Julekage fra Julia Vysotsky. Julekage: Opskrifter

Ifølge de fremherskende traditioner i århundreder Jul i Rusland ikke længere spise magert, men ikke fedtet mad. Så, som en dessert på bordet julekage er normalt serveres med bær. Her er opskriften på denne parabol i fortolkningen af Julia Vysotsky, samt en bred vifte af menu, festlige lækkerier fra europæerne.

Julekage med bær

Som den vigtigste ingrediens Julia Vysotskaya anbefaler at tage nogen bær: både ferske og frosne, fra en marmelade, og endda tørret. Bare hver gang bagning funkle med nye farver, fordi julekager - en udsmykning af den festlige bordet. Her er en liste over ingredienser, der vil være behov for dette mesterværk:

• bær - 200 g;
• hvedemel - 125 g;
• noget fedt hytteost - 100 g;
• fløde 20% - 200 g;
• sukker - 75 g;
• kylling æg - 1 stk;
• æggeblommer - 3 stk;
• nødder (mandler) formalede - 75 g;
• smør - 100 g;
• Vanillin - 1 pakke;
• en knivspids salt.

Fremgangsmåde til fremstilling

Trods det faktum, at en masse af ingredienserne er nok madlavning dessert vil ikke tage for meget tid elskerinde. Så for at begynde at smelte testen olie. I en separat pulje støvtætte melet, sat tilbage ost, hæld det smeltede smør og let tilføje nogle salt. Jul kage opskrifter , som vi repræsenterer har traditionelt ikke undvære jorden nødder. Før du male mandlerne, kan det være lidt antændt i panden, også for en særlig smag og gejst til retter du kan bruge kernel bitre sorter af frugt. Tilsætning til blandingen af formalede nødder og æg. Nu ælte alle ingredienserne grundigt.

dannelse af kagen

Tag en bradepande med bølgede kanter, smør den med olie. Nu distribuerer vi den resulterende dej i formen, således at fylde ikke kun bunden, men kanten. Udformning af det fremtidige fundament af kagen, med hånden, skal du trykke ned dejen til bunden, og til siderne af formene. Når hele massen vil blive distribueret ved at sende vores basis i fryseren i omkring en halv time, præ-fastgjort prop.

forberede fyldet

I mellemtiden tager vi til madlavning lækre festlige toppings. Her igen, nogen big deal: bare bland creme fraiche, sukker, bær, vanilje og æggeblommer. Det eneste vigtige er manglen på vand i bærrene. Hvis du har dem optøet - bortlede enhver væske tages ud af marmelade - dekanteres sirup. Bland alle ingredienser og efter venter en halv time er angivet i opskriften, vi opnå en frossen form og sprede fyldet i det. Bage kage Jul bør være i en forvarmet 180 grader ovn i mindst en time, og signalere en villighed til at skålen ville være en god tæthed af fyldningen. Kontroller parathed tandstikker er usandsynligt, hvis kun fra hjørnet af hende. Varighed bagning på grund af det faktum, at dejen i ovnen går frostbitten. Af den måde, hvis du ønsker at variere denne opskrift, du kan roligt udskifte bær frugt ingredienser. Således kan du bage en julekage med æbler, appelsiner, pærer og endda bananer.

Fødselsdagskage med tørrede frugter

Vores næste opskrift - en god løsning for de stadigt travle husmødre. Efter alt, som et færdigt produkt er en kage kan opbevares i køleskabet op til 2 uger, og for at forhindre zacherstvenie daglige drys festlig bagning cognac. Lær at lave en julekage fra Julia Vysotsky med tørret frugt, og dette vil forberede følgende ingredienser:

• hvedemel - 350 g;
• Friske hønseæg - 5 stykker;
• smør - 350 g;
• Brunt sukker - 350 g;
• -200 g tørrede abrikoser;
• rosiner - 200 g;
• svesker - 200 g;
• tørrede tranebær - 200 g;
• Tørrede figner - 200 g;
• mandel nødder og hasselnødder på 150 g af hver type;
• bagepulver til bagning - 1 tsk;
• Cognac - 2 spsk. skeen.

Vigtigt! Graden af hydrering af tørret frugt påvirke varigheden af bagningen. Hvis der er en test våde ingredienser julekage propechetsya straks. I dette tilfælde kan du tjekke maden parat med en tandstikker.

Forberedelsen teknologi

Ovnen kan opvarmes parallelt med begyndelsen af blanding sluttemperaturen - 180 grader. Tag tørrede frugter og skær dem i stykker af samme størrelse. Nødder trummerum i en blender eller foodprocessor. Endvidere slog brun sukker og olie og derefter at indføre massen af ét æg, fortsætter med at langsomt at røre efter hver gang. Sætte den resulterende brune base med flossede stykker af tørret frugt og nødder, så her er støvtætte mel og bagepulver.

Denne jul kage under bagningen stiger meget, så formen er nødvendigt at bruge en dyb og rund. Smazhem kapacitet på olie lidt prisypem mel, satte dejen og sende den i en forvarmet ovn. bageprocessen vil forløbe i to trin:

• Bage 15 minutter ved 180 grader.
• Sænker temperaturen til 160 grader og holdt en julekage fra Julia Vysotsky i ovnen i yderligere 45 minutter. Og til spidsen ikke at brænde, dækker vi det wienerbrød med pergamentpapir.

