Pig ører. Fremstilling af denne delikatesse

Korrekt kogte svinekød ører kan være en reel delikatesse og ornament til enhver ferie bord. Du skal blot gøre dem korrekt, og vælge den ønskede opskrift, som kan være både enkel og meget sofistikeret.

Fyldte svinekød ører. Kage mix grundigt sear over ilden, skrabe huden ren og blød i vand i 3 timer. Skib i kogende saltet væske sammen med laurbærblad, gulerødder, peberfrugter, ærter og løg. Madlavning behov mindst 5 timer før en sådan tilstand, at brusk blev blød. Forbered hakket magert svinekød, æg, basilikum, oregano, hvidløg, salt og løg. Den resulterende masse udtvære på overfladen af svin ører, vende deres ruller. Fyld bør ikke være meget. Fold i et ovnfast fad og tilberede en speciel sauce. To store spiseskefulde mel stegt i smør, hæld 250 gram svinekød bouillon, salt og peber. Blandingen bringes i kog, hæld det alle ruller og drys med revet parmesanost. Bages i ovnen i ca. 25 minutter, og den optimale temperatur er 180 grader.

For øl snacks er perfekte til syltede svin ører. Opskriften og procedure for udførelse af forberedende arbejde og den metode til madlavning bør gentages, som i den tidligere version. Forbered marinaden følger: bitter og sød peber i lige store andele til at vende igennem en kødhakkemaskine, flere knuse hvidløgsfed. Rør krydderier med sukker, sojasauce og eddike. Antallet af ingredienser kan bestemmes efter smag. Skær kogt svin ører i form af halm og sende i marinaden. Efter et par timer og kan fodres akut aromatiseret snack.

Velsmagende parabol opnås, hvis kokken gelé. Kog gelé anbefales, som sædvanlig, meget lang. Ved siden af adskille benene og svin ører skåret i meget store plader. Arranger dem på bunden, lægge mere kød på overfladen, pakket ind i en rulle og fylde fadet helt. Det viser sig meget original og lækker skællet fyldstof.

Du kan lave en snack "Diverse - svin ører". Opskriften forberedelse er meget enkel. Kage mix kog på den sædvanlige måde. En del af kød skæres i stykker, dyppet i æg, paneret valse, derefter stegt sammen med løg.

nogle saucer kan gøres for at skabe et fad.

Mulighed forberedelse af tomatsauce følgende: skolde fire store tomater, fjern skræl og hak dem i tern. Hak løg, grøn stråle og 5 fed hvidløg. Alle komponenter er sende i en gryde med en tyk bund, tilsæt salt og peber, sat ud i fyrre minutter. Pig ører fodring, vanding dem til denne blanding.

Sauce "Tartar" til fødevarer "Diverse" bør være forberedt for natten, så han insisterede. Hak nogle syltede agurker, rød peberfrugt, 5 fed hvidløg, en løg, bundt dild. Bland lige dele creme fraiche og mayonnaise, tilsæt grøntsager til det. Krydderier bør insistere mindst natten over i køleskabet.

Sauce "Honning" er udarbejdet på grundlag af sojasovs blanding (4 spsk), honning (efter smag), saften af en citron og en række italienske tørre urter (rosmarin og timian).

Nu kan du svin ører skåret i strimler, sætte underkopper og invitere venner til en øl, gourmet snack.

Pig ører "til middag" forberedt relativt hurtigt. 4 stykker grundigt rengjort, brænde og skrab med en kniv. Næste kogte grøntsager og rødder i saltet vand er ikke mere end en time. Halvfærdige produkt er fuldstændig sat i en gryde med vegetabilsk olie og drys med rød peber, salt og tilsæt de knuste hvidløgsfed (5 stykker). Komponenter i gode yngel over medium varme, lukke låget stramt. Du bliver nødt til periodisk at vende ørerne.

Bon appetit!