Sådan lage bacon? Flere lækre opskrifter

Det er sikkert at kalde den salte bacon en af de ældste slaviske køkken retter. Indpakket i en klud stykke salt fedt kød med krydderier og ledsaget købmand på en lang rejse, og Pilgrim, og enkel soldat. Og denne delikatesse var grundlaget for kosten Chumakov vozivshih salt i de fjerneste afkroge af Rusland ...

Underbrystet kan kaldes en type fedt - en virkelig ikoniske retter. Den adskiller overvægt af kød del af fedtet og indeholder ofte ben eller brusk af ribberne. Selvfølgelig er den mest lækre bacon, syltede dig selv. Aromatisk, krydret eller sød, afhængigt af præferencer, kan det lysne op en beskeden ugedag middag eller værdighed sejre på ferie bordet. For information om, hvordan man lage bacon, og vil blive drøftet i artiklen.

Hvad er brystet? Vælg et stykke for bejdsning

Kød fra ribbedel af slagtekroppen omhandlede bryst. Til saltning svinekød brugt - det er fedtet, udbud, saftigt Stribet flæsk. Tynde brusk ribben skæres ofte, fordi de giver en særlig charme bacon. Før lage bacon, bedre at gå til landbrugerens marked, som bragte de mest friske og af høj kvalitet råvarer. Kød og fedt af tamsvin, dyrket på friland, og velnærede naturlige fødevarer er altid duftende og lækker. Lige før du køber bør sikre, at sundhed gris var okay. Samvittighedsfuld forhandleren vil gerne give alle de nødvendige dokumenter.

Saltning bryst tørmetoden

Ofte den originale og gamle er ikke ringere end de nyeste innovationer og den seneste udvikling. Sådan lage bacon klassiske måde? Dette vil kræve en meget bacon, salt og sort peber.

Skiveskåret kød søjler skal gnide blandingen og lad i 2-3 dage solitsya. Præcis saltet bacon i oldtiden. Syltede måde den opnås ved en blid og blød, let skæres. Når en tabel med hende, du kan ikke engang fjerne skræl. Denne alsidige metode til saltning er godt, fordi kødet stammer næsten neutral, men på samme tid er ikke kedelig, udtryksfuld. Det vil appellere selv til dem, der ikke spiser krydret.

Saltning saftig bryst med krydderier og hvidløg

Men elskere af hvidløg og peberfrugter vil sætte pris på følgende opskrift. Mave fedt blander perfekt med en række forskellige krydderier. Før hvordan man lage bacon med peber og hvidløg, forberede alle de nødvendige ingredienser, rastolchem dem i en morter og bland grundigt. I denne samme blanding kan straks tilføje salt.

Til denne opskrift egnet sort, hvid og rød peber, oregano, paprika, spidskommen, tørrede urter, koriander, og mere. Det er alt, der elsker zdabrivat fødevarer - velkommen til at tilføje til mix! Passeret gennem Masher hvidløg tilføje smag og skarphed. Revne krydderier og salt stykke bacon kan være indpakket i gaze, folie eller plast wrap til krydring ikke smuldre. Efter et par dage, kan du regale delikatesse duftende hjem.

Saltlage til bacon

En anden ret almindelig måde at mindst oldtidshistorie lærer os, hvordan man kan lage bacon i saltlage. Den adskiller sig ved, at stykket ikke direkte vil prosalivatsya salt og salt vand, hvori opløses og krydderier. Til fremstilling af saltvand tage 50 gram salt pr liter vand. Men hvordan man kan sætte krydderier og krydderier - et spørgsmål om smag. Underbrystet skal nedsænkes i vand og sætte den øverste åg.

saltning tid afhænger af størrelsen af et stykke. Normalt to eller tre dage er nok. Før bejdsning bryst måde en skive kan svinefedt hvidløg.

Hvad filen salt bacon på bordet

Denne delikatesse er ideel til pynt af kogte eller bagte kartofler. Med salt bacon kombineret husstand bejdsning og saltning. Læg bordet kan være af træ, keramik eller keramik, samt afhente et linned tekstiler.