Boletus svampe: beskrivelse og opskrifter

Alt, hvad vi ikke kun hørt om rørhatte svampe, men de spiste dem, i supper, stegt, stuvet og syltede. De vokser i plantager, fyrreskove, fyrreskove. Uhøjtidelig, kan endda dyrkes kunstigt. De er familiens svampe. Den skal finde en umiddelbart narezhesh hele spand. Hatte - fra brun til gul, med rørformede porer. Det ser ud efter regnskyl, som normalt følger efter en varm nat. Lad os tage et nærmere kig rørhatte, kan beskrivelsen af hvilken findes i mange bøger.

Kendskab til rørhatte

Vores champignon hører til familien Boletovye, slags rør. Den har sit navn på grund af de olieholdige, smarte hatte, hvortil det og genkende. Under det der er altid dækket, som danner en ring. Denne svamp - traditionelle i vores område, har mere end fyrre repræsentanter. Men du kan ikke hævde, at det er stigende i Rusland. Det kan også findes i Australien, og i Afrika, på steder med mere eller mindre tempererede klimaer. I vores velkendte steder greasers efterår eller almindelige, at have halvkugleformet motorhjelm og i midten - en lille tue. Skræl fra kødet skiller let. Pulp - blød, saftig, har ofte en gullig farve. Ben cylindrisk diameter og tre centimeter i højden og 11 i den nedre del - mørkere. Vi lærte lidt gule rørhatte svampe, hvis offentliggørelse kunne gå på i lang tid, og helt. Husk kun lige at svampe frugtlegemer data begynder i juli og slutter i oktober. Og kommer ikke til uspiselig, der adskiller sig i farveskift på en pause, en rød svampet lag og en mørk hat.

Det er lavet af olie?

For at forberede den halvfærdige produkt til videre forarbejdning, vi har brug for os selv svampe, smør eller vegetabilsk olie, vand og salt. Før starten af tilberedningen skal de renses for fedtet hud på hatte. For at gøre dette lettere, kan det være en smule tør, spredt tværtimod, og sætte et par timer under solen. Rengøring skal være tør. Kog vand og tilsæt lidt salt det. Snittede svampe i små stykker lagt i kogende vand. Kog fem til ti minutter, filter, og kan spises. Særlige smag vil ikke være, så disse svampe er de fleste bekvemmelighed fødevarer. De kan straks steges i smør, lidt peber og server. Det vil være meget dem. Så hvad ville du rørhatte, hvordan man kan forberede dem - let at forstå.

frysning olie

I så fald, når man ønsker at forlade tomt i lang tid, fryse det. Steg i omkring ti minutter kogte svampe på en pande i solsikkeolie, køleskab dem og anbringes i beholdere, der er tilgængelige. For eksempel er det muligt til dette formål at anvende plastbeholdere af mayonnaise. Så fryse dem i fryseren, og efterlade dem der til opbevaring. Lagret på en sådan måde, det kan være op til et år. Ved anvendelse af animalsk fedt til stegning holdbarheden reduceres markant - op til en måned. Forestil dig, hvor meget sjov får om vinteren, forbereder stegte kartofler med svampe.

Smør svampe lage: den forberedende fase og ingredienser

Den sværeste del af denne opskrift - processen med at fjerne filmen med hatte, eller bitterhed vises, hvilket vil ødelægge smagen af syltede svampe. Tag rørhatte, beskrivelsen af rensningsprocessen som følger: skoldning er det ikke nødvendigt, blidt nok til at lirke kniven kant og træk den mod dig. Det videre forløb bejdsning svarer til, hvordan det gøres med hvide svampe, svampe eller svampe. Smagen minder smagen af hvide svampe og Obabkov, de er bare lidt glat og stram. Køb svampe rørhatte, hvordan man kan lave mad, fortælle os. Nødvendige ingredienser: to kg af svampe, 0,5 liter vand til marinaden, to spiseskefulde salt, en spiseskefuld af sukker, 4-5 ærter af sort peber, 2-3 fed bud, 3-4 fed hvidløg, en halv spiseskefulde af 9% eddike og valgfri - særlige krydderier. Nu vil vi forberede marinerede champignon greasers, foto og beskrivelse af den proces, vi vil hjælpe med dette.

Opskrift syltede olie

Vask deres vilje efter fjernelse af blade og jord, før - det er ikke nødvendigt. Så det vil være mere præcis, og resultatet vil blive bedre. Begynd at tilberede svampe greasers, følgende opskrift:

1. Renset og skyllet luteus kog godt i syrnet med eddike eller citronsyre, saltet vand. Vand bør være rigeligt.
2. 15 minutter senere, når de begynder at slå sig ned til bunden, fjern gryden fra varmen og kaster i et dørslag.
3. Skift svampene i steriliserede glas og tør, tilsæt hvidløg nelliker, skåret i skiver.
4. Madlavning marinade koge vand med sand sukker, salt, peber og fed over tre minutter.
5. Fjern fra varmen, tilsæt eddike og give cool.
6. Fyld smør svampe, og gør det, så mellem svampe var ingen ledig plads, og de var helt oversvømmet.
7. Luk glassene kapron låg og sendes til opbevaring i køleskabet.

Til bevarelse var sikrere selv samle svampe rørhatte, beskrivelsen du har opgivet. Rådets gourmeter - marinere hætten og dæmme i forskellige banker, fra hinanden.