Donuts med mælk: madlavning muligheder. Opskrift donuts på saltvand

Donuts - en ret velkendt for enhver enkelt indbygger siden barndommen. Det er ganske ukompliceret bagning af russisk nationale køkken. Er fremstillet ved stegning i en gryde, det indeholder ofte forskellige fyld. Dejen i donuts kan bruges som gær og uden gær. Her er et par enkle konfigurationer for deres forberedelse.

Klassiske donuts med mælk

Dette er måske den nemmeste måde at lave mad donuts. Først skal vi til at finkæmme en halv kilo hvedemel (første klasse er egnet). Derefter er det nødvendigt at hælde halve packs tørgær (hvis nogen foretrækker at anvende pressegær, bør de være 16 gram), 5 gram salt, 60 g sukker, et æg og derpå i 7 minutter æltede dej med tilsætning af 1 5 kopper mælk. Efter denne tid, skal du tilføje 60 gram margarine, som kan udskiftes med 3 spsk af raffinerede vegetabilske olier, og at fortsætte processen i yderligere 10 minutter. Den færdige dej bør overlades til nærme om et par timer (det skal stige i volumen med 2-3 gange). Efter at du har brug for at ælte dejen igen og lad det stige i volumen.

Når dejen er endelig klar, kan du begynde at arbejde med ham. Det rulles ud på bordet, ved hjælp af forme udskårne figurer. På dette tidspunkt kan du sætte en varm pande med vegetabilsk olie. For at få en velsmagende og ømme boller med mælk, i en stegepande bør være en masse olie.

Færdige tal lagt ud i den varme olie og steg på begge sider, indtil kogt tilstand. Ved slutningen af madlavning dumplings suge en klud for at fjerne overskydende fedt og drys med flormelis.

Donuts med mælk og kirsebær påfyldning

Til fremstillingen af denne type er også brugte donuts klassisk gærdej, hvis fremstilling teknologi beskrevet ovenfor.

Til fyldet kan anvendes som frosne og friske bær. Så de lod saften, de har brug for at tilsætte sukker (per 0,5 kg af kirsebær - 300 g sukker). Til fyldet ikke siver under dannelsen af donuts, er det nødvendigt at blive tyk. Du kan bruge 40 g stivelse (men det bør kun tilføjes efter den endelige opløsning af sukker).

Pot med kirsebær skal sættes på komfuret over medium varme og forsigtigt koge indtil indtil den får sammenhæng i gelé.

Efter afkøling bør fyldet begynde i dannelsen af donuts. For at gøre dette, Rul dejen ud små senge og dumpe dem, og derefter steges på begge sider i en stor mængde af varm vegetabilsk olie.

Så vi vil have en meget lækker dumplings med mælk, stegt med kirsebær fyld.

engelske fladbrød

Til fremstilling af den oprindelige form af donuts bør fortyndet i 3/4 kop (150 ml), varm mælk par spiseskefulde gær, hældes derefter i samme ét æg og 60 g smeltet smør. Dertil blev der tilsat 1,5 timer. L. salt, 40 gram sukker med fem ufuldstændige kopper mel. Af alle de ingredienser, du har brug for at ælte elastisk dej, der ikke vil holde sig til kanterne af retter. Du er nødt til at forlade det så længe det ikke stige med 2 gange.

Fra dejen er nødvendige for at generere de cirkulære lag og læg dem i en gryde, drysses med semulje, og vent, indtil stigningen. Efter dette, viser det sig på ilden, og tærter bagt.

Den engelske version af forberedelse er forskellig fra den klassiske én, som i sidste ende producerede donuts med mælk, stegt på en pande uden olie.

Donuts på saltvand

Donuts med mælk prøvet alt, men hvis du koge dem i saltlage - det er meget usædvanligt.

For dem, skal du halv kop nogen af saltvand, tilføjede halv teskefuld salt, en halv kop sukker, 1 øse af raffineret solsikkeolie og et æg. Disse ingredienser skal blandes grundigt. Separat blandet 1,5 kop sigtet mel 1 spsk. l. bagepulver. Efter dette, er alle ingredienserne sammenføjet og har æltet dejen. Efter at det bør overlades til at nærme 10-15 minutter.

Den færdige dej rulles i tynde rektangulære lag, der skal drysses med birkes. Yderligere lag er skåret i strimler, som er individuelt snoet i en spiral. De derefter blive stablet på et ark tidligere olieret ustelenny pergament og bages i en varm ovn for at danne en skorpe (ca. 25 minutter) ved en temperatur på 170 grader.

Som du kan se, at crumpets forberede saltlage kan ikke lide donuts med mælk, men de er ikke mindre lækker. Denne originale opskrift er absolut værd at prøve.