Mad og drikkevarer, Opskrifter
Den nemmeste at forberede saltvand for agurker (i 1 liter vand)
Hver sæson indsamlingen af høsten værtinde husket bedste opskrifter, dele dem, og finde nye måder at bejdsning agurker til behandling vinter luk lækre grøntsager. Meget populær snack kræver en forsigtig tilgang til agurker har vist sig lækker og sprød. Det spiller rollen som hver eneste detalje - fra kvaliteten af vand, grøntsager, ingredienser til saltlage. Af den måde, det sidste punkt er det vigtigste. Den saltlage til bejdsning agurker giver dem smag, du ønsker, og kan være forskellige.
nødvendige ingredienser
Hvad der er behov for at bejdsning agurker? For det første er det grøntsager selv, der skal være ung og frisk. For det andet er vand. Bedre at tage flasker eller filtreres, men anses for at være den mest egnede fjeder. For det tredje er det de krydderier. Det er her, du kan lade din fantasi løbe vild! Til saltning brug allehånde, nelliker, sennep korn, solbær blade, peberrod, selleri, dild, koriander, mynte, estragon, timian og løvstikke.
To måder at saltning
Der er to muligheder for bejdsning agurker. Først - dette er en kold metode. I dette tilfælde er den kolde brine fremstillet ud fra vand og salt. Agurker anbringes i krukker med krydderier og krydderurter og hældes kold saltvand. Luk bankerne kapron låg og opbevares på et køligt sted. Agurker vil være klar i en måned. Dette er en længere måde at lave mad. Hvis agurker hæld den varme saltopløsning, så vil de være klar i 5-7 dage.
stejl saltvand
Agurker i en saltlage opnået crispy og smagt saltet, på trods af den store mængde salt. Ved tre-liters krukke er det nødvendigt at tage de unge agurker, peberrod blade, solbær, kirsebær, frisk dild, to fed hvidløg, et glas salt, lidt eddike og 2 liter vand. Agurker lå i en egnet beholder og tilsæt til dem alle urter og krydderier. Separat forberede saltvand for agurker. Per liter vand aftappet halv kop salt. I vores tilfælde vi tage to liter væske glas og salte deraf.
Strømpe op for vinteren
Saltlage til Agurker forbereder til vinteren samt til hverdagsbrug saltning. I store mængder er almindeligt høstet i bulkcontainere (spande eller tromler) eller uden eddike. Til saltning bruge en masse krydderier, der giver grøntsagerne en usædvanlig smag og aroma. 10 kilogram af agurker skal tage 350 g fennikel (knopper, stængler, og frø), 60 gram blade af peberrod, 20 g hvidløg, lidt cassis blade.
Pickles til vinteren i banker
Syltede agurker om vinteren , du kan forberede og banker. At de modstod den nødvendige holdbarhed, tilsættes lidt vodka. To kg agurker tage lidt paraply dild, 5 blade af solbær, kirsebær efterlader så meget, en eller to fed hvidløg, peberrod blade, peber og 50 gram vodka. Agurker skoldet og derefter vasket med koldt vand. Vi sætter dem i krukker, skiftevis med krydderier og krydderurter. Separat forberede saltvand for agurker. I 1 liter vand under 50 gram salt. Brug cool måde at saltning. Fylde agurk saltvand, hæld vodka og lukke dåser plastiklåg.
Hot-saltede agurker
Som det er kendt, til fremstilling af saltvand ved bejdsning agurker der anvendes to metoder. Hot lage grøntsager giver mulighed for hurtigere prosolitsya. Disse agurker er klar inden for en dag. Til at begynde, forberede alle de nødvendige ingredienser. Bedre at tage de unge grøntsager, der har afskåret spidsen af de to sider. Derefter sætte vi dem i en egnet beholder (en krukke kan anvendes).
syltede agurker
Bejdsning agurker muligheder meget. De kan saltet, syltede, saltede eller syltede. Og her er det vigtigt ikke kun for de lage agurker. Per liter vand kan tegne den nødvendige mængde salt til at gøre vegetabilsk mere eller mindre salt. En meget vigtig rolle, som teknologien i forberedelse spilles. Tag ung agurk, helst den samme størrelse. Så aborre dem i kogende vand, og umiddelbart derefter i koldt vand. Da grøntsagerne bevarer deres smukke farve og efter saltning.
krydret agurk
Jo flere krydderier, der anvendes i bejdsning agurker, jo mere udtalt er det endelige produkt smag. Hver familie sit eget sæt af yderligere ingredienser, som hun traditionelt bruger i madlavningen. Men du kan altid tilføje noget nyt at opdage nye facetter af dette, selvom enkle, men meget favorit stykke. En halv kg agurk grøn tage 60 gram fennikel, 7 gram pillede hvidløg, 2 gram røde og sorte (ærter) peber, peberrod 8 gram, basilikum blade, timian, koriander, selleri, persille, solbær og estragon.
Et par tip
Hver opskrift har sine egne særheder, der giver fadet smag. Bejdsning agurker, også, er ingen undtagelse. En knivspids sennepsfrø eller stor ske af vodka eller alkohol vil beskytte bankerne med agurker fra eksplosionen. Når de sættes under dække af et par skiver af peberrod på toppen af formen vises ikke. Af den måde, peberrod giver agurker usædvanlig smag. Et lille stykke af egetræ bark gør grøntsager mere sprøde. Til Agurker prosolilis hurtigere de er nødt til at afskære spidsen af hver hånd og hak dem med en gaffel. Ikke meget værd at skubbe agurker i en krukke. I dette tilfælde, det passer mindre saltlage og grøntsager prosolyatsya tilstrækkeligt. Pickle altid gøre lidt mere, især hvis en recept er nødvendig for at fylde de banker mere end én gang. Før du forberede saltlage for agurker, forberede de resterende ingredienser. Specifikt angår varm bejdsning proces. Hvis du ikke bruger eddike, og sørg for dit arbejde er ikke mugne. Regelmæssig fjernelse af mug, og om nødvendigt, skylles under rindende vand agurker og fylde nye saltvand.
Classic lage opskrift
Der er mange opskrifter på bejdsning agurker. Mængden af salt for hver kan være forskellige. Men der er en indikator på, hvor vi skal fokusere. Denne to spiseskefulde salt med en lille slæde til en liter vand. Denne saltopløsning opnået velsmagende pickles. Hvis du ønsker at gøre dem saltet, kan mængden af salt reduceres. At fremskynde processen med fremstilling, er det nødvendigt at hælde varmt agurk saltvand. Men dette produkt opbevares længe. Det anbefales ikke længere at sætte salt, da agurker opnås meget salt, men det er også skøn af hver. Men hvis du har vist sig meget salt snack, skal du blot skylle grøntsagerne og fylde dem med almindeligt vand (kan koges, kølet) og efterlade et stykke tid ved stuetemperatur.
Similar articles
Trending Now