Mad og drikkevarerDesserter

Creme karamel: opskrift. Creme karamel (fransk dessert): teknologi af forberedelse

Ikke forgæves dessert serveret det sidste, er dette den mest delikate skålen, som er rart at have, uden at opleve sult. Franskmændene ved en masse om udarbejdelse af slik og godbidder på deres flok til turister fra hele verden, ligesom møl til en flamme. Den mest populære opskrift i menuen søde - "Creme karamel". Denne dessert vil gøre ære til enhver værtinde, hvis hun kunne gøre det med præcision. Grundlaget for dette mirakel karamel fransk dessert "Creme Brulee", variationer af som ligner smagen af is kendt siden barndommen.

Hvorfor vi elsker sød?

Spørgsmålet er ikke så simpelt som det ser ud, på grund af den skade af søde enstemmigt gentage mange ernæringseksperter, der kalder døden sød sukker og hævdede, at mange tilsætningsstoffer bidrage til en hurtig ødelæggelse af tandemaljen. Må små børn ikke foreslå at erstatte frugt desserter? En pige, Weight Watchers, vælge et stykke kage salat. På trods af alle undskyldninger, er det utroligt svært at modstå foran den friske duftende dessert. Derfor, folk går til alle mulige tricks, kompromiser med hendes figur og gå til udlandet, kombinere forretning med fornøjelse, det vil sige, lære om et andet land og nyde de gastronomiske lækkerier. Søde retter er universelle, fordi den er købt desserter venner med flygtige møde. Desserter kan spise under et forretningsmøde eller en romantisk date. Snarere mærkeligt at være i et møde med sin elsker med gusto guffe i farsbrød eller suppeske scoop, sutte på samme ben. Hertil kommer, at læger over hele verden i én stemme sige, at slik - et kraftfuldt elskovsmiddel, som skubber på de romantiske bedrifter.

French lyksalighed

Frankrig ... Selv lyden af dette land dejlig og romantisk. Det er en verden af skabere, kunstnere og modedesignere, kokke og sommeliers. Her bor verdens kendere af vin og lækker mad, meget slank kvinde, og de mest galante (rygter) mænd. Og fra franske desserter bare svimmel og dem, der smagte dem en gang, for altid falde i den søde fangenskab af franske køkken. Mange retter er umuligt at kopiere i dit eget køkken, som ingredienser i vores land ikke producerer. Virkelig smage den gastronomiske lyksalighed er kun mulig i sit hjemland? Nogle desserter med succes opnås overalt i verden, der ikke kan behage verdens søde tand. For eksempel, crème karamel - til fransk favorit dessert, lækker smag kagen, underwhelming og fremkalder romantiske følelser.

forberede sig

Den oprindelige opskrift "creme karamel"? Helt ærligt, som en del ikke er noget ud over det sædvanlige. En simpel husmor med lidt tid til overs, vil være i stand til at behage din familie den mest delikate dessert lavet i et par timer. Huset har et stykke form af en højde på omkring 7-8 centimeter? Så vil det være nemmere at tilberede. For ikke at skære dig selv i portioner, er det bedre at bruge formularen til det samme, og mere imponerende diameter. Det er så trist rasprobovat fantastisk delikatesse og indse, at tage kosttilskud ikke vil arbejde. Det er ikke nødvendigt at fedt formular. Hvis du er ved at forberede en dessert "Creme karamel" i hjemmet, er opskriften noget forenklet, men smagen er ikke tabt. Det første trin er at deltage til fremstilling af karamel lag. Det er muligt, at i løbet af tilberedningstiden øges spyt flow, som duftstoffer vises i det første minut. Det har brug for sukker, 5-6 spsk. Fløde cremen har brug for omkring 500 gram, og ikke den laveste fedtindhold. Tilføjet en anden halv kop sukker, et par æg og vanille pod. Nu er det tid til at tænke over kagen, for uden det ville være ufuldstændig Cake "Creme karamel". Opskriften minder om en almindelig kiks, med den forskel, at vil være nok af et æg, en halv kop sukker, i lige dele smør og mælk. Til kagen var luft tilføje en teskefuld bagepulver. Endvidere lagde kop mel, flere skeer kakao og vanillin og salt efter smag.

Processen er i gang

Hvem i barndommen ikke forberede hjemmelavet karamel? Det er en usædvanlig naturlig og let at tilberede. Simret bragte sukker indtil den er gylden. Det vigtigste er ikke at overdrive, ellers vil det blive brændt til at give en udsøgt dessert "Creme karamel". Opskrift på giver dig mulighed for at tilføje et par skefulde vand til sukker til karamel har vendt mere flydende og tyktflydende. Efter at have nået den ønskede konsistens beholderen fjernes fra varmen og får lov at afkøle. For creme brulee alle komponenter ved en højhastighedsblander pisket. Keksovy lag blev fremstillet ved den samme teknologi. På dette tidspunkt i en gryde karamel hærder og kan hældes på toppen af creme brulee. Og i midten er placeret keksovaya grundlag. Bør ikke være bange for at hælde det lokalt i midten, som i processen med bagning det er fordelt over hele overfladen. Fremtidig kage har allerede passeret den første fase, og det er tid til at sende det i en dampbad i hvilken kapacitet sødme, du har brug for at sætte i en tom formular med kogende vand. Vand burde være nok til sin indkomst niveau over midten af formen med en kage.

