Råd om, hvordan lage ørreder.

Råd om, hvordan lage ørred

Saltet fisk på et hjem bordet er altid en behagelig tilføjelse til mad og en god snack. Som salt ørred ret, der er mange teknikker og tips. Derhjemme, kan du salt fisk til din smag. I ørred, i modsætning til laks, kød er ikke fedtet, er det muligt at lage med skræl eller hakkede skiver, bruge forskellige krydderier efter smag. Saltet fisk bruges som tilsætningsstof på sandwich, som en delikatesse appetitvækker.

Som saltet ørred i ikke-produktionsmiljø på en enkel måde? Det bør være omkring to kilo fisk, en stor salt (tre spiseskefulde), sukker to spiseskefulde. Ved at købe frisk eller frossen fisk i butikken, er det nødvendigt at gennemføre forberedende foranstaltninger. Først adskille hale og leder af fisk, rense maven af slagtekroppen. På højderyggen af fisk skæres i halve, så hvert stykke i halve igen. I den fremstillede skålen, bland salt og sukker, gnide denne blanding generøst på alle sider fremstillede stykker af fisk. Alle dele af ørred gnides forberedt Sammenklappelig beholder og låg med gaze eller klæde, 8-NIL timer overlade det til udblødning ved stuetemperatur. Meget enkel og ikke kompliceret opskrift som saltet ørred, syltede om aftenen, næste morgen er det allerede muligt at tilberede sandwich med hende. Efter saltning det kan sættes i køleskabet. Til hjælp for overskydende salt fjernes, og ørred stykker pakket i plastposer, skåret i 5 minutter før servering tynde skiver.

Som salt ørred, udbenet (filet)? Til denne metode er det nødvendigt at købe 2 kg fisk (normalt en eller to mellemstor fisk), afbrød hoved og hale af en ørred på en højderyg gør et snit og fjerne det. I frisk fisk med rygrad fjernet de fleste af de abdominale knogler, er det nødvendigt at kontrollere og fjerne det. Fisken er renset fra huden, er der ét kød. Fremstillede fileter på alle sider smuldre i en blanding af salt og sukker (1 kg fisk-in, en spiseskefuld sukker og salt). Vi sætter saltet masse ind i en flad skål, efter et stykke tid starter saften, sat på toppen af fileten pergament eller mindre dækning, som du kan sætte belastningen (tryk), da belastningen kan anvendes på 3-liters krukke med vand. Efter 3-4 timer filet dækket med saft, er det nødvendigt at fjerne belastningen, drej kroppen på den anden side, er Georgien ikke længere er nødvendig, i 6-8 timer, fjerne fisken i køleskabet. Fra knogler, hoveder og haler, kan du tilberede en lækker fiskesuppe.

Som saltet ørred med dild hus? Det vil være nødvendigt, at denne opskrift havsalt (tre spiseskefulde), lidt dild (tre grene). Vi køber fisk frisk frosset, afrimning det. Da hun stadig ikke tø helt, adskille rygsøjlen og fjern knoglerne i bughulen. Udarbejdet kødet skåret i skiver, sat i en skål. Det næste skridt drys salt lag og dække fileter dild, så vi lægger på dette lag endnu et lag af hakkede fileter, drys med salt og ly dild. På denne måde, proces alle forberedt fileter. Fartøj med saltet fisk, dække med et håndklæde og lade den stå i køkkenet i et par timer (4-5 timer), og derefter fjerne de fem timer i køleskabet. Salt pulp ørred tilføres direkte til sandwiches.

Som saltet ørred med honning? Denne opskrift bør være en stor en, for hendes tre spiseskefulde salt og en spiseskefuld honning. I ørred fjerne knogle højderyg. I en separat skål blandes salt og honning blanding forberedt smøre i Mængde fileter på alle sider. Skåret slagtekrop lægges sammen og vend den forberedte skålen, og tag håndklæde i køleskabet i flere timer (8-10 timer). Saltning har således en specifik smag, meget god med ham at gøre sandwich og snacks.

Alle opskrifter er tilføjet for at smage en laurbærblad, sort allehånde.