Mad og drikkevarerOpskrifter

Tynde pandekager med mælk gær

Hvem af os ikke elske et velsmagende måltid? Og hvis det kommer til husmandskost ... Tag for pandekager. Gær, mælk, med et hulmønster. Duftende, delikat, blid. De kan spises ligesom det, og med en række fyld. Indstillinger - vægt! En simpel opskrift på gær pandekager (ikke én!) Vi skriver denne artikel. Men først, lad os finde ud, da Rusland optrådte første pandekager.

Uundværlig egenskab Carnival

Pandekager - en indfødt russisk fad, som indtil fremkomsten af kristendommen blev betragtet ikke mere end en opofrende brød. Vigtigste skålen af Maslenitsa de blev i det 19. århundrede - mente man, at deres runde form symboliserer solen, og derfor selve livet.

Opskrift gær pandekager ændre og supplere i århundreder. Over tid, denne russiske fad elsket af mennesker over hele verden. For eksempel i England foretrækker meget søde og fedtfattige pandekager, fransk elsker de subtile gær pandekager med mælk, men tyskerne er føjet til dejen cognac og andre alkoholholdige drikkevarer.

Nu hver familie opskrift på sin egen specielle, virksomhedernes. Bag lækre pandekager - en kunst! Master den fuldt ud, så meget, så ingen pandekage ikke viste sig klumpet, hjælpe vores opskrifter.

Velsmagende som min bedstemor!

De mest lækre pandekager - gær mælk. Skønheden er, at de er præcis, hvad vores bedstemødre bagt, så fra barndommen. For at forberede en tynd gær pandekager, vi har brug for:

  • Mel - 3 kopper.
  • Tørgær - 1 pakke.
  • Mælk - 1 liter.
  • Æg - 2 stk.
  • Sour 20% th - 3 spsk.
  • Sukker - 3 spsk.
  • Salt - 1 tsk.

Note: 1 pakke tørgær kan erstattes af 30 gram frisk og egnet 4 spiseskefuld vegetabilsk olie i fravær af creme fraiche.

Opara - pandekager hoved!

Introduktion til dejen. Det første skridt er at forberede bryg. For at gøre dette i en ren beholder kombinere tørgær med mel og bland godt. Hæld derefter i den varme mælk og rør igen. Hvis der i stedet for tørgær - frisk, først skal de opløses i den varme mælk, og først derefter tilsæt mel. Så lå vi vores svamp håndklæde og lagt i et varmt sted i 1 time. For at forberede de lækre pandekager (gær, mælk), ikke fuss, støj og sus. Gærdej kan ikke lide det!

Mens dejen stiger, går vi videre til anden fase af dejen. Den første ting du skal piske æggene i koldt skum - det kan gøres som en mixer eller en gaffel eller piskeris. Derefter tilsættes fløden (eller olie), salt og sukker og igen grundigt piskeris indtil glat. Kombiner denne blanding med den bryg, omrøres forsigtigt og sættes i varmen i yderligere 30 minutter.

Vores test er hensigtsmæssig, i mellemtiden kan du forberede en række topfraktioner. For eksempel, disse pandekager (gær, mælk) meget godt med salt fisk med røde kaviar, med hytteost og krydderurter, med stegte svampe og kød, samt en god syltetøj eller kondenseret mælk.

Til bagning klar!

Når dejen til pandekager har nået den ønskede tilstand, indstille gryden brand (vælg fortrinsvis et jern- eller ikke-klæbende på anden måde være pandekager stick). Opvarmet pan fedt med vegetabilsk olie og bage vores sarte gær pandekager på begge sider, og vi tilføjer et dias på en plade. Hertil kommer, hver er ønskeligt at smøre smør, så de ikke hænger sammen. Det er al den visdom!

EU gær og mælk

På trods af den dejlige "Mormors opskrift", udgivet ovenfor, foreslår vi, du prøve en anden. I sidste ende, lækre pandekager er aldrig for meget! Den anden opskrift gær pandekager med mælk lidt mere kompliceret foregående, men det er meget muligt, at det vil blive dit brand. Derfor er de nødvendige ingredienser:

  • Kogt vand - 1 kop.
  • Raffineret solsikkeolie - 3 spsk.
  • Mælk - 2 kopper.
  • Sukker - 2 spsk.
  • Æg - 2 stk.
  • Frisk gær - 20 gram.
  • Smør - 10 gram.
  • Hvedemel - 500 gram.
  • Salt - en knivspids.

Ligesom den foregående omfatter denne opskrift gær pandekager mælk fremstilling dej. I virkeligheden er det der gør dem så blød og velsmagende. For at forberede det skal være i en meget varm kogt vand grundigt for at opløse gæren. Derefter, i en ren skål støvtætte 250 g mel, bland det med 1 spiseskefuld af sukker, og forsigtigt hæld gæren. Bland det hele indtil glat, dække med et håndklæde og sat i varmen i 45 minutter. Når du er klar dej vil stige i volumen med 2-3 gange.

håndarbejde

Når dette sker, tilføje til det 2 æggeblommer, 1 spsk sukker, en knivspids salt, 1 spsk vegetabilsk olie og resten af den sigtede mel. Gode hænder ælt dejen indtil da, indtil det er glat, og overlade det til at varme i yderligere 45 minutter.