bageovn

Kompliceret konstruktion skal sendes til den ovn, som allerede er forvarmet til 180 grader. Der er dessert står for omkring en time. Klar dessert behov for at få, kølig i køleskabet 6 timer eller endda natten over. Karamel, som er et nedre lag opløses og giver en sirup. Overskydende sidstnævnte skal tømmes til kagen fik ikke den overskydende væske, som ikke tåler recept. Creme karamel skal vendes og indsamlet sirup at hælde over fadet. Sarte desserter smager bedre kold, men varm drik kaffe eller te. Fadet er meget sart, men meget nærende, så hvis forbrugerne er bekymrede over figuren, bør der ikke være nogen fornøjelse. Jeg ønsker at spise uden anger? Derefter kan du let ændre alt opskrift! Creme karamel får ikke værre, hvis man i stedet for flydende mælkepulver til at tage, og en masse sukker erstattet med kondenseret mælk eller sødemiddel. Hvis kun de hvide fra æggene vil være i opskriften, får du mindre fedt, selvom smagen med lidt ændret. Keksovaya grundlag for at udarbejde, afhængigt af fantasi, så det er ikke nødvendigt at nøje følge anbefalingerne. Du kan lave et fundament zebra eller ost, hvis du tilføjer lidt flødeost eller hytteost.

Tricks af handelen

Fransk først sætter pris på æstetik og den ubeskrivelige skønhed af retter. Måltid - en rigtig ceremoni, hvor der ikke er plads hast, frådseri eller skødesløshed.

I dette tilfælde kan den franske råd til næsten alt, men i moderate mængder, fra hvad og er kendt for deres tynde talje. Fransk dessert "Creme karamel", opskriften som ophidser kokke over hele verden, på bekostning af kalorier, der anvendes i forbindelse med udarbejdelsen af æg, mel, smør og sukker, men det er alle naturlige og ekstremt luftigt. Det kan ikke absorbere det hele, men det er nødvendigt at spise, nyder hver bid. Så kom mætning hurtigere og en enkelt servering ville være nok til to. Kolde dessert smelter i munden og er især lækker, hvis holde det lidt længere i kulden. Hvis karamel til at holde ild til en karamel farve, bliver smagen mere intens og lyse, og ekstra søde blade. Cooks rådgive piskning æggehvider og æggeblommer adskilt fra hinanden, da de er mere skånsom og luft separat. Efter piskning mælkeblandingen og forbindelse anbefaler dræn gennem en sigte. Hvis ovnen er for kraftigt opvarmet, er det ikke forbudt at fedt formular smør. Af den måde, kan for krydrede smag af karamel blive tilføjet til det, før du fjerner fra varmen i citronsaft. Klar dessert er bedre at lukke cling film, så det ikke absorberer lugte og ikke afstumpede, men når det fjernes fra de formularer, du skal bruge på kanterne af en våd kniv og vend kagen.

I multivarka

De luksuriøse restauranter serverer sine mange forskellige lækre dessert. Men en masse af det er købt kage "Creme karamel" (opskrift "Master Chief"), hvilket gjorde det sidste en af deltagerne i showet. Nu koge det gjorde det lettere for dem, der har huse vidundere moderne teknologi, nemlig den dobbelt kedel og Multivarki. Disse enheder gør det muligt at lave mad hurtig og velsmagende, selv om der ikke er nogen erfaring i skabelsen af denne særlige parabol. Udarbejdelsen af desserten hjælp Multivarki tager kun 10 minutter, og bag kagen vil ikke være mere end 40 minutter. Betydelige tidsbesparelser, og det er netop denne mangel undertiden i restauranter eller endda i løbet af en hjem fest. Opskriften kan være endnu lidt mere lettere. Du har brug for mælk, æg, sukker og melasse. Favorit dessert fransk get ikke værre end fra kokken!

Fra vores kokke

Populariteten af madlavning programmer er forståeligt, fordi i færd med at se på skærmen husmor får en klar mester-klasse i madlavning lækre retter kommer fra forskellige dele af verden. For eksempel programmet "Forbered dig" på en af kanalerne var den første morgen følgesvend af mange mennesker. En opførsel fører - Julia Vysotsky - tillod os at se ikke bare et medie personlighed i det, og en kvinde, rådgiver og endda ven. Og på en måde jeg udtænkt fører til koge creme karamel. Opskrift Julia Vysotsky ville være næsten den originale, da det har alle køkken, men Julia har besluttet at komme tættere på deres publikum og forberedt udsøgt fransk kage med vores fokus på livets realiteter. Brugte creme 33% fedt, vaniljesukker, mælk og citronsaft. Fedtindholdet af fløde afhænger smag og rigdom af desserten, så ikke spare på dem. For en familie frokost til bedre forberede desserten i individuelle forme til udvinding af komfort og spise. Sukker kan bruges brun, da det er mindre skadeligt. Ovnen er ikke nødvendigt at holde i lang tid, 25 minutter ved 170 grader er nok. Af den måde, kan boghvedemel bruges til at få en smag af kagen usædvanlige og samtidig lære familien til mere sunde fødevarer!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.