Chokeberry eller Aronia - en flerårig busk med smukke små blomster og meget velsmagende bær, som modner i slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret (August - September). Dens frugter er rige på kulhydrater, flavonoider, vitamin P, C, garvesyre og organiske syrer, og også indeholde en flerhed af mikroelementer: kobber, jern, magnesium, mangan, molybdæn, bor, og mange andre. et al. Derfor er de er meget udbredt i madlavning samt i konfektureindustrien, forberedelse af disse juice og sodavand, syltetøj og konserves, marmelade, og farvestoffer, samt vin, likør og likør. Populære opskrifter og flere enkle retter, såsom sort chokeberry, gnides med sukker. Dette er en af de mest økonomiske og økonomisk overkommelig mulighed høst dets frugter til vinteren. Og også er det i vid udstrækning anvendes til medicinske formål som en velsmagende tilføjelse til opbygningen af terapi af aterosklerose, hypertension, hæmoragisk diatese og gastritis med nedsat sekretion af saltsyre. Også chokeberry sukker cholagogue er aktiv, så det kan bruges i sygdomme i leveren og galdevejene. Selvfølgelig forventes ikke udtalt terapeutisk effekt, og man kan ikke misbruge det, men som en tonic, især om vinteren, vil det hjælpe til at understøtte immunforsvaret og forebygge vitaminmangel indtil foråret.
forberedelse
Chokeberry, Mashed med sukker, meget velsmagende og i ren form eller i kombination med andre frugter og bær. Således er det muligt at forberede sig til vinteren, sammen med tranebær, ribs og hindbær, og dens skarpe, let syrlig smag berige enhver marmelade eller kompot hjem. Udover chokeberry i sukker - er en af de nemmeste muligheder for dens behandling. Til fremstilling behøves kun bær (0,5 kg), den samme mængde af søde æbler og et glas sukker. Først skal du omhyggeligt sortere alle frugter, bortset fra forkælet eller forslået, og vask under rindende vand. Så skræl æble skræl og stilke, skåret ud frøene og placere halvdelene i en emalje gryde og bugten med lidt vand og koge over medium varme i 10-15 minutter, indtil bud, men for smag kan sættes til ved madlavning og kirsebær blade. Samtidig, bær sat i et dørslag og hold 5 minutter i kogende vand. Så, til chokeberry, gnides med sukker og æbler, var egnet til fødevarer og for de ældre, må vi alle få frugten gnide gennem en fin metal si i en puré, og varmt.
Den sidste fase
Næste vil kun røre alle til en homogen masse, efterhånden vsyp sukker, og varme over svag varme til at smelte det. Og hvis du ruller op den resulterende puré i steriliserede glas, så kølig chokeberry, gnides med sukker og æblemos, vil blive opbevaret hele vinteren, og endda før den næste høst. Det er rart at bruge det i stedet for marmelade til te, men det er også muligt at proppe tærter, kager og kiks, dekorere kager og andre desserter. Bon appetit!