Anvendelse af fennikelfrø, nyttige egenskaber, sammensætning, kontraindikationer

Nyttige egenskaber ved fennikel er kendt i lang tid. Denne plante, der tilhører paraplyfamilien, var et symbol på sejr og succes for gamle romere og grækere og blev også betragtet som en stærk beskyttelse mod onde ånder. Ud over at spise blev det brugt til at behandle forskellige sygdomme. Fennikel er meget udbredt i vores tid både i madlavning og i farmakologi.

Fennikel og dill - det er det samme?

Afkogning af dillfrø var kendt for vores forfædre, som brugte det som en carminativ. Men det er hvad fennikel er, ikke alle vidste. Mange tror stadig, at fennikel og dill er en og samme. Faktisk er det ikke sandt, selv om planterne virkelig er meget ens. Derudover er fennikel undertiden kaldt Voloshsky dill. Denne toårige plante med en kødfulde rod og en tynd stamme når en højde på to meter. Fennikel frø er grønne, aflange, ribbet. Planten er blad og grøntsag, det minder om en anisaroma. Alle dele af denne kultur kan spises. Salater og supper bruger greens og løg, som giver retterne en særlig smag og en behagelig smag. Tørrede frø tilsættes forskellige saucer, fisk og kødretter, konfekt og bageriprodukter, de er gode til bevaring.

Dill er en herbaceous årlig plante. Den vokser i en højde på 165 cm. Den har tynde dissekerede blade og små frø af mørk brun farve. Duften af dild er forfriskende, krydret. Til spisning er blade og frø egnet.

Fennikel sammensætning

Dette krydderi indeholder vitaminer A, B og C, mikroelementer, makronæringsstoffer, glycosider, flavonoider. I frø af fennikel er der vand, fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og fibre til stede. Desuden indeholder planten æteriske olier, der giver den en krydret smag og en udtalt smag. Dette produkt er kosttilskud, da det har en energiværdi på kun 31 kcal pr. 100 gram.

Indflydelse på kroppen

Nyttige egenskaber ved fennikelfrø giver beskyttelse af kroppen mod mange sygdomme. Dette produkt har en anti-inflammatorisk, helbredende og beroligende virkning, og er også en antioxidant. Fennikel bruges til at behandle colitis, flatulens, for at øge appetitten. I sygdomme i fordøjelseskanalen anbefales det at tygge to eller tre gram fennikelfrø efter at have spist. Brugen af dette krydderi bidrager også til udvidelsen af hjertekarrene og sænkning af niveauet af kolesterol.

Fennikel anvendes med succes til behandling af tuberkulose, bronkitis, bronchial astma, da den udøver en ekspektorativ, bakteriedræbende, antiviral og antipyretisk virkning. Meget effektiv infusion af fennikelfrø til forkølelse, influenza, halssygdomme. Til forberedelsen hældes en spiseskefuld råmateriale i et glas kogende vand. Tag lægemidlet, du har brug for en tredjedel af et glas eller skyl din hals.

Pleje mødre ved hjælp af plantefrø øger laktation. Tilføjelse krydderier til mad hjælper roen nervesystemet, lindrer nervøsitet og en følelse af frygt. Desuden er planten anbefalet til brug sammen med stomatitis, faryngitis, inflammation af nyrerne, blære, med en uregelmæssig menstruationscyklus. I overgangsalderen hjælper te med fennikel med at lindre de ubehagelige symptomer, der ledsager denne tilstand. Til brud på kvindens cyklus anvendes juice fra fennikelgræset, som indtages separat eller med saft af gulerødder eller rødbeder. Nyttig infusion af frø og med sygdomme i den geniturinære sfære, da det er et godt diuretisk og antiinflammatorisk middel.

Til behandling af seksuelle forstyrrelser gælder terapeutisk tinktur. Fennikel frugt og selleri blade (100 gram hver) er fyldt med en liter tør vin. Lægemidlet er insisteret i en måned. Det er vigtigt at ryste tinkturen dagligt. En måned senere skal produktet filtreres. Spis 150 gram efter at have spist.

Te fra fennikelfrø er nyttig i forgiftning, da det hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen. Også denne drik bruges til at forhindre onkologi.

En æterisk olie opnås fra fennikelfrugterne ved destillation. Denne farveløse væske har en stærk, ejendommelig aroma, der minder om anis. Olie bruges som et middel mod flatulens og sygdomme i det øvre luftveje.

Fennikel for vægttab

Produktet anbefales til dem, der ønsker at reducere vægten. Tilføjelse af fennikel til mad dulmer følelsen af sult, takket være en vanddrivende effekt hjælper planten med at fjerne overskydende væske. Ved at aktivere metaboliske processer hjælper fennikel forsigtigt med at rense kroppen, reducere appetitten, giver energi og livskraft. Ved regelmæssig brug normaliseres bugspytkirtlen, og dette stabiliserer kropsvægten.

Ønsker du at tabe? Prøv te med fennikel. For at gøre det, knust frø af planten (20 gram) hæld et glas kogende vand, læg en lille ild og kog i ca. fem minutter. Træk fra ilden, drikken får lov til at brygge i en halv time.

Du kan lave mad med lavt kalorieindhold. Roten af fennikel er skåret i små stykker fyldt med en blanding af olivenolie og citronsaft.

For børn

Te med fennikel er også nyttig for små børn. Det er tilladt at give det fra fire måneder. En sådan måge hjælper med at redde barnet fra tarmkolik og flatulens, hjælper med at styrke nervesystemet og forbedre immuniteten. Sammensætningen af fennikel indeholder calcium, så dette produkt har en positiv effekt på børnesystemet hos babyer.
For at lave en drink skal du købe fennikelfrø i et apotek, hæld to teskefulde i en lille gryde og hæld et glas kogende vand. Kog på lav varme i nogle få minutter. Børn giver stoffet ikke mere end seks gange om dagen til en spiseskefuld.

Fennikel i madlavning

På grund af sin specifikke smag og aroma er denne plante meget værdsat som krydderi. Retter med sin tilsætning bliver raffinerede og unikke. Fennikel kan tilsættes supper, anden kurser, salater, der anvendes til konservering af grøntsager. Derudover kan den fodres separat. Dette er en god sideskål til kød eller fisk. Før servering skældes planten med kogende vand. Varmebehandling er ikke nødvendig.

Især populær i madlavning fennikel. Tørret og jordet, de bruges som krydderi til fisk og kødretter. I knust form tilsættes fennikel ofte til forskellige kager, og der kræves vegetabilsk olie.

Meget smagfuld og lækker te opnås, til fremstilling af hvilke fennikelfrø anvendes. Brugen af dette produkt i sin råform er også nyttig.

Kontraindikationer

Blandt kontraindikationerne kan kun individuel intolerance noteres. En stor mængde fennikel bør ikke anvendes af kvinder i løbet af svangerskabsperioden, epileptika, og også for dem, der lider af diarré.