Swine kaltyk - hvad er det og hvordan man kan lave mad til middag?

Swine kaltyk - hvad er det? Svaret på dette spørgsmål vil du få i de materialer, der leveres af artiklen. Du vil også lære om du kan bruge dette produkt i maden og hvordan man laver det ordentligt.

generelle oplysninger

Swine kaltyk - hvad er det? Kaltyk eller såkaldte larynx er en del af luftrøret. Dette er en af de typer af kød biprodukter.

Som en del af det slagtede dyrelegeme består af flere organer, nemlig strubehovedet, skjoldbruskkirtlen og epitelceller (dvs. parathyroidea kirtel).

Det skal bemærkes, at madlavning er ikke kun svin kaltyk. Meget ofte kokke bruger oksekød og fåre strubehovedet.

næringsværdi

Swine kaltyk - hvad er det? Ifølge sine kulinariske og smagsmæssige kvaliteter kropsdel under overvejelse nævnt de biprodukter fra den 2. kategori. Dens næringsværdi bestemmes af mængden af fedt (15%).

Kaltyka kemiske sammensætning er som følger:

• vand - ca. 72,3%;
• aske - omkring 4%;
• syroy- protein 15,6%;
• råfedt - 5%;
• nitrogenfrie ekstraktiver - 2,9%.

Det skal også bemærkes, at fodring værdien af strubehovedet og luftrøret samme. Men kaltyke indeholder langt mindre fedt og lidt mere kød flået.

Swine kaltyk - hvad er det? Som luftrøret, kan dette produkt være en vis fare. Som regel sker det i tilfælde af, at på fabrikken med ham fjerner ikke nogen epitelceller (dvs. biskjoldbruskkirtlerne) eller skjoldbruskkirtlen.

ansøgning

Oftest kaltyk kaste eller give til dyrefoder. Men nogle kvinder bruger det biprodukt til tilberedning af forskellige retter. Inden da, han omhyggeligt behandlet, da det kan blive blodet, samt andre aktive enzymer.

Hvor kan jeg købe svinekød kaltyk? Hvordan forbereder dette biprodukt i hjemmet? Larynx dræbte dyr er normalt sælges i store supermarkeder (frosne). Hvor produktet selv er emballeret i plastemballage (helt eller hakket form).

Svin kaltyk: hvordan man laver?

For at forberede lækre hjemmelavede måltider ved anvendelse af nævnte co-produkt skal købes:

• kaltyki frosne - 4 stk;.
• Figur lang - 2 store skeer;
• gulerod middelværdi - 1 ps;.
• lille aubergine - 1 stk;.
• frisk kylling æg - 1 stk;.
• fløde 35% -s' påfyldning - 2 store skeer;
• Hollandsk ost tverdyy- 50 g;
• vegetabilsk olie - 4 store skeer;
• adjika og salt - at anvende til din smag.

forberedelse biprodukt

Hvis du ikke ved, hvordan man ser kaltyki, så tilbyder vi dig et foto af produktet. Det skal bemærkes, at røret strækker sig ind i halsen af denne bestanddel. Hendes vi planlægger at proppe udstopning velsmagende og nærende.

Så for at forberede en hjemmelavet frokost, bør optøet kaltyki vaskes grundigt i varmt vand (især i hulrummet af røret, da der ofte blodpropper og andre enzymer).

Lægning-produkter i en stor gryde, de fyldes med vand og bring i kog. Til strubehoved blev blød, er det koges i omkring tre timer. Når tiden ingrediens parathed kontrol ved at holde ham en almindelig kniv. Det må frit trænge ind.

Hvis du beslutter at koge svinekød i kaltyk multivarka, så dette bør ske ved en suppe eller slukning tilstand. I dette tilfælde er det ønskeligt at forøge madlavning biprodukt i 1 time.

Efter svinekød kaltyki fuldt kogte, fjernes de fra vandet og fuldt afkølet. I mellemtiden fortsæt til fremstillingen af fyldet.

Madlavning hakket oksekød

Påfyldning til denne usædvanlige parabol er ganske enkel. Små aubergine omhyggeligt skrællet og derefter gnides på et groft rivejern. Så det er fyldt med koldt vand, salt og bibeholdt som sådan i ca. 10 minutter. Dette er nødvendigt for at sikre, at grøntsagerne har mistet deres bitterhed.

Mens aubergine insisterer videre til madlavning langkornet ris. Inden da han sorteret ud og vaskes grundigt.

Med hensyn til de gulerødder, er det også skrællet og stilken, og derefter gnides på et fint rivejern. Yderligere vegetabilsk spredt i en opvarmet gryde med olie og stegt indtil det halve.

Tøm alt saltvandet fra aubergine, føjes de til de gulerødder og røre yngel indtil kogt. De bliver så fjernet fra varmen og afkøles.

Efter at have lagt ud grøntsagerne pre-kogt ris, mad salt, peber og rør. At de er beslaglagt godt, de har brug for at tilføje rå æggeblomme. Som for protein, så er det stadig nyttigt for os.

Processen med at danne retter

Forberedelse udstopning, læg det forsigtigt ind i kogt kaltyka. Gør det meget stram, biprodukt til ikke at miste sin form.

Læg alle de punkter på en smurt pande, hæld dem en cremet fyld. En sauce fremstillet som følger: rester hakkekød blev blandet med proteinet, samt revet hollandsk ost og fløde.

Dette sender et fad i ovnen. Ved 200 grader, er det bages cirka 17-23 minutter. Hvis du bruger multivarku, skal du forberede middag i en batch-mode.