og en bageplade til bagning.

Hvad gør disse vidunderlige kager? Hvordan laver eclairs?

bagning teknologi i professionelle wienerbrød eclairs meget forskellige fra den forenklede hjem. Derfor er biprodukter til fremstilling af slik anvendes også i en anden rækkefølge og forskellige andele. Hvis du er interesseret i at lave mad eclairs hjem, så her er en af de mest populære opskrifter.

Vi gør det første choux wienerbrød. Til dette har vi brug for en standard pakning af smør, halv kop mel, lidt salt (ikke mere end en teskefuld), æg - 9 stk. og et glas vand. Smelt smørret over svag varme, blandes med vand og salt. Når alt dette kommer i kog, hæld melet i små portioner, og derefter røre piskeris at undgå klumper dannet ubehagelig. Så i to minutter, vi brygger dejen, rør spatel. Fra begyndelsen af det kommer fra væggene? Vidunderligt! Det var turen til æg, et ad gangen, forsøger at drive dem ind i dejen og rør. Alt klar? Så skifter vi dejen i vores konfekture sprøjte pose og presse pølsen længde på 15 centimeter. Dette er vores fremtidige kager.

I en forvarmet 200 grader ovn i en halv time satte dejen - voila! Dejen er steget, er det rødmosset og luft. Husk en ting lige højre, dejlige værtinde! Selv hvis du er meget nysgerrig efter, hvad der sker i ovnen, skal du ikke åbne den før efter det angivne tidspunkt! Ellers vil din kage ikke stige og forblive flad frisk pølse dej, der ikke sætte fyldet. Apropos udstopning.

Når vi står over for spørgsmålet om, hvordan man kan lave mad eclairs hjem, mange kvinder tror, det mest vanskelige er ikke testen forberedelse, og fløde. Jeg kan forsikre dig, kære, gør det ganske let. Her for eksempel, en sådan mulighed:

Pakke smør i en blander med en whip Banker generelt kondenseret mælk. Tilsæt lidt vanilje eller kanel efter smag. Det er det !!! Det vigtigste er ikke at efterlade en creme inden for synsvidde af dine børn, ellers vil der ikke være noget at fylde eclairs.

Her er en anden nem måde at tilberede en lækker creme: Tag tre af vaskede citron, presse saften fra dem - ca. 100 ml. Nu i en separat skål, pisk 3 æg og 150 g sukker, hældes i det citronsaft, sat på vandbad i 15 minutter, rør konstant. Nu, når massen tykner, tilsæt 50 gram smør og citronskal, hvis du elsker hende. Lad det køle af, og smuk, forfriskende og sund påfyldning er klar!

Nu skal vi kun tilbage at fylde sprøjten favorit stopning og fyld den i henhold grundlaget for kagen. Alle spørgsmålet om, hvordan man kan bage eclairs, lukket. De har allerede lagt ud på et fad, duftende og give glæde til en af sin slags.

Tja, hvis du ønsker at vide, hvordan man tilbereder eclairs hus, så ingen skelne dem fra kager købt fra konfekture "Fra Filippova," Jeg vil fortælle dig en lille hemmelighed: i citron creme , tilsættes lidt knust frisk bær tranebær og tranebær, og den øverste lige let børste med smør og drys med kandiserede frugter. Jeg kan forsikre dig, vil deres friske smag behage alle, det med fordel adskiller sig fra den version af klæbrige kager i chokolade glasur. ... Prøv at lave mad eclairs så en gang for livet, vil du blive bedt om at gøre dem "lige så så." Disse kager vil hjælpe dig til at blive i hjerterne hos mange mennesker i mange, mange år.