Chokolade fondant: opskrift franske lækkerier

Dessert, hvor du kan falde i kærlighed ved første bid. Fondant - det er haute couture, delikatesse "haute couture", så at sige, i en verden af madlavning. Dens karakteristiske træk - et fast skorpe og en flydende chokolade påfyldning. Chocoholic, og alle, der hørte en masse om det, men har ikke prøvet det, er det værd at bage derhjemme chokolade fondant. Opskriften på sin forberedelse, heldigvis, meget lettere, end det måske ser ud.

Chokolade fondant "Espresso"

Den nødvendige sæt af ingredienser:

• 90 g bitter chokolade;
• Et råt æg;
• 20 g mel / s;
• 40 g raffineret sukker;
• 20 g smør;
• 2-3 spiseskefulde kold espresso;
• vanille, en knivspids salt.

For information om opskriften: tjener 2 for voksne, Samlet tilberedningstid - 15 minutter.

Sådan tilberede en chokolade fondant: procesbeskrivelse

1. Olie stuetemperatur pisk mixer med sukker og æg.

2. Tilsæt mel, vanille og espresso. Stir.

3. Smelt chokoladen i et vandbad.

4. Tilslut med chokolade creme, røre sidste gang.

5. Forme til bagning fedt med vegetabilsk olie, ovn varme til 200 grader. Bages i 7 minutter.

Hvis du sender den færdige fondant med friske eller frosne frugt, bær, vil du modtage en udsøgt dessert til morgenmad om morgenen, og for en romantisk middag. Af den måde, i hvilket tilfælde dejen i stedet for espresso, du kan hælde lidt frugt likør.

Chokolade fondant: klassisk opskrift

At arbejde nødvendige:

• chokolade sort (tilgængelig mælk) - 80 g;
• Sukker - 40 g;
• Mel - 30 g;
• Æg - 2 stk;.
• smør (smør) - 50 g

Hvordan er denne chokolade fondant: opskrift

1. Smelt i en gryde i et vandbad smør og chokolade. Stir.

2. Tør æg med sukker (ca. 2 minutter), ælte indtil blandingen bliver hvid.

3. Tilføj chokolade smør fløde, omrøring godt.

4. Hæld mel, ledsagende omrøring.

5. Klargør bageformen, børstning væg vegetabilsk olie. Varm ovnen til 210 grader.

6. For at opnå en flydende fyld, holde boller i ovnen i 10 minutter. Hvis du ønsker en medium konsistens, derefter slukke ilden efter 11-12 minutter.

Denne fondant perfekt harmonerer med is, såsom vanilje. Og du kan tage og sorbet, er også meget lækker!

Chokolade fondant: foto, opskrift med vanilleis

Nødvendige bestanddele kan opdeles i 2 sæt: en - for is, den anden - for fondant.

Ingredienser til is:

• frisk fløde (35%) - 500 ml;
• sødmælk - 500 ml;
• sukker - et glas (200 g);
• æggeblommer - 10 stk;.
• en knivspids vanille sukker.

Komponenter til fondant:

• mørk chokolade (bitter) - 180 g;
• Sukker - 120 g;
• mel / s - 60 g;
• æg - 6 stk;.
• smør (smør) - 150 g;
• pulveriseret sukker - 2 spiseskefulde (tabel).

Is og chokolade fondant: opskrift

Is:

1. For 10 minutter, røre æggeblommer med sukker.

2. Tilsæt derefter den mælk, fløde og vanille ekstrakt.

3. Alle komponenter blandes grundigt, sat i et vandbad under konstant omrøring. Deaktiveres uden kogning.

4. I en dyb skål hælde koldt vand, satte isterninger. Sænk skålen med cremen til den kolde.

5. Den afkølede blanding blev dekomponeret ved kremanki og lagt i fryseren. For at komme til omrøring.

Madlavning basics til bagning:

1. Æg er opdelt i hvide og æggeblommer. Sidste Pisk med sukker, indtil skummende, tilsæt mel og pisk stadig tid.

2. Protein ryste op separat (før indførelsen af "sky").

3. Smør chokolade opløst i et vandbad. Bland alle ingredienser (piskede æggehvider, æggeblommer og chokolade creme). At give en blanding svarende til skummet.

4. Forme til bagning pensel med olie, drys med mel og fyld dejen. I en opvarmet ovn ved 180 ° C ovn i 9 minutter.

Klar fondant drysset pulver og serveret med hjemmelavet is.