Kogt makrel: hvordan man laver?

Marine fisk i almindelighed - en stor og meget nyttigt for sundheden af den menneskelige krop produkt. Men det er meget anderledes - sammensætningen af kød, fedt, og til overflod af fisk og skaldyr på hylderne i supermarkeder og specialbutikker alle har vænnet. Men i dag, kan vi tilbyde en lang tid til at vælge blandt dette hav mangfoldighed. Kogt makrel - en simpel opskrift, som kan være kosten. Denne ret er en favorit i familien, der ser efter deres helbred.

En lille smule om de fordele og produktegenskaber som

Kogt makrel - den såkaldte base, og det halvfærdige produkt kan anvendes til madlavning andre retter, særlig velsmagende salat. Og du kan spise godt, for denne dronning af havene usædvanligt velsmagende og nyttige. Indholdet af et stort antal af animalske proteiner, der er perfekt ligestillede, er dens kendetegn. Selvfølgelig er der ulemper - hvor det samme uden dem. For eksempel i vand den let absorberer tungmetaller. Og også har et højere indhold af omega-3 fedt, hvilket ikke er typiske kostvaner. Men du kan løse dette "mangel" på følgende måde.

Kogt makrel. kost opskrift

Til fremstilling af lækre fisk, vi har brug for: et par fisk, salt og sukker, et par lavrushek, citron. Hvis du har frisk frosset slagtekrop uden hoved (som er mest foretrukket), så skal de præ-afrimning naturligt, ikke i varmt vand eller i mikrobølgeovn. Lad det vil tage mere lang tid, men smagen er fremragende.

Madlavning er simpelt!

Hvordan at lave mad kogt makrel? Opskriften er meget enkel - at klare enhver værtinde.

1. Sat i en stor gryde (til at passe slagtet) kogende vand. Udarbejdet fisk fritaget indvoldene (hvis de findes i supermarkedet købte produkt), kan du straks klippe og ganske store portioner.
2. Med at indføre den kogt vand sukker og salt jævnt (ca. stor skefuld begge bestanddele i en halv liter vand), laurbærblad. Tip: Hvis du begrænser saltindtag, kan du indtaste det mindre, eller endda ikke at tilføje.
3. Fastgør ild og sat i en beholder med en kogende vand makrel, bringe tilbage i kog og kog i et par minutter væk. I dette tilfælde er den ekstra fedt gå væk ind i bouillon (det, ved den måde, kan også bruges som supplement - i hvert fald ikke hælde), og kogte makrel vil vise sig ganske kost.
4. Det færdige budding vil smage bedre, hvis det er at hælde citronsaft. Den samme fremgangsmåde vil lette fordøjelsen af proteinet. Og for en lækker fisk kan fodres en side parabol eller salat.

Makrel kogt. madopskrifter

Denne metode til madlavning på alle, du gættede det, er ikke den eneste. Det kan gøres på en anden måde, men også meget velsmagende. For eksempel fisk med krydderier, krydderurter, citron og løg - simpelthen Yum! Vi kræver tre slagtekrop makrel, en citron duftende ærter peber, laurbærblad, salt, og blandingen italiensk græs (kan tage nogen).

Hvordan laver?

1. Det første trin blev optøet slagtekroppe. Og den bedste ting at gøre det langsomt, naturligt: at flytte fisken ud af fryseren i bunden af køleskabet, lad det tø i flere timer. Til madlavning bruger kun høj kvalitet makrel: ingen gulning, tæt.
2. Frigør slagtekrop, ren og afhuggede hans hoved, og derefter udtaget. Det ville være rart selv klippe halen og finner, og derefter skylles grundigt.
3. Hvordan at lave mad kogt makrel? Madlavning opskrifter vil imponere med sin enkelhed. Med løg skræl, forlader bunden af sin ene lag (når madlavning det vil give en gylden farve). Og hver af pærerne er yderligere skåret i flere stykker.
4. Den pan bør fastsættes løg, citron, også skåret i stykker, lavrushku alle fyldes med vand, bring det i kogende tilstand. Når kogningen, tilsæt salt og ærter allehånde (en håndfuld), tørrede urter. Hvis kroppe af fisk er store, kan du skære dem i stykker a la carte. Makrel sende i kogende vand med krydderier, bring i kog igen, så vi mindsker ilden. Yderligere kokken det til beredskab ved svag varme (ca. 10-15 minutter).
5. Kogt makrel klar til at få det fra væsken, hvilket giver obtech og tjene varmt (og kan være koldt) formular. Suppe, ved den måde, kan du lader til fiskesuppe (fiskesuppe). På denne slags fisk det kan, og ser ikke alt for præsentabel, men det er meget velsmagende og nyttige. En supplement fadet remoulade eller mayonnaise Serveres med kogte kartofler eller ris med grøntsager.

dampet

Hvordan til at lave mad kogt makrel på et par? Nu er flere og flere mennesker tager afstand fra fed mad i retning af sund kost. Faktisk den samme makrel er helt i stand til at være en fuld erstatning for animalsk protein, for at bringe kroppen til en masse brug som en guldgrube af vitaminer med mineraler. Men sådan en højt kalorieindhold fisk i et par meget mere nyttigt end et stykke af fedtet stegt svinekød, fordi fiskeolie indeholder umættede fedtsyrer, og den metode til madlavning med damp vil spare alle brugsegenskaber, ikke trække noget. For at gøre fisken et par kræver en enkel eller en elektrisk damper. Du kan bruge multivarku (modus "dampning"). Og i tilfælde af en nødsituation kan bruges til madlavning gryde med kogende vand og sæt den si (dørslag).

Ingredienser tage alle de samme. Og forberedelse forlade uændret. Slagtekroppe drysset med citronsaft og krydret med tørrede urter. Velvilje timian og basilikum med oregano (flere pinches blandingen er tilstrækkelig). Yderligere tilberedte makrel lagt i en dobbelt kedel og koge i en halv time. Serveres varm, garneret med at bruge damp kogte grøntsager. De, ved den måde, er det muligt at pålægge kroppe under tilberedningen.

brændværdi

Det er at forberede kogt makrel. Kalorie det er perfekt til en fuld, sund kost. Det skal bemærkes, at i vores krop til at fordøje proteinet af fiskene 3 gange hurtigere, for eksempel, proteinet af oksekød! Og kulhydrater - 0%! Udover en fremragende diætetisk produkt kogt makrel. Kalorie-hendes samlede 200 kcal pr 100 g, og indholdet af mineralske stoffer med sporstoffer og vitaminer (især gruppe B) bare ruller. Så spiser til sundhed, og nyde alle de appetit!