Vinaigrette med pickles: en opskrift med en hemmelig

Den mest populære salat efter Olivier kan med rette betragtes vinaigrette. Denne salat er en sand ornament til enhver ferie bord. På grund af den lyse lang række ingredienser, denne parabol spektakulære skiller sig ud fra resten af måltidet.

Historien om salat

På russisk har køkkenet altid været populære kogte grøntsager, der blev serveret ofte som en helhed. Men under indflydelse af franske køkken, har vores kokke begyndt at blande forskellige typer af præ-udskæring dem i små firkanter.

Navnet "russisk salat" snarere refererer til en speciel sauce, der fylder salater. Det bestod af vineddike, sennep, sukker, salt. I øjeblikket er en sådan blanding sigtet for en lang række retter. Moderne vinaigrette med pickles, opskriften hvoraf nået vores dage, krydret med solsikkeolie eller mayonnaise.

Tre af hemmelige regler for udarbejdelse af kvalitet salat

Hvordan forbereder en salat med pickles, kender alle de husmødre engageret i madlavning. Men ikke alle er opmærksom på, at denne parabol bør være forberedt på overholdelse af visse regler. Vinaigrette er helt lyse fad, og fra udseendet af snittede grøntsager, afhænger af dens æstetiske udseende. Overvej de grundlæggende regler for madlavning retter.

herske №1

For at få en kvalitet salat med pickles, opskrift har brug for lidt balance. For at producere fødevarer bør der kun anvendes produkter af samme grad af parathed af høj kvalitet. Hvis tilberedningstiden Potato kollapsede og bliver løs, så er denne grøntsag anbefales ikke til at skære i salat. Det er bedre at lade lidt undercooked ingredienser, eller de vil henvende sig til grød vinaigrette. Du må heller ikke skåret i vinaigrette er for våde pickles, da de skaber overskydende fugt.

herske №2

Der bør træffes alle de nødvendige produkter i lige store andele. Opskriften må ikke herske kartofler, til trods for at det er grundlaget for måltider. Hvis mængden af salat er lavet med en sats på en krukke af grønne ærter, og derefter de resterende ingredienser bliver beregnet i samme tempo.

herske №3

Til skålen havde en høj æstetisk udseende, at ingredienser advare farvelægning rødbeder saft. For at gøre dette, skære roer skal placeres i en separat beholder og føje den til den vegetabilske olie. Den tynde oliefilm at stoppe spredningen af farve og beskytte resten af grøntsagerne fra farvning.

Kulinarisk opskrift salat er altid vurderes på to måder - det er smagen og æstetiske udseende retter. Må ikke forsømme det andet punkt, selv hvis fødevaren er forberedt til den sædvanlige familie middag. En god værtinde bør altid overholde reglen om balance i smag og udseende.

Vinaigrette med pickles: klassisk salat opskrift

For at forberede salaten, til at lave mad tre grøntsager i ensartede (kartofler, gulerødder, rødbeder). Alle disse ingredienser er taget i lige store mængder. Roer kogt meget længere end andre grøntsager, så det anbefales at lave mad hver for sig.

Når alle grøntsager renses, skal de skæres i tern på samme. Dette gøres bedst ved hånden, da brugen af forskellige enheder er ikke altid effektive.

For at tilføje de hakkede grøntsager krukke med grønne ærter, til løg smag og, selvfølgelig, lage. Det er tilrådeligt at bruge tromme muligheder. Nogle husmødre føjes til salat surkål, men det kan være unødvendigt.

Klar vinaigrette med pickles, opskriften er beskrevet ovenfor, fyldes med raffineret solsikkeolie.