Når dejen stiger, begynder gradvist, med 2-3 spsk, tilsæt den varme mælk i den. Denne test bør altid ælte for at undgå forekomsten af klumper. Når konsistensen af dejen vil ligne creme fraiche, nødt til at tilføje en pisket æggehvide og igen bland godt i det. Dejen er klar til bagning gennembrudte pandekager! Færdige pandekager kan serveres med syltetøj, creme eller yoghurt og med forskellige fyld. Som du kan se, opskriften tynde gær pandekager temmelig kompliceret, men i sidste ende alt vil blive bedt om visse tilsætningsstoffer!

kefir flod

Det sker, at den tid til overs og ønsker pandekager. Hvis der ikke er tid til at gøre den gær, pandekager med kefir - en velsmagende, let og, vigtigst af alt, hurtigt. Fortsæt? Vi har brug for følgende ingredienser:

  • Yoghurt med et fedtindhold på mindst 2,5% - 1 liter.
  • Sukker - 2 spsk.
  • Æg - 2 stk.
  • Salt - 0,5 tsk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde.
  • Mel - for øjet.
  • Soda - 1 tsk.
  • Kogende vand - 1 kop.

Det første trin i en gryde, bland yoghurt, sukker, salt og æg. For nemheds skyld og for at spare tid, kan du bruge en mixer. Når sukkeret er opløst, uden at ophøre med at røre, gradvist tilsæt mel. Når dejen når konsistensen af tyk fløde, hæld den vegetabilske olie. Stir. Derefter hælde det varme vand i koppen, det opløses i sodavand, hæld opløsningen direkte til dejen og igen blandes grundigt. Efter dette, vores dejen er klar til at blive et porøst og lækre pandekager!

Variationer over et tema måltid

Vidste du, at for pandekage dej er ikke nødvendigt at bruge mel kun hvede? Du kan eksperimentere med majs, boghvede og havregryn - det vil gøre en stor mangfoldighed af smag i den sædvanlige fad.

For eksempel er majs pandekager opnås ekstremt tynd og perfekt til indpakning dem i forskellige retter fyld, såsom saltet laks eller ost med hvidløg.

Til fremstilling af de majs pandekager, vi har brug for:

  • Hvedemel - 100 gram.
  • Majsmel - 100 gram.
  • Mælk - 200 ml.
  • Sukker - 30 gram.
  • Æg - 3 stk.
  • Kogende vand - 400 ml.
  • Vegetabilsk olie - 60 ml.
  • Salt - 1 tsk.
  • Gurkemeje - 1 tsk.

For at starte den forberedte beholder omhyggeligt finkæmme majsmelet og begynde at gradvist at indføre kogt vand. Der er således et brygning test. For at undgå klumper alle grundigt blandet. Derefter tilsættes vegetabilsk olie.

Så i en separat skål støvtætte mel og bland det med gurkemeje. Vi forbinder med majs dej.

Adskil æggeblommer fra de hvide og tilsæt til dejen. Tilsæt derefter mælk, rør igen grundigt og fjerne kulden i 1 time. Umiddelbart før tilsætning af den varme dej pisket proteiner med sukker. Det er det! Færdige pandekager vende lys gul, som solen!

dolce vita

Og endelig, vi vil gerne fortælle dig opskriften er meget usædvanligt, originale pandekager, der vil sætte pris den søde tand, især børnene. Hvem elsker ikke chokolade? Hans kærlighed til alle! Derfor mener vi, at de chokolade pandekager med karamel sauce vil tage en værdig plads på listen over dine livretter. Så vi har brug for følgende produkter:

  • Vand - 300 ml.
  • Mælk - 700 ml.
  • Sukker - 4 spsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Æg - 3 stk.
  • Mel - 2 kopper.
  • Kakao - 1,5 spiseskefulde.
  • Chokolade - 50 gram.

Det første trin af den støbte bæger i 100 ml mælk, remanensen blandes med vand i en gryde og opvarmes til stuetemperatur. Så ren beholder, slå æg med salt og sukker og kombinere dem med mælk og vand. Bland godt, tilsæt mel og pisk alle mixer indtil glat.

Yderligere bryde i stykker og smelte chokolade i 100 ml varm mælk. Den resulterende masse Hæld kakao og bland grundigt. Så kombinere chokolade blanding med en pandekagedej og omhyggeligt piskeris mixer. Vi forlader dejen i 20 minutter. Efter denne tid, vi går over til de stegning pandekager.

Introduktion til udarbejdelse af karamel sauce. For ham, vi har brug for:

  • Vand - 1/4 kop.
  • Smør - 10 gram.
  • Sukker - 1 kop.
  • Fløde fedtindhold på mindst 20% - 100 gram.

Put en non-stick stegepande på varmen og smelte smørret i det. Derefter tilsættes til et jævnt lag af sukker og under konstant omrøring, begynder det langsomt smelter. Når han får en varm rav farve, fjern gryden fra varmen. Når smeltet sukker stopper kogning, hæld i vand og derefter sat i brand. Vente, indtil sukkeret opløses igen, tilsæt fløde, rør, bring i kog og fjern gryden fra varmen. Vores karamel sauce er klar!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.