Cabbage Island: forskellige måder at saltning

Kål, kinesisk (Beijing), blomkål, broccoli - alle kål sorter. Sådan holder denne grøntsag til vinteren? Oftest, kål gæret, syltede eller marineret. Sauerkraut vender vidunderlig appetitvækker. Det kan bruges til madlavning supper, samt et fyld til tærter. Vi tilbyder et par opskrifter.

Kinakål (krydret)

Den første opskrift indeholder i sit medlemskab følgende suite af produkter:

• chili peppers - 2 pod;
• jorden ingefær - tsk;
• teskefuld eddike 3 procent;
• Salt - 1 tsk;..
• Kinakål (Peking) Frisk - vægt 500 gram;
• Sukker - L; 2 timer..
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• persille (greens).

Teknologi til fremstilling af opskriften "kinakål (krydret)"

1 trin

Vask kål, chop sticks, at flytte i en dyb beholder, drys med salt og rør. Dæk med et låg og lad timer med 4. Hæld derefter resulterende væske.

2 trin

For at forberede marinaden, skyl, skræl peber. Skær den i fine strimler, sauter i olie, omrøring kontinuerligt. Tilstrækkeligt 30-50 sekunder. Hæld derefter 400ml vand, satte sukker, ingefær, rør og tillade kogning. Ved udgangen, hæld eddike. Fjern fra varmen og afkøles.

3 trin

Hæld marinaden over kogt kål. Cover, marinere i 4 timer. Tryk derefter et produkt fra væsken, sat på et fad og pynt med greens. Kinakål (krydret) klar. Bon appetit!

Kål i georgiansk (akut)

Til denne opskrift skal du bruge:

• kål - små gaffel 2;
• roer - 3 stk;
• bundt frisk koriander;
• bundt frisk dild;
• bundt frisk persille;
• 10 fed skrællet hvidløg;
• salt smag og sukker.

Forberedelsen teknologi

Kål (akut) i georgisk - saftig og velsmagende snack. Til dets fremstilling er nødvendigt at anvende en stor plastik spand med låg. Hver af propper skåret i 6 stykker. Skæres i ringe rengøres roer. Deres tykkelse - 3-4 mm. Vask urter, Hak hvidløg i skiver. Hæld i en spand med kål lag, rødbeder, urter, hvidløg. Dernæst alternative ingredienser, indtil de løber tør. I tre-liters krukke hælde vand, tilsæt en ske (spiseskefuld) og 3 spiseskefulde sukker (kantiner) salt. Stir. Hæld saltlage kål. Vandet skal dække det. For 3-4 dage, satte flasken i et varmt sted. Uden låg. Efter udløbet af den tid, flytte spanden på et køligt sted. Når kålen bliver rød inde og ude, fadet er klar. Du har nu en stor forretter - kål i georgisk.

Akut surkål med æbler

ingredienser:

• vineddike - 2 spsk. skeer;
• æblesaft og orange - 50 ml;
• salt og rød peber;
• brunt sukker - 2 spsk. skeer;
• kanel, forskellige krydderier;
• mere sure æble vægt på 450 g;
• Kål vejer 900 gram.

Forberedelsen teknologi

Hak kål, sætte et jævnt lag i formen. Det forsigtigt distribuere et lag af hakkede æbler. Drys med krydderier, sukker og kanel. Tilsæt salt og peber. Alternative ingredienser. Hæld derefter eddike produkter og frugtjuice. Hold beholderen i et varmt sted i flere dage. Så omarrangere kulden. De færdige spirer kan tjene.