Drum tomater i en spand: opskrift

Hvis i sommeren, foretrækker vi at spise grønne grøntsager, hvilket er meget nyttige vitaminer og mineraler i vinteren skifte til forskellige saltindhold. Jo mere det, fordi der er så mange i vores land, og at alle er ikke anført. Herunder drum tomater. Dette er en af de ældste retter i vores land, en af de bedste forretter. Selvfølgelig tønden i vores hjem og lejligheder er næsten umuligt at finde, vi vil forberede tromlen tomater i en spand eller emalje gryde.

Lad os starte med det mest simple opskrift

Vi får brug for en masse af ingredienser, så du er nødt til at bekymre sig om deres tilstedeværelse på forhånd. Så for bejdsning, vi har brug for: en spand tomater, en leder af hvidløg, laurbærblade, peberkorn, peberrod rod og blade, kirsebær og solbær blade, dild, persille og basilikum. Saltvand fremstilling af 10 liter vand to kop salt, sukker glas, en glas pulver af sennep og 12 tabletter "Aspirin". Nu fortæller vi dig hvordan man laver tomaterne i en spand tromle. Den første ting at gøre en saltlage. Sat i kogende vand forlader ribs og kirsebær, i 10 minutter for at få dem, tilsætte sukker og salt, og efter afkøling - sennep pulver. Grundigt vasker væk hvidløg, græs, og, selvfølgelig, tomater. Vi renser rødderne af peberrod og skæres i tern. Lægges på bunden af spanden hvidløg nelliker, peber og krydderurter. Næste - tomaterne i midten for lidt mere smag, kan du lægge græs. For at få en lækker smag, drys med stykker af hvidløg og peberrod. Afslut resterne af græs. Fyld koldt saltvand, lukke låget og skibet på et køligt sted. Til dukket tomater, sat på en kasket åg. En og en halv eller to uger, kan du fjerne prøven. Når spanden uden saltning kan gøres på flere banker. Drum tomater i en spand klar. I kalorier - 32 kalorier per 100 gram.

Saltning grønne tomater

Forbered denne parabol kan være næsten som beskrevet ovenfor, bortset fra at det anbefales at vælge de stærkeste tomater og ønskeligt at tilføje selleri, fint udskæring det. Tidligere havde hver sin egen opskrift på den værtinde, der blev holdt fra venner og naboer til en stor hemmelighed og overleveret. Tønder og dem var særligt. Nu er det en helt anden ting - for at finde en opskrift på det er meget lettere på den ene side, og på den anden, er der en universel, ved hjælp af hvilke vi får saltede tomater grøn tromme - det samme som ordinering af din bedstemor. Nødvendige ingredienser: fem kg tomater, to fed hvidløg, fem til syv ark solbær og kirsebær, efter smag - helvede, 250 gram salt, 50 gram sukker, 10 blade af peberrod. Det vigtigste i tilberedningen - finde de rigtige redskaber. I mangel af tønder kan anvendes, eller glasforet rustfrit spand.

Beskrivelse af fremstillingen

Vi rengør hvidløg og peberrod, hakkede. Først - tern, og den anden - pladerne. Spredt i bunden af beholderen og efterlader peberrod lag tomater, vaskes og tørres. Hæld på toppen af hvidløg og peberrod, så - solbær blade, peberrod, kirsebær. Igen tomater. Og så, indtil du tilbringer alle tomaterne. Opløs sukker og salt i kogt varmt vand, cool og hæld tomater, dækker stramt, og peberrod blade efter fem til syv dage saltning cask tomater er afsluttet. Du kan prøve.

Solim tromme grønne tomater med sennep

Med denne opskrift, vil tomaterne vende sur og salt, meget energisk, som tromlen. Ved tre-liters krukke, vi har brug for: grønne tomater - to kilo, sennep pulver - 20 gram salt - 60 gram, sukker - en teskefuld sort peber - 7-10 ærter, søde peber - 5-7 ærter, laurbærblad - 3 -6 stykker, hvidløg - 3-4 fed, frisk dild - en stor gren eller 7-9 g tør, peberrod - et enkelt ark eller et stykke rod, chili - en fjerdedel af en lille pod.

Beskrivelse af fremstillingen

Pre vaskes grundigt ud banken ved at anvende bagepulver og skylning med kogende vand. Nu koge grønne tomater. Salty tromme, vil de få en meget velsmagende. Sæt på bunden af banker laurbærblad, peber, peberrod og dild, peber pod del. Gode tomater vaskes ud, rense og julienne skåret hvidløg. De tomater i stedet for fastgørelse af stilk, lave en kniv punkteringer i hvilke stykker af hvidløg. På intet tidspunkt i de fyldte tomater med hvidløg, kan du bare smide det op i glasset.

