Gullasch - en populær kødret nationale ungarske køkken. Det har dog længe siden overgået de rumlige grænser og nyde kokken forbereder fagfolk og husmødre, kun at beherske hemmeligheder madlavning. Vi deler nogle opskrifter for os.
gullasch suppe
Den første måde, hvordan man forbereder gullasch er: taget 1 kg oksekød, 500 g kartofler, 200 g løg, tomater og den samme mængde på 100 g gulerod og peberfrugt. Af krydderier og krydderurter nødvendige 3-5 fed hvidløg, at smage lidt af berberis, paprika, timian, allehånde. Især for dem, der ikke ved, hvordan man kokken gullasch klar: Ifølge den klassiske opskrift i et fad tilsættes 200 g tør rødvin og den samme mængde vand. Teknologien af madlavning: kødet skal skæres stykker af medium størrelse, hakkede hakkede tomater, kartofler. Hak løg halvringene og sticks - gulerødder og peberfrugter. Hvidløg squeeze gennem løgfrø eller hakket. I høj jern pour vegetabilsk olie (50 g) og stegt kød i det ved at dreje stærkere lys. Dette bør være en kort tid, i 5-7 minutter. Tilsæt derefter løg og hvidløg og kog 5 minutter Fanen flere grøntsager - den tredje fase af hvordan man laver gullasch. I varmt er sat tomater, gulerødder og peberfrugt. Efter 7 minutter tildækkede krydderier og krydderurter, varmt saltet, blandet og står under dække omkring 5-6 minutter. Så hældte han vin. Branden skruet, støbejern er nu 15 minutter bør protomai på lav varme. Endelig er det fjerde og sidste etape af operationen kaldet "hvordan man laver gullasch." Det er rapporteret kartofler, toppet vand, alt blandet, bragt i kog og kog indtil kogt yderligere 25 minutter. Serveres på bordet, sådan gullasch suppe, drysset med hakkede krydderurter. Overraskende velsmagende, nærende måltid for gourmeter!
Gullasch i multivarka
En anden nyttig opskrift med detaljerede anbefalinger, hvordan man tilbereder gullasch i multivarka. Produkt sammensætning: Kød - 500 g kartofler - 4-5 stykker, løg - 1 hoved kål - 250 g Hvidløg - 6-7 nelliker, sukker - 1-1,5 kunst. skeen tomat - 3-4 spiseskefulde. skeen halvdelen af citron, salt, krydderier, krydderurter. Creme fraiche og vegetabilsk olie til brændstof. Traditionelt i restauranter og kantiner kogt oksekød gullasch. Svinekød vi forberede det hjemme i de tilfælde, hvor kødet hører til medium eller lavt fedtindhold. Først skal du Hak løg og let drys med sukker. Få husmødre opmærksomme på nuancerne i sukker ikke kun vil fjerne den bitterhed og skarphed, men også giver suppen en særlig raffineret smag. Løg er sat i Multivarki skål, tilsæt vegetabilsk olie, og enheden er placeret i "Bagning" mode. Fry produktet skal være omkring 15 min., Omrøring lejlighedsvis til løg er ikke brændt. Efter hæld hvidløg, tilsæt salt, sauter varer yderligere 2-3 minutter. Svinekød skåret i tynde strimler, der sendes til og behandles zazharku 10-12 minutter. Enheden på dette tidspunkt skifter til indstillingen "Quenching". Efter den angivne tid sættes i en skål med tomat. Produkter fortsat gryderet 6-7 min. Så kommer turen til kartofler (skåret i tynde tern det). Efter toppet vand, skal den dække alle produkterne 3 cm. Med pigge krydderier, saltet fad. Optioner er ikke tændt, lad det simre indtil halvdelen kogte kartofler. Ved afslutningen er sat kål suppe kogt som før omkring seks timer. I sidste ende er det presset citronsaft, og om nødvendigt, er sat lidt mere sukker eller salt. Gullasch serveret med creme fraiche og urter.
Kog perfekt og lykkeligt!