Mad og drikkevarer, Opskrifter
Tonkatsu - Japansk sauce. opskrifter
Hvordan man laver en sauce tonkatsu? Svaret på dette spørgsmål er kendt madlavning er ikke alle husmødre. Dette skyldes det faktum, at en sådan forbinding er meget populær kun i Japan. Hvis du ikke er fremmed for den japanske mad, så du nemt kan lære at lave mad tonkatsu (sauce) uafhængigt af hinanden. Hvis du vil vide, hvordan du gør dette, vil vi fortælle i denne artikel.
Generel information om japansk mad
Hvad er tonkatsu? Sauce Japan Steel opkald sådan udtryk, når det samme navn blev skabt skålen, som repræsenterer en svinekotelet, stegt i dyb fedt. Det skal straks bemærkes, at det er en ganske populær måltid blandt beboerne i den pågældende stat.
Hvordan tonkatsu? Saucen forbereder ganske nemt. Meget mere vanskeligt at foretage en hamburger selv. Til dette formål tilhugget svinekød filet stykker først rullet i en mel konventionel hvede, og derefter - i en særlig panko panering. Færdige produkter steger i dyb fedt.
Normalt serveres denne parabol til bordet, sammen med en skive citron, hakkede kål og Worcestershire sauce, som er meget populær i Japan. Også i nogle restauranter serveres til ham samme navn påfyldning tonkatsu. Sauce foretaget alle de kulinariske regler, giver kødet en særlig smag og aroma.
Det skal også bemærkes, at betragtning frokost kan indtages sammen med den sædvanlige kogte ris.
Lækker og smagfuld sovs tonkatsu: trins opskrift
Kun få mennesker ved, men i betragtning af påfyldning kan fremstilles på forskellige måder. Den enkleste og mest tilgængelige er den ene for gennemførelsen af hvilket kræver brug af:
- ketchup tyk - omkring 4 store skeer;
- sojasovs - omkring 2 store skeer;
- Tør hvidvin - 20 ml;
- salt og peber sort - gælder for din smag.
Fremgangsmåde til fremstilling tankning
Tonkatsu sauce, hvis sammensætning er blevet præsenteret ovenfor, er temmelig hurtigt. Først alle ingredienser, der er nødvendige for at forberede, samt en dyb container skåle. Det tilføjer skiftevis den tykke ketchup, tør hvidvin og sojasovs.
Bland grundigt komponenterne de lægge på lav varme, og derefter langsomt bragt til reflux. Kog ingredienserne i ca 2-3 minutter, fjerne dem fra varmen og får lov at afkøle helt. Efter prøvesmagning saucen til at smage, tilføje til det lidt sort peber og salt (valgfrit).
Omrør ingredienserne og opløst i brændstofpåfyldning krydderier, anbringes det i et kølekammer. Efter et par timer, er saucen fjernes og hældes over separate kopper (skåle).
Japanske færdig forbinding kan leveres til bordet med eventuelle retter. Den er ideel til fisk, kød og grøntsager middag.
Lav en velsmagende og duftende vegetabilsk sauce tonkatsu
Som nævnt ovenfor kan ses fyldning fremstilles på forskellige måder. Ved hjælp af disse eller andre ingredienser, kan du lave din egen japansk sauce særlige rigdom, unikke aroma og lækker smag.
Tonkatsu sauce er kendt ikke kun i Japan, men også i de europæiske lande. Af den måde, har de europæiske kokke tilføjet denne nye påfyldning og friske noter.
Så for at gøre en usædvanlig vegetabilsk sauce derhjemme, du ønsker at købe:
- Worcestershire sauce - 2 store skeer;
- østerssauce - 1 stor ske;
- ketchup tyk - 2 store skeer;
- hvidt sukker - 1 stor ske;
- Sojasovs - 20 ml;
- mirin - 1 stor ske;
- sennep - 5 g;
- ingefær, hvidløg pulver, nelliker, jord, formalet kanel, muskatnød - brug på dit eget skøn.
fremstillingsmetode
Hvordan man laver den berømte sovs tonkatsu? Til sådan refill viste sig lækre og duftende, skal du overholde alle receptpligtig krav.
Til at begynde med Worcestershire sauce bør placeres i en dyb tallerken. Dernæst du tilsæt sukker. Til den søde strømmende produkt er helt opløst, skal begge ingredienser blandes grundigt. Gør det bedre i en lukket beholder (for eksempel i en almindelig bank).
Når væsken er glat, blev sat til østerssauce. Igen ryste en beholder med dressing, det spredes ganske tyk ketchup.
Komponenterne omrøres fremstilles ikke er meget flydende, men ikke en tyk masse. Den sendes til kølekammeret og holdt der i flere timer.
Efter afkøling hældes den i en speciel sauce skål lille størrelse.
Hvis en sådan forbinding anvendes på den festlige bordet eller for eksempel en romantisk middag, bør det dekorere med sesamfrø. I øvrigt kan disse korn anbringes på overfladen af sovsen i form af et tegn "yin-yang".
For at få en mere duftende japansk dressing med en rig smag, efter at ketchup anbefales det at tilføje en eller flere af følgende komponenter: ingefær, hvidløg pulver, nelliker, jorden, fræset kanel, muskatnød. Tilføj en lille schepotochku disse produkter, vil du væsentligt ændrer smag og smag af saucen bedre.
Similar articles
Trending Now