Tæt lagt tomater i en krukke. Sukker og salt opløses i en lille mængde vand og hældes i en beholder. Gjort op til kanten af det kolde vand. Vystiryvaem lille stykke tykt stof, skoldning med kogende vand, vride ud og sat i en krukke med tomater, bøjet i kanterne. Top hæld lidt flade og sennep pulver, forhindrer på denne måde tomat meldug. Sæt krukken på bakken på sagen vil gære og blive flydende flow. Efter et par dage uklar væske, og et skum dannes. Ved stuetemperatur vil dette efterlade tomt i to uger. Efter at lukke låget ikke tætnet krukken og - i køleskabet i mindst to uger til modning. Lækre tromme tomater klar.

Det samme bedstemors opskrift

Fra det øjeblik, hvor han var mysteriet bag de syv låse, var i lang tid nu elskerinde, tværtimod forsøge at overraske alle usædvanlige fad. Derfor bliver meget hemmelighed klar. Du ser de samme opskrift cask tomater til vinteren. Vi har brug for: tomater brun (en af hemmelighederne), persille, hvidløg og sennep pulver. Brine er nødvendigt at forberede: Vand - to og en halv liter salt - et hundrede gram, laurbærblad. Selve processen med madlavning. Mine brune tomater, skåret ud kernen, inde sætte halvdelen fed hvidløg og, hvis det ønskes - en kvist persille. Laid i banken. Madlavning saltlage - koge vandet, salt og laurbærblad. Lad afkøle og hæld tomaterne. Saltopløsningen bør helt at dække tomaterne. Vi lægger et stykke stof på toppen og hæld sennep. Vi sender i 5-7 dage i et varmt sted. Med jævne mellemrum skal du forsøge og, så snart tomaterne bliver sur, sættes i køleskabet, fjern stoffet, og sennep. Det viser sig ikke værre end tomater grøn saltet tromle.

En anden opskrift

Ifølge denne opskrift, opnås tomaterne, såsom markedet, fra en professionel på deres felt. Men lækrere, som mange husmødre forbedret det ved at tilføje en række forskellige krydderier. Der er et ønske at få mest velsmagende - madlavning, er det ønskeligt i spanden. Men hvis du har sådan en kapacitet er ikke, derefter ned og banker. Du prøver - aldrig fortryde vil ofte komme tilbage til denne fremstillingsmetode. Skal bruge følgende ingredienser: grønne tomater, nogle af dem mere hvide, og nogle - lidt brune, dild paraplyer, halveret fed hvidløg, peber bitre ringe, sort peber, laurbærblad, kirsebær blade, peberrod og valnød. Et meget vigtigt krav: saltopløsningen er fremstillet af koldt råvand, hvortil der sættes lidt mindre end halvdelen af den halve liters krukke groft salt. Det var på en centimeter mindre. Madlavning tomater i en spand tromle. Opskriften er som følger. Vi sætter tomater på bunden. Dem, der er større - lavere, vil de modnes længere. Dernæst et lag af blade og krydderier, tomat igen, igen krydderier og blade, og så toppen. Fylde saltvand, hvor saltet er fuldstændig opløst, dækplade til tomater dukket op, dæksel og give plads for luft. Sæt på et køligt sted, kan vi være på gaden og venter på halvanden til to måneder og blive klar syltede tomater - syltede grønne tromle - disse energisk, awesome appetitvækker. I intet tilfælde kan ikke være på en sådan måde at tilberede tomater i plast og plast redskaber.

Fordele cask tomater

Nogen vil måske synes mærkeligt, men tromlen tomater i en spand eller anden beholder, er meget sundt parabol. Deres anvendelighed er ubestridelig, når du fjerner tømmermænd. Men de hjælper, og i kampen mod mange sygdomme. Lycopen, der er indeholdt i dem, reducerer risikoen for livmoderhalskræft, bugspytkirtel og prostata. Syltede tomater er sammensat af mange næringsstoffer: kalium, phosphor, iod, natrium, bor, magnesium, kobber, calcium, mangan, jern og zink. Efter saltning forbliver alle de nyttige elementer, ligesom de friske tomater. Kvartsetin - et naturligt antibiotikum, der er indeholdt i tomater. At skaffe tomater har ikke mistet deres anvendelighed i vinteren, ikke bruger nogen pickles i bejdsning. Kun naturlige produkter: krydderier, urter, sennep, havsalt, chilipebre.