Det er fortsat at se den fulde beredskab af festlige retter ved at placere en træpind i det. Når kagen er helt propeksya - fjerne det fra ovnen og drysset med cognac. Klar bagning har en usædvanlig mørk farve.

Traditionel russisk julekage

Andre europæiske lande forbereder sig på julebordet forskellige godbidder. Dette gælder også for kager. Hvis er svært at forestille sig uden den traditionelle kage Stolle den festlige måltid i Tyskland, den russiske skrivebord næppe undvære kød tærter. Og i Rusland siden oldtiden tjente til ferie kager med kylling, og kun som en dagligdags fad koge bagt wienerbrød fyldt med hakket kød. Dejen oftest likvideret på creme fraiche. Må ikke afvige fra denne tradition, og vi er med dig. De følgende ingredienser, vi har brug for testen:

• hvedemel - 3,5 kopper;
• fløde 15% - 200 g;
• frisk kylling æg - 2 stk;
• bagning margarine - 200 g;
• sukker - 1 tsk;
• . Salt - 0,5 tsk;
• sprængmiddel dej - 2 tsk ..

Vores traditionelle julekage med kylling udstopning vil indeholde følgende ingredienser:

• kyllingelår - 2 stk;
• kyllingebryst - 1 stk;
• løg - 3 stk;
• salt og krydderier (efter smag).

Til fyldet ikke synes overdrevent dryish, undtagen fileter bliver brugt mørt og saftigt kød skudt med kyllingelår.

Ælt dejen creme fraiche

Første, ingredienserne bliver blandet væske: fløde, blødgjort margarine og bagning af ægget, tilføje til den resulterende blanding af salt og sukker. Derefter indføre melet i dejen, oxygeneret (præ-sigtet), og bagepulver. Lad os ælt dejen indtil da, indtil han var i sin perfekte elasticitet. Mange julekager foretages på grundlag af fyldet testen blandet med påfyldning (det drejede sig om tidligere opskrift). Opskrift kylling pie temmelig traditionelle. Derfor vil vi ikke afvige fra reglerne og sætte dejen i køleskabet i cirka en time. Denne gang er nok til at danne gluten. Vi går nu vi at forberede fyldet.

Tilberedning af kød påfyldning og danne en cirkel

Adskille kødet fra knoglerne og huden og skæres i små tern, tilsæt finthakket løg, salt og peber. Du kan blande fyldet sine hænder, trykke ned lidt at bøje gav sin saftigt kød. Vi får dejen ud af køleskabet og deler den i to omtrent lige store portioner. Så kan en rektangulær bradepande, i bunden af hvilket vil bane den ene halvdel af dejen. Ikke at glemme tidligere smurt bund og perle form eller vegetabilsk smør. Rul dejen lag på et bord, og derefter lagt i beholderen og danner en håndliste. Så, på laget af dej sprede fyldet, ikke at forglemme den saft - det vil give en festlig fad smag og ømhed.

Prikken over i'et er at danne det øverste lag af kagen og om det andet lag af dej på toppen saftige udstopning. Dække zaschipyvaem produkt, enhver form for kant mønstre - bølger grisehale anvendelse overlap og så videre. I midten danner en lille åbning til udstødning. Valgfrit forlade lille test på toppen af udsmykningen af kagen, for eksempel i form udskårne ark. De første 20 minutter bliver bages ved 200 grader, og derefter en anden 20 minutter, langsommere ovntemperaturen at fjerne et mærke 170. traditionelt test for parathed retter ved afslutningen af processen. Af den måde, at kødet kan også kontrolleres ved at trække stykket gennem midterhullet.

Bulgarsk julekage Banica med ost

Hvis vi taler om traditionelle ferie retter i Europa, for ikke at nævne en anden variant af usødet bagning kommer fra det solrige Bulgarien. Prøv at lave mad Banica tærte med ost, ved hjælp af færdiglavede Phyllopoderne dej. Det diversificerer din traditionelle festlige menuer og vil ikke tage meget tid. Da ingredienserne nødvendige:

• butterdej filo - 1 pakke;
• ost - 300 g;
• mager mælk - 2,5 kopper;
• frisk kylling æg - 4 stykker;
• smør - 50 g

Fremgangsmåde til fremstilling

Phyllopoderne dejen tidligere optøet og ost knuses ved hjælp af en separat prop i en skål. Stykker bør ikke være for lille. Tilføj til ost 3 æg og bland grundigt. I dejen pakning flere lag. Kom lagt i en tærte form med et første lag, efter tandbørstning hans smør. Fyld vil ikke distribuere alt, så nok til at dække følgende ark. Hvis vi måler antallet af teskefulde af fyldet, derefter på 1 stykke filo blive spredt 5-6 spsk ost. Hvert successivt lag test smøreolie for at forhindre klæbning af ark. Vi sørger for at undgå at der dannes hulrum indeni. Således, skiftevise lag af dej og påfyldning, og er beregnet til at færdiggøre etableringen af det sidste blad.

Uden fyld mejeri denne kage vil vise sig tør. Ryst det til madlavning æg med mælken og hæld jævnt på nydannede kage. Bage traditionel bulgarsk skålen i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40 minutter. Readiness kan bestemmes ved udseende, hvad der vil signalere rosenrødt gyldne skorpe af det øverste lag.

konklusion

Som du kan se, julekager, opskrifter, som vi har givet dig, er mangfoldige. Du kan tjene op kager som dessert med bær eller tørret frugt, og kan være i form af snacks med kød eller ost - det afhænger af stemningen i værtinde.

Bon appetit!