Agaric svampe. Opskrifter til lækre retter

Honning svamp - det er den oprindelige plante, som ligner en paddehat. Derfor, i skoven skal de meget omhyggeligt valgt. Men sande elskende hele året rundt, disse svampe kan købes i ethvert supermarked. Af disse, anbefales det at lave mad næsten alt, du ønsker: at blive serveret som en side parabol, simre, tilsæt salt, tilsæt til supper, lad det stege eller marinere.

Næsten alle elsker champignon suppe. For at gøre det tre hundrede gram honning agaric nødt til grundigt at vaske, skræl og hak. Kog dem i to liter vand i fyrre minutter, hele tiden at fjerne skum. Tilføj tre store spiseskefulde boghvede, to terninger af kartofler, hakket løg, lidt salt. Fortsæt med at lave mad, overdækket. Serveres med hakket dild, creme fraiche.

I så fald, hvis du ikke kan genere svampe i efteråret, vil det være meget let at gøre om vinteren. Du skal blot købe svampe (4 kg) i butikken, vaske dem, læg dem i en gryde og dæk med vand, så det dækkede dem helt. Krydr med salt groft salt, skal du bruge tre spiseskefulde. Kog svampene i en time på lav varme under konstant fjerne skummet. På dette tidspunkt, sterilisere krukker. Sprede dem med en hulske og hæld på toppen med ovntørret uraffineret olie, for at undgå adgang af oxygen til svampen.

Lad os dvæle ved, hvordan man kokken svampe i stuvet. Dette kan gøres meget enkelt. For at gøre dette, sende svampe svampe på en pande uden at tilføje olie. Dernæst lukker låget, så de er stuvet i deres egen saft. Når fugten er fordampet helt, kan hælde lidt olie, sætte kartoffelskiverne, tilsæt salt og simre dækket indtil den er klar tilstand.

Honning svamp kan være et fantastisk supplement til kødet, og tilbyder opskrifter - retter til ferien bordet. Det skal være et kilo af svinemørbrad. Det gør et stort antal små huller i til at placere hvidløg halvdele. Yderligere er det godt gnide salt og frisk kværnet peber. Sæt ind i midten af et stort stykke folie, drys kilo honning agaric svampe, skrællet og hakket. Det kan være lidt mere salt, gør masken af mayonnaise og drys med ost. Vi slukker for folie pakke er meget stram, og sætte det i den forvarmede ovn. Madlavning varmt i halvtreds minutter, derefter afdække og folie for at sikre, at overfladen er lidt gyldent. Fadet viser sig meget original og smagfuld.

I så fald, hvis du ønsker at imponere dine gæster, du har brug for at tilberede de svampe svampe i en cremet sauce. Det anbefales at vælge kun små ting, så de vil ikke blive skåret. Sætte rene svampe (1 kg) i en dyb sauterpande sammen med det hakkede løg, dække og lad det simre i omkring en halv time over medium varme til at fordampe næsten al væsken. Så var de lidt salt, tilsæt varm creme (500 gr.), Tilføj en knivspids muskatnød og fint revet ost (100 gr.). Reducer varmen og lad det simre i femten minutter. Denne ret serveres med pasta, grøntsager eller korn. Desuden er det perfekt til kød og fisk.

For enhver opskrift vil også arbejde frosne svampe svampe. Et par ord om, hvordan man gør det rigtigt. Rengør dem meget godt, skylles under rindende vand. Store prøver skåret i flere stykker, og små - til at fryse det hele. Lad dem tørre ud lidt af svampe, og derefter udvidet i en lille pakke og sende til opbevaring.

De bliver nødt til at tage det første ud af fryseren og sætte det på hylden i køleskabet, så de gradvist optøet. Derefter kontrollere dem, og lad den optø ved stuetemperatur. Med denne metode svampene er så friske svampe.

Bon appetit!